再回到开始的问题，认为餐饮业不好做的本质，其实是餐企因为不够了解市场现状，导致了无法适应，那么又谈何生存？故而，也就拉高了所谓的“入行门槛”。

也许，很多人会被突然的风浪逼退，乃至出局；但必定有更多人会在风浪中颠簸翻腾，哪怕跌跌撞撞也不放弃，直到慢慢找到新的平衡，掌握方法，逐渐适应，继续前行。

当然，这当中的传播方式和渠道也有讲究，不同的平台也有不同的机制，餐企可以根据自身情况，自行摸索或者进一步去咨询专业团队协助。

这个过程，实质上是一个环环相扣的闭环，需要打通他们之间每一层的关系屏障，从而通过互联网将优势彻底地贯穿和融入到场景和体验中，让消费者能在其中切身感受到价值差异。

餐饮小生意好做吗知乎

在专业团队接手后进行的一系列操作，其实都是在充分利用网络优势，想方设法地将其创意和特色放大再放大，尽可能达到更优、更好的传播效果做什么小生意不用资质，从而激活更多人的消费欲望，最终到店实现转化。

问题的关键在于，差异化执行落地得不够充分，导致渠道渗透不足，营销优势后劲乏力。这也是很多人会忽略和不了解的部分。继续“歌磨”的例子，店主在装修、菜品、氛围等体验上都充分贯穿了其“艺术”的特色，但这些都鲜为人知。

用我们之前介绍过的一个日料品牌“歌磨·日本料理”来说，它的自我定位其实已经很明确：日料品类，艺术料理。但清晰的定位之后，依然经营得不理想，原本的特色并没有发挥出其应有的作用。

对于绝大部分餐企，在明确了市场需求和自我定位后，仍然继续传统思维的经营，那就只是将营销停留在表层，而当下的餐饮企业更加需要把优势进一步推进和放大。

如果能在定位上就做好差异化、打出区别，比如找到一个尚且冷门、空白的赛道/品类，对于后续的各个环节，都会有一个更加有利的优势。

在全面了解行业趋势以及竞对情况后，找到一个合适的、清晰的定位，同时也要明确自己的产品架构、目标受众、消费场景以及受众偏好等。

更本质的原因是，市场需求已经变了，消费升级了。消费者的需求更复杂、更多样化，如果餐企仍然一成不变地经营着，自然是要被淘汰的。

面对的市场是刚需，人们对于吃的需求从未消失，那这些声音又是为什么会出现，甚至越来越多呢？市场的整体基数几乎恒定，而入局者更多了，这也是原因之一。

传统观念中，总认为餐饮行业入行门槛低、易上手。因为餐企看似都一样，相似的菜品、相似的服务互联网加创业大赛的计划书，好像只要有个门面、会一点手艺或者资金足够，就能开起一家店。

建议如果小餐饮店铺不知道如何做，可以多学习一下相关知识，比如运营。想自己创业开店又担心的新手小白，慎重考虑，可以比较自己开店和加盟品牌店的优劣势，看看自己更适合哪种，想明白了解清楚了再做决定。

餐饮本身竞争激烈，小餐饮店想要突出就需要适应市场变化，及时作出调整，比如不断改进菜单、服务、营销策略等，如果一味地按部就班，即使有稳定的产品质量也会劝退不少人。

有些餐厅可能是收拾不彻底或其他，餐桌油腻，地面会粘脚等，让用户感觉就是不太干净。小餐饮店一旦卫生堪忧，就会被用户拉入黑名单。

有些小餐饮店选址没问题，但是产品没有标准，菜品口味不稳定，加上是小本生意，服务人员没那么多，一忙起来服务质量和态度可能就会有所懈怠，看起来很忙其实效率很低，有时候顾客的诉求也会装作看不见……

有些餐饮店老板不太懂营销又不愿学习，就会模仿别人做的促销活动，想通过低价竞争赢得市场。结果，对于有知名度的大品牌来说，活动结束后吸引了大批顾客成为忠实粉丝，而自己的店铺却赔得很惨。

很多餐饮新手取店铺名称按照自己的想法来，也不管用户记不记得住。用户记不住，也不知道你是卖什么的，就不会感兴趣。因为有些新的尝试容易踩坑。不少人用餐更愿意选择自己熟悉的。

开店选择地址至关重要，很多新手小白选址比较盲目，靠的可能是看人流，或者看租金便宜，就不管三七二十一，赶紧定下。等到开店后才发现，来店里的人屈指可数。

品类定位模糊，为什么当初选做这个品类，很多人就是觉得自己喜欢，感觉应该不错互联网 创业 上市公司，能成。结果……这就是俗称的“自嗨式开店”，没有市场调研过，没有明确自己的产品定位和目标群体就盲目自行选择。这个是新手容易犯的错误。

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