烧烤爆火后，不仅仅是营业额的上涨，还有老板在没有做好准备的情况下，超长待机、过度疲劳。本来就是常年熬夜的工作，尤其是上了年纪的老板多少都会有点基础疾病+职业疾病，长时间“过年”状态，真的吃不消！

营业结束之后，大家基本上都累瘫了，腿是麻的，但！还有很多事情要做，要收场子，做洗餐具，洗盘子、洗签子等等，要扫地，要把啤酒瓶子收好、啤酒箱子码整齐。

做过服务业的都知道，尤其是服务员团队是超40岁以上的中老年人时，一晚上下来，送菜、拿啤酒、收桌子对互联网创业的了解6，记账、算账，所有人都忙到飞起，可能食客还觉得“怎么这么慢？”

摆摊烧烤小生意好做吗

而我们再回过头来看看淄博，从三月火到现在，完全没有要冷下来的意思。虽然全场火爆的画面网上随处可见，但是其实真的会担心这些老板的身体健康状况。

为了迎战过年期间的火爆，亲戚家的做法就是，会提前20天左右准备肉串，穿好之后一把把包好、冰冻好，过年期间，提前一天拿肉串出来解冻，供当天晚上的生意。

肉串自不用说，需要切肉、简单腌制、串肉，这是巨大的工作量，一个熟练工切10斤肉需要40分钟左右，串10斤肉也需要差不多2个小时。（普通的小串，不是新疆烤肉那样的大串。）过年卖1.5万元的营业额的情况下，最少要卖30斤肉左右。一天听起来好像也还好，但是如果连续很长时间呢？

我得到的答复是：现在烧烤不像以前了，做的人多，生意不好做，一个晚上也就几百块，好的时候能有上千，扣除成本，也就挣个功夫钱。能够挣九千块的，除非是神仙。

一直以来，我们对央视的报道，都是抱着极度相信的态度，这些年来似乎也变了，从《走近科学》的栏目到《农民的致富经》，感觉那么虚无缥缈。

山东潍坊一带的撸串文化，那是有些吓人的，整个城市都笼罩在烧烤的味道中，随便哪条街道，路边一堆堆的人，都是在喝啤酒撸串，几个人坐下就是两三个小时，一边撸串一边吹牛，最后瞪着一双发红的眼睛，摇摇晃晃地回家，一天就这么过去了。

这还是忙都忙不过来的情况下，一个晚上也就两三千，人家义乌的摊主厉害啊，不知道他们长了几只手，能够轻轻松松赚九千块，我估计央视报道之后，大把的烧烤摊主去义乌摆烧烤摊。

我的一个亲戚就是做烧烤的，生意不错，过年的时候，他自豪地说：一年能够挣二三十万，夏天的生意最好，忙都忙不过来，每个晚上都能挣两三千。

央视鼓励年轻人自主创业，用正能量事件做宣传，那是好的，但不能在具体数字上作假，要根据实际情况进行客观的报道，如果有失公允，将失去网友的信任，损害国家公信力。

第六、每天500斤的土豆，还有250斤的豆腐，这750斤的食材，是多大的体积呢？几个盒子根本装不下，如果是临时烧烤摊，根本装不下。

第四、正常的烧烤摊，摊主从傍晚五点一直忙碌到凌晨三点，10个小时不停，肉串、生蚝等等物品，该上都上，每天的毛收入大约三四千，那已经是很高的收入了。两个人每天收入九千，一般人连想都不敢想。

第三、网友根据实际情况，两个人清洗五百斤土豆，刨皮，需要三到四个小时，而且工作量很大，感觉很累。如果需要切成视频上的烧烤形状，则需要更多的时间。

第二、烧烤的食品，需要时间，一般都是顾客点完之后再进行烤制，过程需要几分钟。即便人流量再大，每天顾客都排着队等待，也做不到平均一分钟卖出两份的情况。

第一、视频里面的摊主提到了一份豆腐和一份土豆，两份是16元，赚9000块就需要卖出一千多份，从晚上六点出摊到凌晨人群散去，就按九个小时算，一个小时需要卖出一百多份，平均一分钟两份。

最近央视报道了一对浙江的夫妇，每天摆摊卖土豆烧烤，日赚九千块的新闻，遭到网友的抨击。网友嘲讽说，看了央视的报道后，感觉自己的智商被人摁在地上摩擦。

中国的专家，一个个睁着眼睛说瞎话，只会被网友骂，还没人追究他们的责任。原因在哪里呢？那是因为他们拿着数字惊人的薪水，不用为生活操心，闲得没事干，才会信口雌黄，反正不用承担法律责任，还搏个出名。

我也想去摆摊卖烧烤，奈何不会搞，配料啊卖黄瓜这类小生意好做吗，也不知道去哪学

说实话，最开始我也抹不开面子，也怕碰到熟人！但是在看到钱之后，就不那么想了，很多上班的还没有我赚的多呢，而且我自由，也没有老板管我，多好！

保守估计一天能有500左右的收入，就是比较辛苦

至于利润嘛，实话实说还是比较可观的，也可能我追求比较低吧！总体利润在百分之60左右！就我那个小摊，做了第一个月赚了九千多，说实话并不多，但是那个月有大概10天的时间都在下雨，我是路边摊，虽然有帐篷，但是下雨还是非常影响生意的，如果不下雨，估计那个月能赚1.2以上！

每天晚上6点左右出摊，7点半到8点之后开始忙，最忙的时候4个桌子坐满，还有五六个等待打包的！我的是那种油炸的烧烤，比较快，也很好操作，而且很多烧烤食材用油炸比炭烤更好吃，每天晚上大概11点左右不忙了，但是我每天还是要守到凌晨1点左右，毕竟生意都是要守的！

我所在的城市属于县级市小城市，我的烧烤摊是在一个十字路口的边上，每天上下班来往的人比较多！我就一个人，一个三轮吸引人群的小生意名字，4个桌子！

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