上海地铁口摆摊小生意

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虽然目前的停业,根本原因是其经营权交接导致的,但此刻按下的暂停键,对于这条街道来说是一件好事,否则“混乱”愈演愈烈,接下来一定会出现更多争端。

而在此地演出的地下小偶像,也在接受采访时吐槽过,香港名店街的舞台后台本来就是一个小仓库改造而成,后来也不知道被何人堆满谷子,桌子也被其他工作人员占用了,所以女孩儿们都只能站着化妆。

我常常能在社交媒体平台上刷到一些扭蛋爱好者的吐槽农村小伙投资10万元创业,尽管摊位没有堵住正规的店门,但摆放在店门外的扭蛋机算是被堵了个严严实实,一点也摸不着。

首当其冲的,就是其日益老化的设施、让人燥热难耐的通风以及落后的装修问题。不看店名只看通道装修,你会发现这里与1996年建成时没有任何改变,一点看不出新时代商圈的样貌。

上海地铁口摆摊小生意

就这样,香港名店街靠着对国内亚文化潮流无限的包容与接纳,让自己最终与最初都踏在了潮流的最前端。它从未试图去追赶潮流,而是以“摆烂”的摸样,坦荡地接受潮流对它的塑造。

2021年12月24日,中国社会科学院国情调查与大数据研究中心发布《2021中国潮流玩具市场发展报告》预计,2022年潮玩市场规模将达478亿元。香港名店街便是这个新兴市场映射于线下的体现。

尽管如此,香港名店街借此算是彻底进入了上海年轻消费的市场里。近年来“三坑”的热潮逐渐褪去后,这里随着互联网潮流进驻了诸如密室逃脱、剧本杀、手账、猫吧等具有时效性的热点商铺,虽然都活不久,但好在新开业的永远比倒闭得多。

不过当时从街头走到尾,唯一与“次元”有关系的就是“三坑”服装店,与我们想象的漫展场景截然不同。所谓的“次元创意文化”更多只是名号,人群消费的依旧是服装。

2019年,专注于“JK/LOLITA/汉服”消费的绮丽文化在上海地下商城有限公司的支持下,在此创建了“绮丽次元创意文化街区”,才让青年人群又一次注意到了这条地下的街道。

进入2010年,电商崛起,香港名店街也迎来了自开业起最萧瑟的时期。只有那些服务于中老年人群的中年服饰店存活了下来。它的作用,变成了通往大商场的“美食一条街”。

香港名店街并没有拒绝这在当时看起来有些异类的文化,于是大批量的大头贴、娃娃机、新潮服装、发饰等小商品开始入驻这里,并靠着当时中国爆发的廉价产品加工行业,一时之间这条街成为了上海80/90后中低端购物的宝地。

然而千禧年之后,国内文化产业越发开放,都市年轻人开始接触香港之外更远、更大的世界,与那些来上海打工的农村青年交流共存,二者杂合而成了独属于当时中国的流行文化——“非主流”。

年轻人们受港星所影响,也开始追捧时髦与潮流的穿搭,所以最开始的几年,香港名店街便按照着这个名号以中高档服装作为卖点,还在地面建设了石碑与喷泉等具有格调的装饰物吸引高端购物人群。

之所以被冠以“香港”之名,一是据传言其承包商来自香港;二是因为当时90年代末,香港的娱乐产业正如日中天,这两个字几乎就是潮流的代表。

香港名店街所在的位置更早之前是一个地下防空洞,现在的商业街道开业于1996年,曾经是上海最长的地下步行商业街,距离上海市政府大门仅有50米之遥。

这30年里,这条街在外人眼里经历了从“香港名店街”、“小商品市场”、“次元文化街区”最终到“二次元鬼市”多个名头,这些变迁正是上海青年亚文化消费趋势的映射。

而夹杂在二次元文化店之间,我们总会看见一些格格不入的老式店面,售卖着10元钱的老花镜、帽子或是拖鞋。而在其中出入的老阿姨眼里,这样随意的经营管理模式,恰恰是其能在此地存在30年的缘由。

如此“摆烂”的管理模式,让它从那些个所谓的“上海秋叶原”中脱颖而出,靠着可以随意摆摊的优势一跃而成了今天如此大规模的“二次元鬼市”。

可就当店家找到商场老板,企图投诉这些“无证经营”的摊主时,出乎所有人的意料,这里的管理人员并没有下狠手驱逐这些摆摊的“二次元”,只是在路两旁草草贴上“禁止无证摆摊”的字样。

摊主们手里的谷子大多数是“陈年二手货”,价格与店面里摆放的新品相比更低;同时部分深度爱好者手里还会有正规店里难以寻觅的各国渠道搞来的限量品。价格优势外加货源丰富,一些谷子大店就这样被自发而来的摊主们抢走了生意。

不知道从哪一位开始,阿宅们便会偶尔把自己家里收纳谷子的卡册、文件活页本带到排队现场,最开始是以物换物,慢慢就变成了在猫受屋门口小规模的摆摊。

虽然排队的时间有些许难耐,可日常宅在家的谷圈爱好者也借此多了不少与同好间交流的机会。聊天时,最多的话题便是眼前的谷子,一来二去,谁有什么心仪却买不到的谷子,谁手里又囤了多少“期货”便传开来了。

好在作为一家具有多方官方授权的专业模玩公司,靠着限量发售的限定款售卖,它的生意总是络绎不绝,门口也总是因为限流排起了长队。

一方面是因为日本官方周边运到国内要走非常多的程序,算上代购费与税费,最终能摆在店里的谷子往往进价并不便宜;另一方面,正规店家不得不面临的店面成本,放在这样的闹市区商城里也是极高的,两者附加之后,买家看到的价格就高得惊人了。

不过,如果你曾试图在网上搜索过“上海秋叶原”,就会发现这其实是个许多二次元商店聚集地都迫不及待对号入座的代名词,但最终没有一个能真正拿下这个名号,大多数爱好者对这些商店也只是打卡式地走一圈就敬而远之。

香港名店街的尽头,是一家近年来多了不少lolita&JK服饰、密室逃脱、桌游、二次元周边与模玩店的上海迪美商场,与名店街整片连在一起,颇有点“上海秋叶原”那味儿了。

就像很多人都不清楚,为何这片街道明明在上海却被冠以了“香港”的名号;也不会清楚,为何都市市中心的地下,居然能容忍一个没有规矩的“二次元鬼市”?

那天下午的“鬼市”实在是闷热,所以我急匆匆先去附近的商城草草买了杯奶茶,可当我半小时之后再次跑回这条街的起点时,却发现刚刚还熙熙攘攘的人群与摊位早已作鸟兽散,现场已经空无一人。

与穿着打扮相对朴素的摊主相比,许多前来购物的买家都是精心打扮过的。他们往往会身穿COS装扮,或是简单明了地披上印着二次元角色的“痛衣”、直接在衣服上别几个徽章,以求能最快速度被同担认出。

很显然,这条香港名店街似乎并不受所谓“占道经营”等名头的规则约束,任何人、任何圈子、任何产品,只要你想卖,拉块破布就能在这里拥有个属于自己的摊位。

挤出燥热而拥挤的出入口通道,两边开始出现了不少正规经营店铺的二次元相关商店,也多了一些LOLITA与JK服装店,道路也变得宽阔了许多。但就算是在这些正常经营的店门外,也蹲坐着大量摆摊的摊主。

粗略观察来看,这片“鬼市”所涵盖的领域可谓是包容且多元。《偶像梦幻祭》这类日本乙女游戏在摊位数量里占到大头,但要论单一摊位的占地面积,那还是传统日漫摊位更大一点,他们通常会在一个摊位上摆满来自不同作品的多种谷子。

当天我来得并不算早,到达时拥挤的通道里已经没有任何一片空地,全部被大大小小的摊位挤满了。每一个摊位面前也全都蹲满了前来扫货的“谷圈人”,让我这个后来者无从插足,只能从拥挤人群的脑袋后方瞥见里面到底卖的是个啥。

摊主们简陋的摊位甚至用不上小桌子,只需在地上铺开一块大布,就能洋洋洒洒地把谷子一件件摆成琳琅满目的样子,然后自己往摊位后面一蹲再掏出一张收款码,一天的生意就这样开始了。

请注意这不是在说当地有什么在地下通道晒谷子的传统,这里的“谷子”是英文单词“Goods(商品)”以及日语“グッズ”的音译,泛指所有周边商品,例如徽章、亚克力立牌、海报、明信片、玩偶等等。

不同于我们想象中“鬼市”这两个字所代表的神秘而阴暗,跨进门槛的行人甚至有点无从下脚。不足三米宽的入口小道被霓虹灯管装饰的铁栅分成出、入两条路,但不管是哪一边的路面都被“谷子”铺满了。

虽然早就预料到在此濒临歇业之际,一定会有许多顾客慕名而来,可这里的热闹程度还是超出了我的想象。春末上海的气温还是带着一些冷冽,一脚掀开“香港名店街”的塑料门帘,里边闷热而充满着食物气息的空气就直冲脑门而来。

为了在它消失前感受一下这片狭窄街道曾经的热闹气氛,我提前打探到了此地关门前最后一个周末的出摊时间,悄悄咪咪摸进了这片由爱好者们自发组成的“自由贸易区”。

上周三,上海人民广场地铁站1号出口的“香港名店街”正式停业整修,这也代表着传说中神秘的上海“二次元鬼市”将陷入许久的沉寂。

一家煎包铺在夜市开了三年,离原本的出入口很近,现在整改之后,人流从另一端进到夜市,绕一圈才会到他的摊位。店铺老板的儿子说,对他和周围的商户来说,生意会比之前淡一些。他觉得,如果这边也能设置成入口,那么生意也能相对平均一点,“要不然都在那边排队,我们这边都已经吃了半饱了。”

整改后,离地铁站最近的夜市出入口变为了“只出不进”,会有大喇叭提醒食客:“这里是出口,夜市入口在前方”。这样的变化,让一些商家营业额有所下降。

现如今,夜市走上正规化,一个证一个摊位,不过证件紧张,非夜市商户很难拿到。如果流动摊贩想租证件摆一晚上摊也难。一些商家称,一张营业执照所属的店面不能分割,理论上一铺一摊,但部分商铺由多个商家合租,谁摆心理都会不平衡,“一个店铺只能摆一家的话,你要谁摆?”这样的商铺如何分配公示卡,需和相关部门协商。

摆摊证件好申请吗?办理需要健康证、店铺营业资质、进货厂家资质等,商家证件齐全,办理起来就很快,证件不齐就很慢。办证有两个大原则,一是各种资质来源要正规,二是工作人员要正规。证并非是一次性申请,一劳永逸。申请后,需要间隔一段时间重新去物业提交一次。“不是很麻烦,如果摊位不变,就把之前提交的材料再提交一次,它就很快办下来了。”有商家表示。

此前,泗泾镇相关部门知情人士介绍,经过合理规划外摆摊点经营点位,并约谈了现有商业街商铺摊贩经营者,泗泾镇相关部门明确了准入条件,制定了外摆摊位承诺书、外摆摊位食品经营信息登记表等,已向部分符合条件的摊贩发放了《外摆摊位临时经营公示卡》,并进行了备案。目前,计划第一阶段对内圈大约70户摊位陆续发放临时经营公示卡。

在外摆摊位上,一些摊铺上贴着上海市食品外摆位临时经营公示卡,上面注明摊主姓名、经营者照片、经营摊位品类、主要设施设备等内容,还注明此卡不得转让、涂改,如需变更、更换及时至管理方登记备案。发卡时间为2023年3月21日。

目前,夜市的活力并未完全恢复如初,广场中间的集中式摊位还没有开放营业。不过,已有部分摊主获得了上海市食品外摆位临时经营公示卡“持证营业”。

摊位整改效果也很明显。夜市一家店铺外摆位女老板称,未整改前,商贩在花园一圈摆摊,会争抢摊位引起吵架打架,比较混乱,“前一段时间全都是野摊子,现在一家都没有。”

一些商铺内设施整改后,夜市运转变得高效了。有商家说,现在挖了下水道,解决了下水不好的问题。“以前洗一个碗筷,水满了,等它流掉要等一个小时”,虽然偶尔一个月堵一次,但有时油污太多,可能需要一个月叫两次物业来通。

此次探访,困扰夜市的油污少了,下水也变得通畅了。家住夜市附近的邹先生说,没整改前,地上有很多泛黑油污,“我走在上面是打滑的”,夜市也没有合理规划,商贩会在花园和现在的出口位置摆摊,“那会儿卖猫狗的小贩都有,还有一家卖福利彩票的店内,有卖关东煮摆摊用具。”

很多食客为夜市建起了“必吃榜推荐”:16元的烤冷面、8种味道的炒酸奶、8元一杯的手打柠檬茶、2根5元的小时候回忆淀粉肠等等。从入口处进到夜市,许多招牌小食被商家打在LED展示牌上,标牌醒目,顾客也闻声而来。

夜市整改后,商家、保洁、市民普遍反映更加干净整洁,体验感不错。但也有人认为排队长、证不好办、出口处生意差等急难愁盼需待解决。

近一个月后夜市重开,整齐了不少。由于提高了外摆摊位准入门槛,一些此前沿着花园摆摊的流动摊位已消失不见,部分持证营业的店铺门前外摆摊位成为主力军,食客一如既往地多。

这里是上海最大的露天夜市,位于地铁9号线泗泾站3号出口两百米处。此前由于人气火爆,客流量较大,硬件水平不足,夜市于3月1日临时关闭整改,进行全面品质升级。

曾经,小雅觉得不可能一直摆摊,最终肯定要开个店,那样才能“稳定下来”,但现在,她有了新想法,近两年来,上海不断鼓励“人间烟火气”的回归,外滩枫径、安义夜巷、凯田路夜市以及商业体沿街外摆位等具有特色的商业形式不断涌现。摆摊也在逐渐正规化、合法化。“也许未来地摊也会成为一种正经营生,可以一直摆下去。”

此外,全市还将划定严禁区、严控区、控制区。严禁区、严控区以外的其他区域,可以设置特色点、疏导点、管控点。在个人设摊方面,食品摊贩和街头艺人应具备相应的资质,符合条件的个人可以向运营主体提出申请。个人设摊期间,应按照运营主体的管理要求,落实责任区管理等相关规定,共同维护城市环境。

特色点是以新型业态为主,符合城市高品质要求,品牌化、主题化、特色化的集市、夜市、外摆位、限时步行街等点位。特色点的设置,应由区人民政府会同市有关部门,组织制定具体实施方案,建立市民意见征求、设置和撤销机制。疏导点是以服务基本民生为主,采取入场入室经营的点位。管控点是以销售自产农副产品为主,利用闲置空间经营的点位。

这也给了《指导意见》的政策依据。《指导意见》在细化摆摊细则方面提出的“分类分区管理”是一大亮点。允许区级政府划定设摊开放区,设置特色点、疏导点、管控点。

2022年12月1日施行的新修订版《管理条例》,对设摊管理提出了新的要求。比如,新版条例二十一条规定“区人民政府会同市有关部门根据需要,……可以划定一定的公共区域用于从事经营活动”。

“正规军”老白之前在菜市场里有个熏鱼店,后来自己在菜场外摆了个杂粮煎饼的小摊子,但人流量并不大,老白上个月才来到美食驿站做煎饼馃子,驿站由政府批准、投放,餐饮公司负责管理运营。老白告诉经济观察报,因为驿站设置在地铁口,现在一天的销量抵得上过去一周。

老何注意到,半个月前,就在自己摆摊的马路对面,起了一个铁皮小房子开始卖小吃,早上有豆浆、包子、粽子,晚上有杂粮煎饼、炸鸡柳、炸串和煎饼馃子,那是老何眼中的“正规军”,官方的名字叫美食驿站。

老何这几个月再也没有被城管连瓜带车地拖走扣留了,老何戏称之为“文明执法”。不过老何十分清楚,即使野摊越来越多,执法也更加人性化了,但野摊仍然是不被允许的。“还是会有城管的,不可能所有地方都能摆摊。”城管工作人员告诉老何,会规划出允许的地方进行摆摊,未来可以去指定的地方摆摊。

一家福建的鞋厂甚至在上海各个区域设置了26个地摊点,用于清理上海仓库的库存。店铺租金太高,一天也清不出去几双,而地摊清货的效果不错。近千双运动鞋散落在地面上,几个小伙子扯着嗓子喊着“品牌运动鞋,通通60,60一双!”因为城管晚上仍会对野摊进行管理,一晚上可能只能摆上一个多小时,但好的时候能卖出近百双。该名摊贩表示,去年12月份后,虽然城管也会管,有时候可能需要交数额不等的罚款,但至少不会把车拖走了。“城管来了我们就走,那天不卖了就是”。

对老何这样摆了6年多“野摊”的“老人”来说,一个显著的感受是,去年年末以来,路边摆摊的人越来越多了。“各式各样的都有。”老何说,原本摆摊的地铁口只有他一家,今年陆续冒出了5家小吃摊。

除了证照要齐全,摊位上的食品加工处理区域也要达标。一位摊主告诉经济观察报,过去,夜市里做冷饮、凉菜、捞汁小海鲜等各种冷加工食品的不少,但露天摊位受到条件限制,用冷柜保存食品的非常少,食物很容易坏。“每日客流量不同,许多当日做好的小海鲜可能卖不掉,一些摊主会将成本较高的小海鲜放到第二天继续卖。”该名摊主表示,整改后,做生冷凉拌的摊位都被清退了。如果想做冷加工,也只能在店铺内操作,且需要专门设计冷菜间或饮品专区。

“摆摊的摊贩都需要持证上岗,只有符合要求的摊主才能拿到《外摆摊位临时经营公示卡》并在夜市里摆摊。”一位摊主告诉经济观察报,拿到公示卡需要提供营业执照、卫生许可证、从业人员健康证,同时,对食材的进货渠道和煤气都有要求,需要和煤气公司签约。

重整后的夜市外摆摊位按照“准入制”管理,由市场监管局等职能部门审核从业者健康证明、身份信息、卫生许可证等,通过后再行营业。

原本杂乱无序的夜市变了样,夜幕降临,上海松江泗泾地铁站3号口的泗泾夜市迎来了一天中最热闹的时候,蚵仔煎、甑糕、肉夹馍、车轮饼、卷面皮、铁板豆腐,这里汇聚了全国各地的小吃。而为了引导人流,物业管理人员分设了出入口。

今年3月,镇属物业公司上海泗房物业公司接手夜市管理工作,全面整治泗泾夜市。夜市在3月1日临时关闭,3月31日,经历一个月重整,夜市重新开张。

这也是小雅和源源这样年轻的摆摊新人有些接受不了的。“虽然是摆摊,但我们都想摆干净卫生的、合规稳定的摊。我们也想有回头客哩!”源源说。

而且,因为摊位不固定,经常会有摊贩因为抢位而打架。夜市地面污水横流、布满油污,十分粘腻。夏天不可避免地有苍蝇蚊虫和挥之不去的异味。

在泗泾夜市摆摊几个月后,去年12月,大彬还是选择花8000多元/月租下泗泾夜市的半张门面,在店铺门前外摆卖鸡蛋汉堡。“野摊并不稳定。”大彬解释,夜市实际上也是自发聚集的“野市”,最不稳定的因素来源于城管,摊贩们需要时刻与和城管赛跑,如果被抓住不仅要罚款,摆摊车也要被扣留一段时间。隔壁一位摊主为了不影响做生意,甚至准备了三个小推车,这样即使被抓了,也不会耽误开张。

最初,父母对大彬“脱下长衫”的选择非常不认可。现在,生意好时,一天能卖大几百个鸡蛋汉堡,收入比上班时翻倍了,大彬的妈妈也来到上海当帮手。“现在移动互联网创业模式的关键要素,几乎每天都有不少年轻人到摊位前问我摆摊的事。”大彬说。

夜市里“网红”小吃“来个蛋堡”的摊主大彬是黑龙江人,从南京一所211高校的机械工程专业毕业后,他一直在大连一家半导体芯片企业工作。决定辞职摆摊后,大彬在老家花了一个多月的时间学习了5种小吃的制作方法,来到上海后,又花了一个多月考察摆摊地点,从各大夜市看到各类商务写字楼周边,最终在泗泾夜市支起了一个摊位卖鸡蛋汉堡。

“95后”小雅原本在一家餐饮店做店长。2022年初的三个月封控期,住在集体宿舍里的员工们缺少食物,工资也被拖欠,所有重担都压在了小雅身上。解封后,小雅便辞了职。凭借之前在餐饮店工作的经验,小雅来到泗泾夜市摆摊,她卖的烤苕皮和鸡蛋仔接连成了夜市的人气爆款。在小雅看来,她其实是被动地站到了风口之上,摆摊以来,每个月的收入比之前上班时翻了好几倍。

小雅和源源几乎是同一时间开始摆摊的。去年9月,小雅来到上海最大的露天夜市——泗泾夜市时,摊位并不多,只有一些食品商家将摊位外摆在路边。即使在后来围满了摊位的花坛四周,也只有包括小雅在内的两家摊位。“摊位就在9月开始的3个月内迅速聚集了起来,慢慢形成了现在的规模。”小雅回忆。

今年2月20日,上海市绿化和市容管理局发布公告,为进一步加强设摊经营活动管理,规范市民集市、创意夜市、分时步行街、超出门窗和外墙经营(简称“外摆位”)等新型设摊行为,相关部门研究拟定了《关于进一步规范新时期设摊经营活动的指导意见(征求意见稿)》(以下简称《指导意见》)。区人民政府会同市有关部门可以划定设摊开放区,设置特色点、疏导点、管控点。

这其中就有卖水果的老何,过去四年,他几乎每天都会将南汇的水果拖到市区来卖。老何上了些年纪,对新闻时事并不太关心,但他清楚记得去年9月的一则消息——上海不再全面禁止“路边摊”,这则消息在小贩间口口相传,让大家都松了一口气。

类似的景象也发生在数十公里外的闵行区。晚上9点后,虹梅路与东兰路地铁站相隔不过2公里的距离内,几乎每个十字路口都有品类丰富的“上海摊”加盟拉手网,年糕车、水果车、猪肘子车、炒饭摊,甚至是卖运动鞋的车。

“这是我十年来第一次在上海看到炸串摊。”在青浦区住了10年的一位上海居民,一边感叹一边将镜头对准炸串摊——这值得发一条朋友圈来纪念。

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