为适应消费升级趋势，贵阳市将吸引更多国际国内知名的品牌连锁便利店进驻，重点向社区、商业楼宇等区域布局，实现便利店生鲜零售、餐饮、电商等基本便民社区商业服务功能全覆盖，并按照“统一形象标识、统一门店管控、统一设施配置、统一服务标准、统一商品采购、统一物流配送”的要求，提升改造老旧门店，提升市民购物体验。到2022年，力争全市品牌连锁便利店总数达2000个左右，达到每百万人拥有品牌连锁便利店数量300个左右。

但近几年来，随着贵阳“夜经济”的发展，贵阳市民的消费理念不断迭代升级，超市大卖场“大而全”的商业模式逐渐显出效率低、资源利用率低等缺点，而24小时便利店占地面积小、24小时营业、离工作家庭空间距离近，可满足消费者即时需求，呈现出应急性、便利性的零售业态。

时间倒回到1997年，大昌隆超市率先引入的仓储式、开放式的卖场模式，在当时零售业还较为落后的贵阳引起极大轰动，改变了贵阳人的购物习惯。而后，诺玛特超市、沃尔玛等外资超市进驻贵阳，永辉、北京华联等国内现代超市纷纷涌现。

在贵阳能做什么小生意好

相较超市卖场，便利店售卖的品类其实并不全面，但若要满足出门应急和即时需求，毫无疑问，便利店是第一选择，也是零售业的一次适时转型。

“我们最近又新增了豆浆、咖啡等热饮，并提供免费的加热服务4个人可以做什么小生意，还设有休闲区，工作日一到晚上基本就坐满了。”贵阳凯辉品牌管理有限公司营运部经理黄国镜说，接下来，将会提供更多的热食、便当、水果，让便利店模式这种新业态在贵阳发展起来。

位于花果园兰花广场中环广场1号楼的凯辉便利店，进门就能看到关东煮、汉堡、玉米、包子、肉丸等10多种热食。在中环广场1号楼工作的杨馨经常上夜班，“晚上加班的时候，我一般都会来这里买关东煮，又方便又好吃，吃完瞬间斗志满满。”

“根据每个商圈、区域的不同，货架的陈列也会有所不同。”刘玉介绍，护国路这一块属于商业区、居民楼混合区域，所以会将矿泉水、饮料、方便的零食以及促销的商品放在最显眼的位置，促进消费者的消费欲望。

勇惠便利店大小一般在30平方米到160平方米左右，主要分布在居民楼、商业区、学校等领域，便利店里的货架大概在20组到50组，货品种类达4000余种，具体数量则根据便利店的大小进行相应调整。

“目前，勇惠的门店在贵阳有200余家，主要分布在南明区、云岩区、观山湖区。”贵州勇惠鑫润企业管理咨询有限公司营运总监刘玉说，作为贵阳本土零售企业，勇惠便利店力求为市民解决“最后一公里”的麻烦，带来24小时的便捷服务。

6月29日，走进位于贵阳市南明区护国路的勇惠便利店内，不少顾客正在选购商品。从零食到鲜食，从饮料到酒类，再到生活用品，这个仅有60平方米的小店有几千余种商品，让人眼花缭乱。

据不完全统计，贵阳市每0.4平方千米内，就有1家便利店，这些麻雀虽小、五脏俱全的便利店为何在贵阳星罗棋布，深受贵阳市民的青睐？“以变应变练内功·看消费新业态”贵阳篇，记者来到不同商圈、不同品牌旗下的便利店，采访相关负责人及消费者，探究这种用以满足顾客应急性、便利性需求的零售业态如何在贵阳逐渐兴起、遍地开花。

这家芝士烤冷面，年轻人比较喜，客单价20元左右，客人一直没有断过。这里有家烈火牛肉，客单价30元，人气一般，可能晚上会好一点。

这里有家铁板虾滑，人气一直挺旺的，客单价15元一份，价格不算高。商家使用的是半成品冰冻虾滑，成本不高，从冰箱拿出来开袋即烤，虾滑口感不错，而且价格不算高，所以生意还不错。

这家臭豆腐儿童乐园加盟儿童乐园设备，人群受众比较广，全天人气都还不错。这一家是贵阳本地特色青、蒜、清香、猪脚，38元一斤，单价不算贵。然后再搭配些炸土豆、红糖、糍粑等小吃，效益还是不错的。

这家专门做凉拌凤爪，34块8半斤，也就是将近70元一斤，品类很丰富但客单价偏高。主要是今年鸡爪的进货价也涨的厉害，单价下不来。

这家锅巴土豆，生意还不错，客人接连不断，客单价12元左右。土豆这个品类客人都喜欢，而且客单价不高还能管饱，是一个不错的选品。

“不论是食品健康，人员安全，还是环境卫生，主管部门都有相应的要求，我们也希望在大家的共同努力下，将比较‘草根’的摆摊经济变成‘常红’经济，一起守护年轻人的梦想和城市的烟火气。”刘铭铭说。

打头的是一辆宝骏KIWI，黑白两色的涂装，再点缀一点红色，配上“拽叔叔的拿手咖啡”招牌，潮范儿十足。在这台车的后备箱里，整整齐齐地摆放着咖啡机和各类盛装的容器，“店主”商亚锐正在后备箱前忙碌着，他告诉记者，年初他因为各种原因从一家科技公司辞职，迷茫之际刚好碰上这波后备箱摆摊潮。“我自己有咖啡师的从业资历，但开店成本很高，这种移动咖啡馆最适合我，成本低，还自由，生意好的时候一天能挣到1000多块钱。”商亚锐说。

刚刚过去的这个周末，在乌当区有名的香纸沟景区做小生意选什么样的电视机，炎热的天气将大批市民和游客“驱赶”至这里踩水避暑，使得整个景区人山人海，热闹非凡。沿着景区停车场走上几百米，记者连续见到多辆小汽车组成的“后备箱集市”。各式美食、特调饮品、手工编织、套圈游乐、休闲服饰……一个个微缩版的商店，吸引顾客结对而来。

黄金大道、乡愁贵州、香纸沟……今年夏天，在游人如织的贵阳各大景区停车场，丰富多彩的后备箱集市成了一道靓丽的风景线。几辆至十几辆私家车整齐排列成行，打开后备箱，配上帆布招牌，后备箱集市就开市了。

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