“自从我们开了小菠萝加工厂，这两年一个小菠萝都没有浪费，可以给农民增加收入。”吴建连告诉记者。据介绍，现在徐闻拓展鲜切小菠萝产业，让数百村民就业，每人每天收入300元左右。正在忙活的工人余丹丹说：“现在我们每天都有这个小菠萝削，像往年这个时候我们在家没什么事做，自从有了这个小菠萝加工厂以后，我们的小菠萝也可以卖得出去，也有活干，每天收入都有300元。”

2021年始，在省农业农村厅大力支持和帮助下，通过徐闻县委县政府搭台，小菠萝变身鲜切小菠萝，由此改变了命运。据“菠萝姐”吴建连介绍，去年小菠萝收购价卖至1.4元/市斤。目前，该工厂每天可加工小菠萝7万斤左右，并为曲界周边200多名群众提供了就业岗位。

在徐闻做什么小生意好

7月17日，记者在徐闻县曲界连香合作社小菠萝加工厂看到，厂房前的空旷地堆满了小菠萝北京春节做什么小生意赚钱，厂房内的工人们在削菠萝皮、去菠萝眼，一片繁忙。据了解，该工厂每天可加工小菠萝7万斤左右，削菠萝的工人每天收入约300元。

这篇介绍徐闻经验做法的文章难免挂一漏万，我诚挚建议感兴趣的地方主政者和企业家，能实地到徐闻看看，或走访一下广东农业系统，相信一定会有很多收获。

去年写入广东省党代会报告和省政府工作报告的“12221”市场体系，目前已经成为广东乡村特色产业的增收密码，而徐闻也在持续探索2.0升级版。

论自然禀赋，徐闻并不比中国大多数县更好。它孤悬极南，标准的省尾国角，远离一线城市，长期交通不便。除了菠萝，徐闻并无其他特别资源。论文采风流，它更远不如江浙及中原诸地。正因如此，徐闻的经验才更有价值。

中国一千多个县，少则几万人，多则两百多万，县域经济是中国经济的底色。郡县治，则天下安。县城，上连一二线城市，下接广袤的乡村，在县城生活，可进可退。县域经济搞好了，不但能造福全县几十上百万乡亲，也能给国家稳定增加一个个蓄水池，不会让失业浪潮造成太大破坏。在县城乡镇工作，可能赚的不如大城市多，但在本乡本土，生活成本低，性价比可能更高。现在就业不易，大城市工作抢破头，回乡创业生活未尝不是一个好的选择，当然前提是家乡有不错的产业和岗位。

2023年中央一号文件，“树立大食物观”首次被纳入“抓紧抓好粮食和重要农产品稳产保供”章节。文件还专门拿出一小节来讲“构建多元化食物供给体系”，要求“树立大食物观”，这是中国要发生一场农业概念革命的强烈信号。

菠萝全身都是宝。不但菠萝肉香甜可口，连废弃的菠萝皮都有妙用。发酵后的菠萝皮可以替代牧草喂牛，不但能改善牛群的肠道微生物环境，还能促进牛的早期发育，减少疾病发生，增加牛的体重。

不是所有水果都能入菜，很少人会用草莓、猕猴桃、西瓜做菜。但是菠萝个头大，又不贵，味道香甜营养丰富，对于需要香甜滋味的菜式，都可以用到它。未来，菠萝有无限可能性。

另外，湛江当地的上市公司国联水产还开发了菠萝烤鱼、菠萝虾仁、菠萝虾滑炒饭等预制菜产品。在去年的亚洲海鲜展上，菠萝烤鱼收获140吨国外的订单。菠萝进入菜谱，也完成了从水果到食材的转变。

很多人都吃过菠萝炒饭、菠萝排骨、菠萝鸡丁、菠萝炒牛肉……香甜可口的菠萝简直可以搭配万物。徐闻隶属湛江，湛江盛产海鲜，比如金鲳鱼。现在徐闻的菠萝已经和金鲳鱼融合，当地企业将推出“菠萝咕噜金鲳鱼” ，特别受欢迎。目前企业的菠萝预制菜订单，已经排到了6个月后。

鲜切小菠萝的走红，就是广东农业部门和相关企业精准把握住了正在兴起的“懒人经济”的特点，果断切入市场，从而变废为宝。在某生鲜供应平台，2022年单单一款鲜切菠萝的销量，就达1300万元。

目前，徐闻已有鲜切菠萝加工企业18家，年加工量6万吨，产值约8亿元。他们收购的小菠萝进厂后，先是加工成冷藏保存的鲜切果，再通过冷链运输和电商等渠道销往粤港澳大湾区及外省市场。

以前采购商只爱大菠萝，那些因为光照、营养等只能长到几两重的小果，虽然在口感上和常规菠萝并无差异，但在市场上并不受青睐，只能烂在地里。

问了一下徐闻的卖菠萝朋友，得知现在小菠萝利润空间尤其大。工厂1块多收上来，经过一番加工，可以5块多批发卖出去，到了市场上一斤就将近10块。

上个月初，我经过广州一家水果店，看到几个削好了皮的小菠萝装在塑料袋里卖，七八个不大的菠萝竟要50元。这一袋的分量，或有五六斤，这样算下来，一斤菠萝的价格已经将近10元。

徐闻菠萝的年产量70多万吨，约合15亿斤，如果一斤增收1元，果农们全年就能增收15亿元。如果一斤增收10块钱，就是150亿元。2022年，徐闻县所在的湛江市，财政收入为146.89亿元。只要菠萝市场价能达到10元，基本就能再造一个湛江财政。而且这种收入是直接进入果农腰包的，是实打实的收入。

徐闻菠萝从几分钱一斤的收购价，涨到最高超过3元钱，果农的收入成十倍地增加。2018年，徐闻菠萝年产值9.8亿元，2022年则飙升至25亿元，辐射带动农户近5万户，劳动力15万人。

但是好酒也怕巷子深。2018年，徐闻菠萝连几分钱一斤都无人收购，最后只能烂在地里。2019年，广东省农业农村厅在菠萝上市前，派出工作组入驻徐闻，决心帮助徐闻菠萝走出困境。工作组成员包括来自电商平台、媒体的行家。他们从全国各地邀请到超过300名专业采购商，召开了徐闻历史上第一次菠萝产销对接会，由此打开了广东省建设“12221”市场体系的帷幕。

菠萝对于广东农业来说，非常重要，因为它是岭南佳果上市的“排头兵”。菠萝对于徐闻，更重要，因为它是徐闻财政的重要支柱。徐闻县是中国最大的菠萝生产基地，中国每10个菠萝，就有3个产自这里。得天独厚的地理和气候条件，使这里产出的菠萝果大、汁多、肉脆、味甜、香浓。

天下难事，必作于易。天下大事，必作于细。广东改革开放的一个重要经验就是树典型立榜样，从小切口破题，向纵深处发展，军埔村于揭阳是如此，深圳于广东是如此，徐闻于广东农业也是如此。

广东农业系统在营销兰花和年鱼方面的做法，让中国百富榜的创始人胡润赞不绝口。旗下拥有华北地区最大的农产品交易集散地的河北首衡集团董事长米亚林也夸赞广东，在助农这件事上，点子多、创意新，自上而下的力度、深度、广度都让人印象深刻。

果不其然，接下来的一年，广东的农业数字化成果和经验已经四处开花。从兰花到年鱼，从广东到河北再到黑龙江，广东“12221”市场营销体系的效能不断被验证。

回到广州后，我写了一篇文章（《一场深刻变革正从中国大陆最南端发轫，广东在下一盘大棋》）。当时我就认为，徐闻引导全县农民投身数字世界，打造中国直播第一县，这些探索一定会有益于广东乃至中国。

2022年3月，徐闻为了数字营销菠萝，组织了一场千人田间直播带货活动，我也应邀前去看看。这一去，和徐闻菠萝以及整个广东农业，结下了不解之缘。

“阳光万千金黄的颗粒来到菠萝果身上。金波疯狂，比预想中的迫切。大风演奏锯琴如菠萝叶颤动。短音清脆，旋转向四周。星星乘风，交换着更多的世界之灯。”

苏辙陪哥哥来到徐闻递角场，准备渡海。如今种满着红树林的徐闻递角场，在北宋是有名的交通要塞。古文记载“从徐闻对渡，北风举帆，一日一夜而至”。2020年9月26日，徐闻港正式开港运营，徐闻县到海口市，坐船仅需一小时。

在雷州，他见到了贬至此地的苏辙。兄弟相见，百感交集。这两兄弟，可能是中国历史上最著名最有才华感情最好的一对兄弟。如果苏轼是一道明媚的光，苏辙便是光投射在人间的影。连贬谪，两人都神同步。

苏轼59岁被贬惠州，还没吃上几天荔枝，朝廷一纸诏书，又将他贬至更远的海南儋州。1097年4月19日，苏轼离开惠州，先到广州，然后乘船到今天的广西梧州，再向南行，或船或马或步，最后来到雷州半岛。

目前企业的菠萝预制菜订单已经排到了6个月后，而随着今年徐闻菠萝大规模上市，他们还将在网上推出10款菠萝预制菜品，希望今年能实现年消耗菠萝1000吨的目标。

广东省湛江市某水产企业研发中心总监 陈升：去年上市的产品已经发往全中国了，去年我们的首柜已经发往RCEP国家，目前是以传统经销渠道和线上新零售平台同步进行。

当菠萝新菜品让本地食客大快朵颐的时候，菠萝预制菜也一路飘香走向外地餐桌。湛江有着“中国金鲳鱼之都”称号。当地企业将金鲳鱼与菠萝两大“名片”融合，推出“菠萝咕噜金鲳鱼”。

经过几年的精心种植，金钻菠萝以高品质赢得市场认可。它的地头收购价是普通菠萝的2至3倍，近三年来种植面积扩大了3倍，每年依然销售一空。

2017年陈如约开始引进种植的“金钻”菠萝，也是眼下卖得最火的品种。标准化、精细化培育的金钻菠萝和普通菠萝不光外观差异明显，而且果眼较浅不用挖掉，也不用泡盐水，食用起来更加方便。

便捷的销售渠道和不断扩大的加工能力，农户们再也不用为销路而发愁。而要让菠萝真正成为高价值的致富果，还需要苦练内功，提升品质。

2022年，运营中心和《区域全面经济伙伴关系协定》（RCEP）菠萝国际交易中心同时挂牌，借助电商平台，打造首个全国菠萝标准中心、价格中心、商家信息汇集中心和菠萝大数据中心。

紧扣“12221”市场体系的品牌打造、销量提升、市场引导、品种改良、农民致富等“1”揽子目标，2022年刚刚开始运营的湛江菠萝产地运营中心，面向所有菠萝果农和采购商开放。运营中心的设备可以检测出菠萝的糖度、水心、黑心的状况，提高了上市菠萝的整体质量。有了运营中心的牵线搭桥、品质把控，双方交易起来都非常省心。

如今，“12221”市场体系早已成为广东乡村特色产业的增收密码，而徐闻也在持续探索2.0升级版，当地邀请了上百名主播到田间地头，指导果农直播带货。让曾经滞销的菠萝逐渐走出困境。徐闻菠萝的年产值从2018年的9.8亿元，飙升至2022年的25亿元。

一系列的营销举措，让徐闻菠萝从2019年开始触底反弹。这一年，曲界镇里一度冷清的邮政储蓄银行，生意又红火起来，全年存款增幅超过20%。

为了摆脱农产品“丰产不丰收”的魔咒，2019年，广东省农业农村厅在菠萝上市前就派出工作组入驻徐闻。工作组成员包括来自电商平台、媒体的行家。

在正常年份，最晚五月初互联网销售的创业项目，广东的菠萝销售就进入尾声。然而当时一直等到了六月盛夏时节，在徐闻县最大的菠萝交易市场里，果农们依然还在苦苦等待买家的到来，一车菠萝几百元就卖。

徐闻县东部的曲界镇，是徐闻菠萝产量最大的乡镇，菠萝种植面积高达13万亩，年产量达26万吨以上，是名副其实的“菠萝的海”。虽然3—5月才是徐闻菠萝上市高峰，但二月下旬曲界镇种植大户罗飞已经把几万斤早熟果，送到了这里的菠萝交易中心。数万斤的菠萝随时可卖，这放在几年前，是他想都不敢想的事情。

徐闻县是中国最大的菠萝生产基地，中国每10个菠萝，就有3个产自这里。得天独厚的地理和气候条件，使这里产出的菠萝果大、汁多、肉脆、味甜、香烈，成为中国地理标志保护产品。

某生鲜连锁供应链总经理 薛俊男：这是非常符合“懒人经济”的一个新兴的消费产业，仅仅在我们平台，去年单单一款鲜果菠萝的销量，就在1300万元左右。今年我们也是希望多端发力，带来20%到30%的增长。

薛俊男是一家生鲜连锁品牌供应链总经理，眼看徐闻菠萝大规模上市在即，他来到企业，除了例行检查生产车间、把关供货品质，还带来了今年的采购计划。

改变这一现象的，是近几年在徐闻陆续出现的一批菠萝鲜切加工企业一点点奶茶加盟费大概多少，他们专门收购菠萝小果。小菠萝进厂后，成为冷藏保存的鲜切果。企业再通过冷链运输，通过电商等渠道销往粤港澳大湾区及外省市场。

受气候、光照、土地肥力、种植方式等因素影响，有一部分菠萝只能长成4至9两的小果，虽然在口感上和常规菠萝并无差异，但在过去并不受采购商青睐，只能烂在地里，造成巨大的浪费。

最近五年，有种南方水果创下了销售奇迹。五年时间，从最低不到0.3元的收购价，涨到最高超过3元钱，这个创造销售奇迹的水果，就是产自广东湛江的徐闻菠萝。作为中国菠萝之乡，徐闻县种出了全国三分之一的菠萝。作为岭南佳果上市的“排头兵”，眼下，徐闻菠萝即将大规模上市，当地政府、企业和农户正在积极备战。

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