3月9日，辽宁沈阳。丁同学送210单外卖攒420元给妈妈买鞋。丁同学表示，没给妈妈买过贵的东西，挣了钱就想给她买双鞋，外卖2元一单，还有其他种类的配送。刚开始送的很慢，就多给自己排班，干了五六天，有时候饭也顾不上吃。妈妈收到后很开心，还发了朋友圈。
其实无论“卖火烧、锅盔”还是“煎饼，葱油饼，手抓饼”等这类快餐生意，都会遇到相同的瓶颈，是市场需求与个人能力造成的。只有向肯德基和麦当劳快餐一样，进行产业化升级，中心化集中供应。那么产能瓶颈才能解决。产能问题解决后，再增开连锁店占领市场，建立品牌，才能谈解决市场瓶颈，只有打破瓶颈后，才有可能达到年入百万。
聊到这里突然想起《泰囧》那段经典的台词，王宝强说他卖葱油饼2.5一个，成本1块，一天能卖800个。徐铮马上给他算，一个月他能赚2.6万，技术卖加盟商，每家加盟费收5000元，在北京开100个店，每月仅加盟费就是50万，一年就是600万，如果5000家连锁店，每年能赚3个亿，不出2年就能主板上市。结果秘方是，必须王宝强做，且不能冷冻和冷藏。由于其个人工作能力的瓶颈，注定他只能累死累活的做葱油饼，永远不可能当上市公司老板。
2元一单的小生意有哪些
朋友问李先生为什么不在批发市场批成品火烧，然后再加热卖？李先生说，延庆火烧不同于其它地方的火烧，它是半发面做的，必须现烤才好吃。回炉的火烧口感都不好，更别说批发加热的了，加热的一吃就能吃出来，整条街都是卖火烧的，谁家要卖这种火烧马上就没有生意做了，所以卖批发火烧根本不行。
李先生说这条街上他算是赚的不错的了，因为房子是自己的。很多铺子是租的房子，房租最少也得2000元一个月。因为不雇人，还得担心自己生病，一旦生病不但出不了摊，还得花药费。再加上自己交公积金和社保。整个算下来，每年收入能有20多万就算已经很不错了。
首先说价格，2元一个的火烧是卖给来旅游的。当地人买火烧都是1元一个，都是街坊老主顾，很难提价。旅游季一天打1200个火烧还可以卖出去。但非旅游季，火烧根本卖不了这么多，平常靠当地人买，每天也就卖500个火烧。算上肘子肉和丸子汤等，平均一年每天毛利只有1000元上下。
但当和火烧店老板聊天后，发现所谓年赚百万其实是个幻觉。李先生是当地祖传火烧店的经营者，他告诉我们，这条街打火烧就没年赚百万的。
如果这么算，一个月流水能到72000，一年仅卖火烧流水就能达到86万，再加上卖肘子肉，丸子汤，煎鸡蛋的成本年入"百万"绝非空穴来风。
当地朋友和我说，这些店很多都是本地人开的。火烧都是现做的，一斤面能打12个火烧，如果手艺好能打出13个。这些店节假日期间，每天至少卖100斤面，也就是1200个火烧。按2元一个算中国创新创业大赛互联网总决赛，一天仅卖火烧的流水就能到2400元。
如果按全国价格衡量，这里火烧价格还是比较贵的。空饼的售价在2元一个，加鸡蛋是3.5元，加肘子肉的10元。如果觉得干，丸子汤和绿豆粥都是3元一碗。
而且摆地摊摆摊，你可以用最小的成本去体验创业的基本过程，熟悉市场，熟悉客户群体，学会基本的营销销售以及市场分析，这是创业最好的开始。
很多人并不看好摆摊这个行业，但我想说那些晚上摆摊卖衣服的，早上卖煎饼果子的，他们每个月的收入不见得会比一些白领低，相反可能还会高出很多。
我只想说这个山东小伙真真是个销售奇才，能卖出这么多东西不是没有道理的，说话不仅幽默风趣，一些很流行的江湖地摊顺口溜也是信手拈来。
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