如今60岁的韩师傅也成当初父亲那般的老皮匠，来往的客人有熟悉的老邻居，也有着急的年轻人…老邻居偶尔还会调侃韩师傅道：“弄和《爱情神话》里小皮匠的差别，就是手里少了杯coffee。”

1962年，26岁的韩师傅在静安寺做起了修鞋的生意，这一修就将近60年，从黑发小伙一直干到了两鬓苍苍。那时还是在小区门口摆的摊位，如今有了证件，也有了一间玻璃房。

上海人做小生意怎么样了

突然能感受到一种属于老上海人的“执着”，把自己的热爱变成了生活90后农村残疾人创业服务，并始终会坚持到最后。就像「老周」在进贤路上的这17年，周围老店翻新，新店开业，什么都变了，但老周没变……

慢慢的就有了做老货的计划，从收小件到大件，再到专门做民国时期的东西。2005年，47岁的老周，开了这家进贤路上的「老周」。小店不大，东西摆的却满满当当，从台灯风扇到沙发桌椅，就算不买看看，也能开开眼界。

看到网上老周的自述，他小时候就喜欢逛旧货市场，倒腾些旧物。40多岁时，有了开店稳定下来的打算，便从烟斗生意做起。没想到烟斗没赚到什么钱，买来摆烟斗的仿造玻璃柜倒是卖掉不少。

2001年阿姨推着一个流动车摊开启了他们夫妻二人的蛋饼之路，最开始的蛋饼摊头总是行踪不定，只有老熟客才能找到。后来阿姨爷叔便在延吉东路上，开了两个小窗口，分别同时进行制作。

“水丰路三巨头”想必大家很熟悉，水丰锅贴，晶牌烤鸭，水丰路蛋饼。水丰路蛋饼店正是由一对上海老夫妻所经营，从推车到窗口到家里，再到现在的门面店，小店的21年里也是几经坎坷。

十多年的时间，从弄堂窗口起家到如今陆续的分店开业，网红店能越做越大必然有其立足的根本。虽然常会被贴上许多标签，但还好蒋阿姨足够坚持，也始终用心，才让本帮的传统美食能够继续传承……

现在蒋阿姨的排骨年糕店，已经从一个3m²的弄堂窗口变成了6家分店，之所以能越做越火，终究离不开“用心”二字！今年已经67岁的蒋阿姨，依然会早起准备食材亲自下厨（现在阿姨常在淮海中路店）。

蒋阿姨开的排骨年糕店虽谈不上是老字号，但也开了十余年之久。最初小店是一个3m²的弄堂窗口，开在了复兴中路位育中学旁，那时就已经积攒了不少人气。

十多年前，那时的蒋阿姨刚从美心酒家退休，没过多久就开始做起了排骨年糕生意。按照蒋阿姨的话来说自己本就是上海人，做小吃也要做地地道道上海人喜欢吃的。

岁月会悄然流逝，但当你看到这些过去的包装，尝到小辰光的味道时，发现过去的记忆依然那么鲜活。好吃的零食会越来越多，但让老上海人心心念念的味道永远只有这几样！

小店换了地址改了名字，但这些老上海食品却从未有过改变。老客人们依然会专程去店里走一走看一看，买上点万年青和老苏打。要是发现什么牌子断货了，势必要催上一催，好像三牛的万年青就是没有泰康的香。

成功的转型和用心的经营，让这样一家10m²的小店，与万寿斋，光头生煎齐名，70+岁的爷叔老吴突然也成了网络红人。今年1月小店从山阴路搬到了溧阳路，店名也改成了「小辰光额味道 老底子额么事 」。

这也让老吴开始思考食品厂未来的规划，同为上海人，老吴深知许多老牌子的东西，在大家心里是有着不可撼动的地位。红玫瑰食品厂就这样，逐渐转型成了专卖各种老上海食品的小店，也贴上了一个新的广告语“小辰光的味道”。

6月中，Hugo&Jiro三家门店全面重启，夫妇俩又重新奔波上路，小店的陈列已焕然一新，柜台上又放上了缤纷多彩的最新产品，客人们又回到店里，精挑细选起来。Jiro笑了，带着欣慰和激动：热爱生活的人，不言败。

“从创业以来，我们就坚持传递原创的力量，手工的温度，这一点无论何时、何种局面，都不会改变”， Jiro的语气里满是坚定，“上海有足够挑剔的客人，有足够挑战的营商环境，这些促使我们变成‘多面手’，甚至是‘全能超人’，很多小店经营者都开玩笑，如果你能在上海立足，那你也能在全世界任何地方扎根”。

在维持目前门店和团队的基本运营成本上，他们决心减少不必要的开支，调整新品开发、生产的频率和节奏，相应的布料、花色选择上做精简。

4月，团队还维持新产品制作、拍摄、网店发货、社交媒体平台更新等基本运作，但到了5月，复工的消息迟迟未来，夫妇俩就决定暂停常规工作，复盘过去，顺带做一个短期内的发展计划。

过去的两年里，Hugo&Jiro从愚园路的一家店发展成三家，展现世界各地布料的不同创意。两家新店"ChezLesMignons可爱家"和"ChampLibre乐野"分别以可爱的动物印花和色彩强烈的非洲蜡染印花等为专题主打，在自制布艺品外还添设摆件、文具、露营用品等零售，让各种布艺风格的爱好者找到专属小店，两位创始人Hugo和Jiro说，要“让所有人找到属于自己的颜色”。认识店主夫妇的朋友和粉丝都为他们骄傲，因此大家也无比关心和挂念小店的命运。

对生命可贵的认知、对自由的渴望，对自己想做的事的热情……这些看似抽象，但存在于内心的东西是他在过去2个月的感悟，也是重启的能量之源。

事实上，露营也是他自己居家期间的“心灵疗愈”良方。从5月开始，他基本每天都在家门口的草坪上露营，捣鼓他收藏的各种装备，上午设计方案，下午完成搭建，拍照记录。他笑言那是“自嗨”，但正因为这番忙碌释放了情绪和压力，动手动脑带来的成就感，使内心原本的彷徨渐渐消退，整整两个月和家人相聚，彼此的呵护和守望，也赋予他勇敢应对困难的力量。

咖啡档口给崔玮带来些许安慰和信心，“多面发展”是他近几年创业的理念，他希望将点连成线，构成一个更多元、更有趣的事业版图。这两年，他从单一的餐饮经营，再开创运营复古文化社交平台“BORN&BRED本邦”，既有线下的互动空间，复古市集活动。自去年开始，他还建立B&B本邦露营俱乐部，将复古穿搭、机车骑行、房车生活的爱好者汇聚一堂，结合原有的餐饮项目，打造吃、喝、玩、乐、游为一体的休闲综合平台。

等待的日子里，他复盘了过往。去年10月，原本铺子的糖水饮料吧经过改造，变成绅士猩猩咖啡店（gentleman gorilla coffee），没想到眼下成了灵活且重要的业务补充，他感慨：“咖啡虽然不是我们主营项目，但外卖饮品还是比较方便。”

直到5月底，他正式接到各个店铺所属街道的复工通知，然而那时的心情没有想象中那么喜悦。因为他很清楚，综合房租、人力和街区防疫实际情况，长期依靠堂食经营的店铺在这段时期将面临怎样的挑战。6月1日，他带着骨干们回到了番禺路门店，清洁扫除时候，大家都是沉默的。“总得开一家童装加盟店需要多少钱，再不复工，员工们怎么办？”崔玮说，“我能从他们的行动里感受到他们还是想认真干下去，还有这股劲，已经很珍贵了！”

过去2个月里，他陆陆续续听到一些关于复工的小道消息，但可惜都只是传言，但崔玮清楚地记得每一次听到时心里泛起的激动，也记得每一次希望落空。

然而，“撑”的滋味只有他自己知道。一些基层员工离开了上海，有人因不幸感染了病毒，在方舱隔离恢复后就回了老家。好在骨干们都在，“有人就有力量”，崔玮说，现在他非常理解这句话的深意。

崔玮的餐饮生意一直都挺让人觉得挺风光，不论小龙凤餐室，还是五星海南鸡饭，都拥有强大的客群和社交传播影响力，几家小店作为沪上餐饮实力“网红”，屡次成为电视剧、综艺节目的取景地，人气无需多言。

在复工复商方面，购物中心、超市卖场、便利店、药店等商业网点有序恢复线下营业。各类文旅、体育场所也有序恢复，室外类型的A级旅游景区从6月1日起逐步有序开放，落实“错峰、预约、限流”等措施，客流总量不超过景区最大承载量的75%。公园实行限流、错峰有序开放。

“现在园区里面也没通知哈尔滨加盟饮品，一直是临近复工，没有具体的复工时间。”小张点了一支烟说道，“场所码，申请书都交上去了，等通知中。”

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