作者简介：杨滿年，男，出生于1949年，现住华州街道办城内村。青年时期，热衷于文学创作，曾在《陕西日报》向阳文艺副刊发表过散文《烈火熊熊》，后在省《群众艺术》杂志《法制周报》《陝西农民报》上发表过多篇文学作品。曾代表华县出席过首届陕西省故事创作大会。后因生活所迫，中断了文学创作。现在老了，又重新拾起了手中的笔。

顺义走了，顺义租住的房子己经住上了新的房客。每当我看到这个房子，我就禁不住想起顺义。多少年了，房客就像流水一样，不知过往了多少房客。有记住的，但大部分房客还是忘掉了。顺义这个房客在我今后的余生里，恐怕是忘不掉了，永远也忘不掉了……

渭南有什么小生意可以做

人总是要死的，令人痛心且遗憾的是顺义走得太早了。我后来见到他的儿子，他儿子说：“我爸哪人啥都好，就是对自已健康一直大不咧咧。村里组织村民体检，他就是不去，说他身体好着呢，有啥可检查的。屋里从不备常用药和救急药。”我想：这也可能是顺义人生的悲哀之处吧？

后来适合女生出摊的小生意，顺义给儿子结婚，我尽我所能，把顺义办婚礼的对联、音响、录像制碟、婚礼主持全包了下来，没让顺义为此多花一分钱。顺义儿子的婚礼办得很顺利很完滿，过后，顺义两口还专门带着礼品来谢承我。顺义走后，我从礼品中翻出了200元钱。我知道这是顺义给我的摄像制碟钱。他怕我当面不会要，才把钱藏在了礼品里。

好日子似乎过得快，转眼顺义和我相处也快两年了。在这些岁月里，可能是我和顺义习性相近、言语相投的缘故，我俩似乎成了谁也离不开谁的知心朋友。每次，我和顺义的聊天，双方都感到是一次快乐的交流。世上没有不散的筵席。这一天终于来到了，顺义找到我说：“哥，我可能干不成了。我妈一直在我弟弟家生活，最近，弟媳有病了，不能侍候我妈了。我是长子，得回家侍候。再说，也该我尽尽孝了。”看得出顺义是个孝子，那我还能说什么呢。我说：“那你应该回去，把老人侍奉好。钱是挣不完的，啥时候都是人最要紧的。你回家代我问候她老人家！”

于是，我掀开门对顺义两口说：“你两口子能听我一句话吗？”顺义两口子几乎同声说：“你说话我咋能不听，你说，你说。”我说：“我认为顺义说得对，人常说宁缺勿滥。做生意讲的就是质量第一，诚信第一嘛！”玉芬说：“那今天不出摊，人家还以为你不干了，岂不影响以后的生意。”我笑着说：“这好办，在门前放个牌子，上边写着：今天因事暂不营业，明天照常开业。这不就行了。”我这么一说，顺义两口子连连点头，表示同意。

不记得是哪一天，天都亮了，咋还不见顺义出摊。只听得顺义似乎在和老婆争执什么。只听顺义说：“今天油条面发得不好，炸出的油条肯定不好。我看今天就不出摊了。”顺义的老婆玉芬强辩道：“面是欠起点，我看凑合着能用。”顺义反驳道：“今天炸出的油条如果不发，你这不是自己砸自己的牌子吗？”我一听，才明白了今天顺义为什么不出摊。

因刘顺义为人厚道，油条生意一直很好。附近老老少少都喜欢早上吃顺义的油条豆浆。附近八十岁的孤身老人云枝婶，就是天天光顾顺义油条摊的常客。不过，这几天，咋不见云枝婶来吃油条了？顺义心里有些纳闷，便问了熟悉云枝婶的人。那人说：“云枝婶婶前两天不小心跌倒了，把脚跌骨折了，现正家里养病，一下子出不了门。”顺义一听，觉得老人儿女不在跟前怪可怜的。于是他对妻子玉芬说：“你先停一下，去给云枝婶送两根油条，再端一碗热豆浆，婶子有病一天两天出不来。”玉芬说：“行！”立马包了两根油条，端了碗热豆浆，就给云枝婶送去了。就这样，天天如此。顺义两口子像对老母亲一样，不厌其烦地给老人每天早上定时送油条和豆浆。周围人看到后，都夸顺义两口子人心底善良。

顺义的油条生意第一天就打了一个大胜仗，收摊后，他好象出于对我的感激，兴奋地说：“杨哥，今天的生意多亏你帮忙。你猜，今天卖了多少钱？”我说：“我咋能猜着呢？”他说：“你先冒猜？”我说：“二佰。”顺义凑到我耳朵跟前，小声说：“三佰多。”我一听，像中了头奖似地说：“啥？三佰？哎呀，这下你顺义发财了。”晚上，顺义特意叫他媳妇炒了几个菜，准备了一瓶好酒，把我和我老婆叫到他住的房子里，意思是要和我好好喝上几杯酒。一来庆贺生意开门红，二来答谢我的帮忙。我说：“这是我应该的，你住到我家，咱就是一家人，不必这么客气。”就这样，时间一长，我和顺义大大超过了房主和房客的一般关系，倒成了无话不说，无事不问的好朋友。

这时，我也比往常起得早些。我首先建议我家二十多个房客今天早点都来吃顺义的油条豆浆，给顺义烘烘生意。房客们一听，都很乐意。天大亮后，我还架起了我早已准备好的扩音喇叭，放起了悠扬好听的秦腔戏。顺义的第一锅油条就由我和我的房客作为首批顾客荣幸光顾了。周围的群众一听我家门前响起音乐，以为我要过什么喜事，纷纷赶了过来。再加之路上人来人往，顺义的油条生意一下子就这样火了起来。

正式出摊的那一天，顺义和她妻子早早就起床了。这时，夜色已退去了一大半，天那边泛起的鱼肚白，已经有了红光。盛夏刚刚结束，天气的热劲还未退尽，但秋天的凉爽劲似乎已经向我们悄然走来。看样子，今天准是个好天气。顺义的妻子穿着一身干净的工作服，一顶白色园帽把头发罩得严严的。她把我的大门前齐齐清扫了一遍。顺义撑起了专用的防雨大伞，支好油锅，摆好桌櫈。风葫芦呼呼地响起来，火苗子一闪一闪的跳出炉外。一切准备就绪，顺义这架势，俨然像战士即刻出征一般。

我的父亲经营了一辈子饮食，而且经营得很好。这一切多少对我都有些影响。为了让顺义的油条生意一炮打响，我特意诚心对顺义建议道：“顺义啊，这前三天先不要急着开张。第一，你先少量炸点样品油条，让我先看看质量是否能过关。第二，你和老婆开张前，都必须穿一身得体干净的工作服，而且必须坚持上班操作戴口罩，这是文明卫生必须要做到的。第三，服务态度要好，绝不能和顾客吵架，要诚恳厚道待人。这三条你要是做到了，我保你生意兴隆。”看来顺义是个明白人，我的一席话他表示完全赞同。顺义用少许面炸出的样品油条首先让我和妻子及其他房客都一一品尝后，大家都觉得很不错，感觉味好量足，是完全可以拿出手的。

于是，我就说：“要想便宜多挣钱，我倒有个主意，不知你可否愿听？”顺义一听，连忙说：“愿听、愿听，你快说！”我说：人常说，好酒不怕巷子深。”你看我家就在大路对面的巷子口上，你把油条摊子就支在我家门上，这是个丁子口开阔地，人来人往。虽然说比大路门面僻一点，但只要你油条炸得好，不愁没人买！”顺义让我一席话说得直点头，他问我：“那老哥，地皮咋收费？”我笑了笑说：“请放心，不收一分钱，在咱家门口，没人管，咱说了算。”顺义一听，显得很高兴说：“那晚上睡哪？”我说：“你若不嫌弃，我家一楼恰好有个空房出租，人家房客出多少房租，你就出多少，你看如何？”看样子顺义和我一样，也是个爽快人，似乎没有多考虑，就立马拍板决定了。

一个偶尔的机会，我在大路口认识了顺义。这是个看上去五十多岁的乡下汉子，个头偏高，体型偏瘦。上身穿着很得体的茄克服，和人说话时脸上总带着笑容，有一下子能和人拉近的感觉。他问我附近有无合适炸油条的地方，我这个人比较好事，一看问话的人很和气，就说：“大路西头有好几家门面房空着对外出租，你若想租，我帮你问问。”顺义说：“我问了那些门面房房租太贵，咱一个炸油条的怕难以负担。”听顺义这么一说，我也觉得仅仅靠炸油条也是难以承担一年四千多元的门面房租的。

顺义是个会炸油条的手艺人，前几年在渭南经营油条生意，后因娃上学的缘故，又返回华县。想在县城找个门面，继续经营他的油条生意。

我家居住在华县城中心的一个巷口上，从五十年中期起，我家就开始租房，到现在已有了六十多年的历史了。过去的房客，熟知的，忘记的不计其数。其实，刘顺义就是我家近几年的一位房客。

刘顺义死了，听到消息后。我心里一惊：“这怎么可能呢？顺义前一晌我还在城里碰见过，不像有病的样子，怎么说死就死呢？”我急忙找认识顺义的人证实，结果，这是真的。据说，他是突发性心梗而死的。顺义刚六十出头啊，他比我还小六岁呢！那一阵子，我心里一直很不好受，可能是因顺义的突然离去，使我永远失去了一位可以推心置腹的乡下朋友的缘故吧！

还有一种是蒸五花肉，也非常好吃，小伙子在拌作料的时候，经常馋得舔手指。五花肉要先放到水里煮一遍，然后在肉皮上用牙签扎小孔，再涂抹蜂蜜和酱油等调料，切块以后还要用重口味作料腌制，一共有几十盆，全是小伙子亲自操作。

蒸好的肉丁，表面的面粉特别酥软，辣椒花椒的味道也深入到了面粉里面，吃起来微微麻辣。里面的肉也很酥软，就像吃酥肉一样，不过味道更好，因为肉丁在炸之前就抹了一层调料，油炸以后味道就更丰富了。

他做的蒸碗其实也很简单，只是备料很麻烦，其中卖得最好的要数蒸肉丁了。小伙子带领几个阿姨把净瘦肉切成丁，然后给肉撒上佐料，再裹上面粉，又丢到锅里油炸，炸定型了就可以捞出备用。 另外几个阿姨负责将炸好的肉丁摆放在碗里，再添上辣椒、花椒、五香八角等大料，掺点水盖上蒸笼盖子就开蒸。

小伙子的生意有多好呢？每一天要卖9吨，两天就卖18吨，除去食材成本和人工费以后，净收入能达到10万元，如果消费低一点，一年的开销都足够了。但是小伙子其他时候也在上班，只有过年回家的时候才顺便做一做蒸碗，还能多了一份收入，看来“艺多不压身”这句话是有道理的，才艺总在不经意间为自己创造价值。

小伙子做蒸碗，每年只做两天。没错，不是两个月，就是两天而已，而且都是年底，因为这个时候许多人都会买蒸碗打包拿去送给亲戚朋友，既好吃又有面子，价格还不贵，100多块钱四大碗。或者家里过年人少的难得开灶，就直接到他这里买蒸碗，留着过年吃。

在陕西渭南有一个小伙子，年纪轻轻，看起来斯斯文文的，还戴了一副眼镜适合23岁男生做的小生意，任谁看到这种形象，都会觉得他是一个知识分子呀，没想到他居然是蒸碗的一把好手，为了操作方便，他就在自己的家里干活，有时候实在忙不过来，全村人都来给他帮忙，他只需要给大家发点工资就行了。

陕西的蒸碗闻名全国，或许其它美食我们没有尝过，但是一定听过陕西的蒸碗。蒸碗的食材简单，基本上都是用猪肉的不同部位做成的，但是味道就是与众不同，让人吃了就难以忘怀。

她说，放夏奶茶始于茶，不止于茶。“2018年我们创立第一家奶茶店，那是属于我们放夏奶茶的1.0时代，现在我们已经到了以经营空间为主，为年轻人提供线下聚会平台的2.0时代。”王苗说，未来，放夏会进入3.0时代，借助互联网的力量，线上线下结合，推出更多系列的“放夏+”产品，满足渭南市民的多元需求。

经过很长时间的思考后，决定推出 “放夏小酒馆”，类似于清吧，为年轻人提供聚会和交友的场所。她说，目前，放夏奶茶在渭南共开了三家店，还有两家放夏小酒馆。

创业取得初步成功后，王苗和其他小伙伴决定趁热打铁，于2019年开了第二家门店。王苗告诉记者，店里很多顾客都是回头客，很多人都是从初中喝到高中，从高中喝到大学。

第一家开业后，门店火爆程度超出了王苗和其他合伙人的预期。王苗回忆：“当时每月的营业额基本保持在八万到十万元这个区间，能得到顾客的认可我们非常开心，也印证了前期的努力和选择是正确的。”

从前期选址、品牌包装设计、饮品研发到后期店内装修，所有主创人员都亲历亲为。“团队的小伙伴们花了三个月的时间研发饮品，在那期间，我们每天都要试不同口味的奶茶，每人每天至少喝十几杯，有时看到奶茶会有种想吐的感觉。”王苗说，经过不断调试，最终确定了20多种口味的饮品。

“2018年，我们决定做饮品的时候，渭南的饮品店并不多，我们正好站在了风口上。”王苗告诉华商报记者，作为饮品行业小白，她和几位创始人去了一些知名的饮品店考察学习关于农村青年创业建议，甚至去奶茶店打工。

“您想点什么喝的？、“我们店的爆款饮品高原宝藏奶茶，您可以试试。”9月11日，正值中秋节假日，放夏奶茶信达店生意比往日更好，作为奶茶店创始人之一的王苗，正在店内招呼来来往往的顾客。

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