上图照片中的一排临街店铺，3家面馆紧挨着，“相互同质化竞争”着，吴记面庄拥有先入为主的优势，旁边的两个店铺流水般的“倒闭”，不断更换着新面馆老板，几乎都被“卷死了”。
从图片中可以看到，这家包子店选址在人流量较大的临街店铺，早高峰出行的上班族和住家户都很方便的来购买早餐。同时，他们最大的成功之处，在于周边没有“卖包子的竞争者”，拥有了“独家地利”。
我们也去实际吃过，特色酱肉小笼包味道非常不错，所以可以确定，他们的“产品质量很好”，餐饮类店铺味道是第一位的，他们做到了让顾客认可，这是成功的关键。
在重庆做小生意好做吗
翠竹小包，这是重庆南岸城南夜市的一家早餐店，店面不大，两位年轻夫妻来的店，专门做以特色包子为主的早餐，从开业至今两三个月，每天早上顾客排队购买，供不应求。
照着师傅想的法子，重新装修开店，做活动推新品，做了几个月这一条街生意我店里最好，期间介绍了一个女朋友谈得很不错，目前辞去工作在店里帮忙，准备年底结婚，真的很感谢师傅的帮助！
以常吃的2两小面为例。加小面基础佐料20g、姜蒜水10g、榨菜5g、芝麻酱3g、油酥花生3g、秘制香辣红油15g、猪油一勺55g、筒子骨高汤30ml，冲入佐料碗；
师傅先讲了大概流程的注意事项，后面从具体的调料、油辣子、高汤、浇头一一教起，耐心指导我，直到我完全掌握好。师傅公开课大家都可以观摩到，不过佐料师傅肯定是提前就做好的，大家只能看到先后顺序的调配：
自己没有亲自吃确实不知道竟然存在这样的问题，再说了打作料我都是按照老板做的，问老板老板也说不清楚？后来到处查资料了解认到一位师傅，聊了几句他就说出了问题所在，最开始学习的时候所有的配比都是经过量化的，之后熟悉了有经验就不用了。而我这样自己摸索很久也可以，但是我的店里生意等不了了，就跟着师傅学习。
后来看到一个平时非常熟悉的顾客，聊了很久才说：我这里味道可以，以前没有对比的时候都很爱吃中国越南小生意不好做，但是味道时好时坏的，相比下那家味道也差不多只是味道很稳定，每次吃都很好吃。
抱着这样的想法我还是再偷偷学了半年技术、经营后回到了毕节，做小面给亲戚朋友吃，都说味道非常好。得到了认可，就立马着手开店，开店后很长一段时间生意都很不错，直到街尾新开了一家小面店，好多老顾客都跑到他那里去了。
有时候中午忙过了我自己试着做小面吃，开始味道不行，后头做的次数多了慢慢味道就好起来了，跟老板做的也没什么太大的差别。于是生出了自己回家开小面的想法，现在二十多岁也不小了该娶媳妇了，没有房子谁愿意跟着我回山里。
才来第一年老板就换了个四十几万的车，虽然成绩不好也意识到了其中的利润肯定不小。本来我是一天有事做事，没事就耍的人，过后就开始注意老板做面条、做油辣子、做高汤等等。其实看了一段时间，觉得非常简单，面条煮30秒捞起来放在打好作料的碗里。作料就是盐、味精、花椒面、酱油、姜蒜水、猪油、油辣子、榨菜、花生碎、葱花这些。
我从小搞事读书成绩也不好，初中都没上完就自己出来打工了。最开始是跟着村里的大娃儿在工地打杂，做了一段时间觉得太累了，工作也有一天没一天的不是个法子，就想来重庆工作。后来碰到一个小面店招人还包吃，工资也有两千块，再加上老板人也很不错就这么干了两年。
专题： 医生互联网创业 加盟虹越 互联网餐饮创业上一篇在桂林能做啥小生意呢
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