选择很重要，人家是老店，而且做的很好，知名度高，你要和别人竞争就要比人家做的更好，一个新店，经验不足，各方面都很难和老店竞争的，但如果能够做出差异化的产品，利用隔壁老店的流量也能够做到共赢的！

对于大妈们的“传言”，我仔细进行了观察，确实一个月不到，吴记面庄旁边的两个门店先后换了3家，中间一家从“胖妹面庄”换成了“胡辣壳小面”，最右边一家从“棚朋牛肉面”换成了“朋朋小面馆”！

和选择没啥关系，先入为主才是。第一家开的店只要味道不差一般人都会选择记忆消费。只能说重庆同质化太严重，除了小面之外对饮食并没有太多选择。成也小面败也小面，这就是重庆餐饮现状热门小生意排行榜最新消息，

重庆某小区有3个紧挨着的门面，左边的店名叫做“吴记面庄”，只卖“重庆小面”，胡辣壳麻辣小面，在这经营有七八年了，高峰期吃面的排队，生意最火爆。

在重庆做点什么小生意

去吃了几次，非常一般，牛肉面更不行。在重庆这类小面店做不走。牛肉是冻牛肉，也没什么牛肉汤味。它节约成本。顾客吃了不会去再吃了。用心做面才是王道。

这就要一个味道品质服务好的高手去开，还要坚持，否则都会失败。但具备这些优点的高手却很少，而且这种高手只要位置不太差，基本都能成功。

三个相邻店面二个相继倒闭，只能说明一个问题，要么味道不如人家，要么份量不如人家，要么卫生不如人家，要么态度不如人家。顾客不是傻子。

味道和人互相影响，味道特别有记忆，剩下的就是时间坚持了。有些老店不一定是大众的好吃，但是有时间，有特别感。也会生意特别好。

就看你两个图来说，那两家死，气场输了，还有一个扭转乾坤，没有必要，杀敌1千，自损八百，除非客流量供应无求

我开桶装水店一年多，转个弯，50米又开了家水店，然后他马上两年了客户也没达到我第一年的效果。 何苦 顾客会跟风，做餐饮不能在开了很久的店旁边卖同样东西，这是基本法则，那两家店在选址上是门外汉。 这个就是羊群效应，如果你的味道好，稍微隔远点儿，应该要好些，有时候小会时候就是一种从众的心态 只卖那“重庆小面”，不是在旅游“景点”，或者打工者相当多的地方，不“垮杆”绝对不正常。 小面秘籍，首先味道要好，然后口味要大。顾客长期吃，习惯了你的口味，其它小面就呵呵了 人生都是在不断的选择之中 努力很重要 选择对方向更重要 [作揖][作揖][作揖] 同个位置已经有好的面了，除非你的面超过前者，否则只能关门！这还不谈位置优劣问题！ 十人、九店。这生意怎么做？其实味道、价格、份量都没什么差别！唉！搞⚽️不成喽。 看见别人生意好，所以也在旁边开了两家，恶性竞争，却不知人家老店有固定的常客。 吃久了，人会形成一种习惯和感觉，味道不是第一位了，但是味道也不能太差了。 很多小餐饮做得是人情故事，只要味道普罗大众都能接受，熬久了就成王者了 重庆小面味道都差不多，没有什么特别的。先入为主，就是你说的羊群效应！ 选择对了，然后努力，所以选择第一，努力第二，二者相辅相成，事业就顺了 吴记面庄都已经开在这里了，左右两家还要来挤，蛋糕就那么大，谁开谁倒 感觉是吴记面庄自己的，故意造成门庭冷落，他本家这一家生意老好了 现在的重庆小面你以为谁都生意好，大部分小面太难吃了不倒闭就怪了 重庆这种门挨门的面馆太多了，味道、服务、品种新鲜度都很关键 中国式创业，你开面馆火了，在你附近开，他也开，迟早做死。 选择大于努力，天意难违。人力渺小，这是没办法的事情 只是第一家最早开而已并不是多好吃，去吃了一次 只有笨蛋才会去靠着一间火旺的店做同样的生意！ 糊辣壳可以，到处都有分店。老板都换保时捷了 资阳市乐至县，很多夜面晚上生意比白天还好。 这种情况下，那里还去做几家吗，完全乱整。 为啥非要开小面店，开个烟酒小超市不行吗？ 很多人吃东西是一种习惯，回头客，老顾客 严重过剩，恶性竞争，关一些店，正常了， 连续3家，这是有多好的味道才敢这么干? 你把吴记的外摆全部撤掉。过段时间在看 别人卖面，他们也卖面，不倒闭才怪了！ 兴隆农贸市场生意最好的是闯小面培训 没有很好运气，不要随便投资做生意 你认为平台重要。还是能力重要？ 创业和炒股一样，都是有风险的。 老双碑有家店母子俩从早卖到晚！ 少吃点为好，糊辣壳里有黑科技 只有找面媒子来排队！抢着吃！ 不让外摆，你看结果会有改变吗 也一样呀。也把外摆摆上。 为什么不在旁边开家包子铺 现在流行蹄花面，价格死贵 硬抗着，就看哪个熬到最后 开个小炒，盖饭应该可行

这样的收入就是在重庆这个大城市，也是比较少见的。由此可见小吃还是一个比较暴利的行业，虽然很辛苦，但是收入还是很可以的。而且也跟大家说清楚一件事情，就是一分耕耘一分收获。

虽然这个小摊所处的环境是比较乱的，但是老板将自己的小吃却做得非常干净，尤其是他那两个干净的大盆，就成了它独有的招牌，而且别看老板的这个小摊小，但是每天的纯利润能够有2000元。

但是老板说他家的这两个小吃可以拼在一起买，15块钱一份，这个价格不算是特别的贵，一天卖得不多，也就是2大盆的样子，这样的销量对于这个小摊来说还是比较不错的。

还有一个小吃就是麻花鱼，老板说这个麻花鱼是重庆当地的特色，不管是老人还是小孩多吃这个鱼都是有好处的，能够补钙，可是老板这个小吃的味道做的有问题，麻辣的口感老人可能还能接受，但是小孩子对于麻辣的味道就难以接受了。

老板的这个小摊主要是做两种小吃，分别是酥肉和麻花鱼，酥肉大家都知道吧！但是大家平时吃的酥肉是咸口的，可是老板的这个酥肉却是麻辣口的，这个味道是比较少见的，可是非常符合重庆人的味蕾，所以老板做这个生意之前应该是提前做过调查的，知道在这个城市什么样的口味能够被大家所认可。

其实这样的流动的小摊在生活中还是比较常见的，比较灵活也比较方便，最重要的就是成本很低，刚起步的时候比较容易，所以说这样的小摊在生活中是比较常见的。

这是一个非常简单的移动摊位，一个锅一个桌子就能想去哪里去哪里，是非常的自由的。而且老板说他这个小摊已经在这里有10多年的时间了，味道深受周围邻居的喜欢，所以生意还是比较好的。

对于重庆最深的的认识就是这个城市美食的味道，相信很多爱吃辣的小伙伴对于这个城市是非常向往的，而且这个城市对于外地人的包容性是很强的，所以当地也有很多外地的美食，但是味道却融入了这个城市，今天给大家介绍的是一个流动的小吃摊，做的美食虽然不是重庆的名吃，但是味道却有很强烈的重庆风味。

因为对于顾客来说，自己去哪里吃都是一样的，但是别的大排档里面，啤酒都至少要6块钱一瓶，如果喝1000瓶的话，就得6000块钱了。但是现在只要1000块钱就能喝到1000瓶啤酒，这两边这么一对比，应该怎么选择不是非常明显的吗？反正这1000瓶啤酒又不能跑路，自己喝不完的话，下次再来就行了。

王老板提出，活动期间，店里的啤酒通通1块钱一瓶，不过呢，1000瓶起购，并且不能带走，只能在店里喝。换句话说，顾客要么花费6块钱购买一瓶啤酒，要么花费1000块钱购买1000瓶啤酒。结果你猜怎么着？大多数顾客都选择购买1000瓶啤酒。大家知道，这是为什么吗？

然而这10瓶啤酒呢，并不是本次直接赠送，而是等顾客吃完东西，结完账之后，才可以得到一张啤酒卡。等顾客下次来大排档消费的时候，就可以用这张啤酒卡来兑换10瓶啤酒。如果顾客一次性喝不完10瓶酒的话，也可以存在店里，等以后再来喝现在农村一万元创业项目，反正不能带走就是。

王老板打出广告：只要顾客进店，就免费赠送10瓶啤酒。有了这么一个活动，是不是就会有顾客被这10瓶啤酒吸引进店呢？毕竟有好处可以获得。

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。

当时活动推出的时候，周围不少同行都觉得王老板这么做要亏钱。可实际上呢？人家不但不亏钱，还一年收款170万。大家猜得到，这是为什么吗？

后来也是偶然，王老板发现儿子遇到不懂的作业时，就会去网上查，去网上学习。这王老板顿时开窍，自己不会没关系啊，一样可以去网上学啊。就这样，王老板每天沉迷在网上，看那些餐饮店的老板是如何做生意的。结果你猜怎么着？还真让他找到了法子。这不，短短一年时间，王老板居然收款170万，赚了个盆满钵满。

你还真别说，王老板店里的烤鱼味道是真的很不错，只不过呢，没什么顾客愿意去他们大排档消费。毕竟王老板夫妻都是老实人，以前也没做过生意，对于营销活动来说，那叫一个一窍不通。这年头，你要是不懂营销，那还真没什么人愿意买你的账。

于是呢，夫妻俩一合计，这样下去不行啊互联网行业创业团队分析，吃饭全靠天意。思来想去，两人还是决定在重庆做点小生意。大家都知道，万州烤鱼那是在全国都赫赫有名，王老板作为一名地地道道的万州人，烤鱼自然是他们的首选。就这样，王老板在重庆开了一家大排档，特色菜就是万州烤鱼。

王老板就是这家大排档的老板，同时也是今天要给大家介绍的案例主人公。说到这位王老板，他老家并不是重庆主城区的，而是来自区县——万州。前几年，王老板为了让儿子有更好的读书环境，就带着老婆孩子来了城里打工，顺便让儿子在城里读书。

今天要给大家带来的案例是：重庆有一家大排档，老板推出活动，“只要顾客进店就免费送10瓶啤酒”。很多人都说这位老板肯定要亏钱，可实际上呢？人家一年收款170万，赚了个盆满钵满！

专题： 互联网创业必读