香料比例：山奈5克、陈皮5克、八角10克、千里香5克、老蔻2克、荜拨8克、香果9克、槟榔片7克、肉蔻9克、香茅草5克、小茴香8克、丁香2克、桂皮10克、香叶7克、薄荷2克、孜然2克、当归40克、黄栀子15克、白蔻8克、草果10克、白胡椒5克、白芷60克。打成中粗状态放入香料包。

锅里倒4斤大豆油，2斤鸡油，冷油里加50克姜片中火加热，等到姜片飘起来，放15克大葱100克洋葱小火炸成金黄色，捞出蔬菜残渣倒入打碎的糍粑辣椒炸到辣椒壳起圈关火泡2个小时。

特别能吃的小生意有哪些

准备100克新一代，160克福建辣椒王，辣椒都剪断去籽，用清水浸泡两个小时以上。红花椒50克，用清水和100克的白酒浸泡100分钟。锅中放水和300克的新一代烧开小火煮40分钟，捞出用机器打成糍粑辣椒。

金汤热卤因为卤货成品、卤水颜色呈现出金黄色而著称。我们用这个卤汁卤些猪蹄鸡爪肥肠，把我们这个热卤放到盒子里，淋上金汤钢管厂五区小郡肝加盟，你想想拥有这么一门生意怎么能不挣钱？金汤热卤主要在于卤油和金汤卤的制作上工艺稍微复杂。

红油口味：高汤3斤,盐25克，味精15克，鸡精30克，糖35克，花椒油30克，芝麻香油30克，辣鲜露5克，辣椒油180克。

将土豆片、藕片、西兰花、海带头拿竹签串起来备用，桶中倒入清水加山奈八角胡椒姜片盐，大火烧开把一只处理干净的三斤重的三黄鸡放进去，小火煮四十分钟。煮好的鸡撕成条条串到签子上。放入调配好的料汁里，冷泡二十分钟。

网红钵钵鸡算是火锅第四代发展的产物了，属于清凉版的冷锅串串，汤底是由鸡汤熬制而成，加上秘制的红油，上面还要铺一层熟透的白芝麻，汤汁鲜美诱人，夏天一般是冷吃的，一杯冰镇的啤酒和一份钵钵鸡，是夏天的最佳组合；舀上一勺汤底配上米饭那才叫做好吃。冬天的时候，可以加热食用，好吃的让你停不下口，红油味的麻辣口感在冬天非常治愈。

凉拌菜分为现拌和提前拌好的，现拌的食物新鲜，但是现拌更考验商家的手法和速度，如果顾客多了容易手忙脚乱，提前拌好的比较吸引眼球，更适合新手。可以选用固定的量勺来保证每份凉拌菜的调料做到定量就能保证味道了。

凉菜中的菜品一般选择豆皮、腐竹、木耳、贡菜、海带、莴笋、胡萝卜、土豆、藕、黄瓜、西兰花、杏鲍菇、手工千张。沸水中倒入白醋、食用油、盐。加入这些可以起到增味护色提脆的作用。将蔬菜焯至断生捞出，以1斤食材为例，我们放入料汁水30克，料粉30克，姜蒜水20克，花椒油3克，香油3克，芝麻酱10克，醋水5克，辣椒红油35克，花生米香菜段葱花适量。

夏季来临，我们不想吃热炒菜的时候总是馋凉菜，街边推个板车卖凉菜的生意火爆起来了。凉拌菜投资少、风险小、回本快，卖凉菜可以选择在居民小区附近和菜市场周边，凉拌菜简单易做，只要学会调味配方就可以凉拌一切素菜。小编马上分享一个商业版的凉拌素菜供大家学习。

夏天是吃路边摊，压马路的好时机，每每看到路边阿姨火爆的小摊生意，我们总是不禁想要尝试一下做生意的成就感，今天分享几个低成本高利润并且让你能在这个夏季日入9000元的小生意。

总体看，轻食这个业态“看起来很美”内参君觉得：如果没有做好十足的准备，还是跟刘畊宏的健美操一样：看看就行了，自己非要跟着做，那可要谨防受伤。

轻食的特点决定了这个赛道会有明显的淡旺季：夏秋可能一天的客单数能在上百单左右，但是到了冬天，许多店的客单数便会断崖式下跌。所以旺季必须能够覆盖淡季的亏损，之后再谈盈利。

健身餐、减脂餐、塑形餐等，菜单设计名称相似，宣传效果更是雷同，无非减脂和营养。产品差异化不明显，即使是“品牌”店铺也难以成为商圈头部。

“生菜是罗马生菜，奶油生菜，花叶生菜，这些随便一个十几元一斤，这还是进货价格。西兰花、黄瓜、番茄也有好几个品种，都不便宜，更不用说那些高蛋白肉类了。”一位连锁轻食店的老板向内参君吐槽：“利润绝对没有想象中的高。”

大部分通过外卖购买轻食的人，不是“真爱”轻食，更多只是为了平衡昨天吃了薯条可乐、火锅烧烤的内疚，等克制两天体重稳定之后，就马上回到烤肉炸鸡的怀抱。

这类消费者冰箱里大部分都有各类健康食品，再加上轻食也不并需要复杂的烹饪技巧，自己搭配似乎更能符合自己的饮食特征，为什么要靠外卖吃轻食呢？

据企查查数据显示，我国现存“轻食”相关企业超过1.3万家，2021年新增相关企业超过6千家，同比增长75.87%，近十年来相关企业注册量整体呈增长趋势。

现如今，健康饮食、健身减肥之风兴起，随着轻食赛道大众接受程度的提高、教育成本的减弱，据欧睿国际数据预计，2022年中国轻食代餐市场将达到1200亿元。

轻食行业部分创业品牌出现经营、管理不善等问题，并逐渐倒闭，市场逐渐回归理性，资本随之撤退。 2018年上半年，沙拉日记、甜心摇滚沙拉、米有沙拉等10余家创业公司均处于经营惨淡或关停状态。

在此阶段，一批轻食品牌得到资本青睐，在轻食赛道掀起一阵狂潮乔东家排骨大包加盟费，最少有10亿资本进入轻食市场，有超过10家独立轻食品牌获得超千万融资。

2013年轻食被我国大部分消费者所了解， 这一阶段可称之为“中国轻食沙拉元年”， 也吸引了大批国内创业者进入这个市场。2014年，众多沙拉品牌诞生。

3.想着消费者会为“健康”掏高价买单，没想到竞争还是很激烈，顾客也讲“性比价”，没过几天，客单价压至十元左右，比卖一份盒饭还便宜。

其实轻食这个生意，还真不太好做。内参君认识的一个河南轻食创业者小靳，去年就看中了这个商机：“几片菜叶子配上点肉，又不需要太大的店铺，做做外卖就可以，应该是一个投入少、利润高的好项目。”

俗话说，三分练七分吃。在刘畊宏分享运动健身内容的同时，他的妻子王婉霏则开始在小红书上分享起了“vivi健康厨房”系列，主要向广大的爱美女孩介绍一些少盐少油的健康料理及轻食。

直播健身教练千千万适合老年人干的小生意暴利，但说起刘畊宏和他的健身操，估计无人不知、无人不晓。这位健身主播，带着他的《本草纲目》健身操刷爆了社交平台和朋友圈。

专题： 蚊香加盟   互联网创业者   韩服加盟