总结：每一次的营销策划，其核心不是大脑中的概念策划，其核心是背后的数据逻辑推导，清晰地知道事业中的 5 个重要数据，帮助你全面推导成功！

如果你正在寻找提高收入、增加利润的办法，那么每一笔客户的成交都至关重要。也就是说，你必须借助成交的过程让客户再买一些东西。

在你经营一段时间后，你会发现总会有一些忠实的客户，他们每年来4次（消费频率），每次消费1000元（单次消费额），并且他们5年内（这个5年称为消费者生命周期）稳定地在你店里消费。

这时2000人中有400人消费了，400除以2000，就是你的成交转化率20%，是不是不够理想？慢慢来，在转化率这一块，在成交流程中，你可以再优化。调整您的销售过程当中的缺陷，提高客户服务质量，缩小你的目标客户群体或者提供一个更具吸引力的价格，准确定位，你将事半功倍。

想做点小生意不会算账咋办

此时你的每个客户净利润（除去固定成本与人工工资后）超过50元，那么你可以盈利了！否则就需要审视你的营销手段，或你的文案，或者你发放的对象类风湿做什么小生意好，又或者媒介。

比方说，在当地报纸刊登了一则价值2000元的广告。您得到了100次反馈，其中有10次产生了消费。那么您为每个客户投入的成本为200元。

有一些朋友咨询我关于营销的问题，他说道：“老师， 我不清楚怎么样吸引新客户，花了很多钱，也很努力，但总是看到不利润在哪里。

在记账时要分清哪些是GST的哪些是没有GST的。不是所有的发票都有GST的。更进一步说不是所有吃的东西都没有GST。就连果汁都不是都没有GST的。果汁是否有GST是要看含量的。所以你在记时要看好每一张发票才能正确的记录GST的状况。这些都是使会计记录保持相对准确，这样你的税务状况和财务状况也会更准确。如果你需要被审计的话，开始准备的清楚，在漫漫的长征的路上你就会轻松很多。

商业信用卡是非常方便的工具，以确保所有费用保持在一起并且容易跟踪。大多数供货商现在都采用了将您的账单分类为费用类型的服务，这意味着您不必做任何事情。信用卡账单上会记得清清楚楚。可是，这里温馨提示一下，不想让别人知道的小秘密就不要用信用卡付了。。。

为了帮助准备审核，您还可以在您的会议日历中为每个咖啡日期，午餐和活动做会议记录。 这将有助于您进行审计时证实您的税务记录的开支。这对您的汽车里程记录也是很有帮助的。

主要是指会计的记录保存方面的问题。 记账本质上是记录关于企业的交易和财务活动的所有信息的会计过程（一些人会说是苦差事）。 那么小企业的记账应该如何来做呢？一般来说小企业主如果能整理并记录好自己的原始资料然后交给会计师就会省了好多会计师的时间那也就相应的少花一些钱了。

生意开始了，第一件事要考虑的就是该如何处理和安排税务的问题了，那么原始文件的整理和记录就是最主要的，也是最原始的一件事了。小企业主记账有一些要注意的事项。

总结：表面上看，餐饮是一个低门槛行业，研究生毕业可以干，初中文化水平也可以干。其实，餐饮行业却内有乾坤。所以啵啵鱼加盟费多少，开餐厅绝不能想当然，既然你已经做到了七分，就应想尽全力做到九分十分 。

祖母的厨房西餐厅副总经理张磊表示，不同类型的餐厅对装修成本的要求不一样，正餐类无论中餐还是西餐，对装修的要求都较高。在进行预算时，祖母的厨房西餐厅的装修费用一般占开业预算的25%~30%之间，“我们的人均消费在130元左右，所以装修费用一定不能够太低，必须要让顾客进店以后感觉来得值。”张磊表示。

对于采购成本的控制，烤匠创始人冷艳君则给出了更加具化的办法。比如，找到第一手的优质食材供应商，砍掉中间环节；定期对食材的市场价格进行考察，充分掌握食材市场价格信息，等等。

餐饮的本质是是食物，所以食材的质量一定要有保证。营业额的30%这个比例，一方面可以保证食材品质，另一方面又不至于太高而拖垮整个餐厅的经营。

现在，人力成本占餐厅成本的比重越来越高。尤其是中式正餐，一个好的厨师往往薪资不菲，为了留住一些优秀的人才，有时餐企还会采用股份分红等手段。即便如此，人力成本也要尽量控制在销售额的20%以内，否则餐厅的经营将难以为继。

鲁班张餐饮公司总经理郑承军表示，人力成本这块，不同业态的餐厅差别很大，低的会占12%~13%，高的甚至会超过20%，但是比较合理的是不要超过20%。

另外，为了防止乱涨房租的现象出现，签订租房合同时，租期是多长、租期内是否会涨房租、会涨多少，都要事先和房东商量好在农村如何不花钱创业赚钱，并在合同上说明，以防后期成本过高难以为继。

“为什么不是定一个额度，而是定一个比例呢？因为租金具体多少不是最重要的，重要的是营业额能够达到多少，好地段的商铺租金肯定会高，但是相对的营业额也会比较高。”王艺伟说。

老杨是个厨师，性格好，为人热情为他积攒了不少人脉，朋友都劝他可以自己出来开店了，到时生意绝对火爆。老杨是觉得开店自己倒是没问题，能吃苦而且懂产品，关键是不会算账，因为自己就是个马大哈，像平时一些食材损耗、运输费用这些细节成本，他都不会留意，要是开一家店天天要想着房租成本、人工成本、利润等问题，自己还真不知道怎么办？

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