外卖店美团吃了20％，前半年到1年销量没上来都是要砸钱给美团买流量每月3000一1，2万，销量上来总体利润也就10一20％，相互竞争激烈，价格内卷严重，口罩开放后，外卖单量少了一半，所以反而更难做了。

做奶茶饮料的店一般都选临街铺面，好位置流大铺面租金很贵6000一2万甚至更多，而且竞争非常激烈，一杯茶饮奶茶只卖6一8元，这个价格基本都是奶精做的，白送我都不喝，卖20左右的才可能用牛奶，销量较高的连锁品牌有蜜雪冰城，益和堂，霸王茶姬，梁小糖，瑞幸咖啡，萃茶师，渣柠檬茶，茶百道，琉璃净，茶理王子，煲珠公奶茶，书迹烧仙草，小满咖啡，虎记咖啡，净利润基本在10一20％之间，技术含量低竞争最激烈的外卖。

广西南宁赚钱的小生意

专作外卖的店，选址很重要，要选在热门商圈三公里范围内（告诉你个技巧选热门外卖商圈，下载个美团众包的App，里面有选项可以看到热力地图，最红的地方，单越多）

在此我也呼吁一下作为子女辈的：我们理想的老有所养、老有所依、老有所乐、老有所安，这些都是对老人关爱的基本要求，也是我们中华民族的传统美德，赡养和关爱他们是我们晚辈应尽的义务，是一种传承美德，希望这种中华美德世代相传，永放光彩。

在此，我想对像各位老大哥老大姐说：要想获得子女的尊重，必须要靠自己的实力。而实力是什么呢，当然不是大的年龄，而是要靠所谓的身外这之物的经济钱财。无论是在外人面前还是自己儿女面前，经济实力决定着地位高低，这个问题没有绝对，但具有普遍代表性。其实现实中我们的养老问题一直都受着经济困扰商场里的小生意好做吗，特别像我这种农村老人的养老问题。

今年年初，我还花了60万元在这里买了一套二手房，虽然不大，但是也算有自己的家了。现在儿子和儿媳妇也来到广西我这里，儿媳还帮我一起卖酸嘢，她对我的态度和当初相比有180度的转变。

后来我还增加了很多新鲜的水果酸嘢，虽然成本高些，但是特别好卖，虽然有时候水果熟透了，为了保证口感，我只能拿来自己吃或送人。

第二年，因为我在这里卖的时间久了，大家都记住我这个大妈，而且我卖的酸嘢卫生，口感好，价格也便宜，慢慢地周围的年轻人都喜欢来买我的酸嘢吃。

但是，流动贩卖的日子也并不好受，经常会遇到城管，城管一来，只能推着车走人，慢了东西都被没收，平民百姓想赚点生活费真的太难了。当然也有那种固定的摊点，但是一个月要交了2000元，想想我还是算了，2000元的租金，我可能要做10天才能赚得回来。

第二天上午11点，我就推车出去营业了，考虑到成本，我选了一些保质期较长的酸嘢，一般都是蔬菜的多，水果成本较高，我想着等生意做起来这后再多做一些水果类的酸嘢，也考虑我一个人忙不过来，我把所有的蔬果都腌好了，等顾客过来直接称就好了。

得到了老大姐的指导，接下来10天的时间，我买了一些蔬果，自己在家摸索着制作，终于摸索透了每样酸嘢的特性，然后我就买了辆二手推车，十几个玻璃罐，买了些蔬果，一切准备妥当。

当然，还有一种广西市场上最盛行的酸嘢，它不用食醋浸泡，只需要在新鲜蔬果撒上辣椒粉、椒盐等佐料，拌匀就可以吃了。像扁桃、芒果、番石榴也都用这种方法制作，但是他对水果的熟透程度非常讲究，要在水果四五分熟的状态口感最好，太生的水果有苦涩味，太熟不脆口，所以拿回来的水果放久太熟只能拿来自己吃。

在广西，做酸嘢最正宗的是用酸坛泡腌。做法就是直接放盐水浸泡蔬果，而酸坛的盖子必须保证密封严实，所以绕酸坛口一圈是个水槽，当盖子倒扣到水中的时候，排除掉所有的氧气，过一段时间之后，果蔬就会自然发酵变酸，口感较其他做法更入味，更醇厚。但酸坛腌制对环境要求很高，不能频繁有氧气进入，不能沾油，不能被污染。否则果蔬很快就会发霉变质。

不同的蔬果做成酸嘢，都会有它“生命中最灿烂的几小时”。黄瓜最长的腌制时间是8小时，腌制后第三、四个小时口感最好吃，超过8小时黄瓜就会变黄变蔫。所以要注意这个时间的把握非常重要，要根据实际情况来下料，不然做多了浪费，少了不够卖。

那时，老大姐的生意不错，有些时候一个人忙碌不过来时，我就会在旁边帮助她。半个月后，老大姐竟然对我说，要不我教你做酸嘢吧，你也可以自己做来卖。

后来的几天时间，我都跑到老大姐的酸嘢摊找她聊天，得知老大姐的老伴早已不在了，儿子女儿都不在身边，无聊时老大姐就出来做酸嘢卖，她说，她儿女给的钱其实已经够用了，只是自己身体还硬朗，就做点小买卖打发时间。

还好皇天不负有心人，一天，在街上我看到路边有个跟我年纪相仿的老大姐在卖酸嘢。因为年纪相当，我就走过去和她聊了起来。我告诉她我的遭遇，没想到老大姐对我非常同情，一边骂着我儿女的不孝，一边安慰我不要着急，一切都好起来的。

我到了广西的省府南宁，人生地不熟的地方，我也不知道自己能做什么，年纪大了，想找份工作不容易，开店做生意自己又没有足够的资金。

在一次和儿媳吵架中，她骂着赶将我出门，我一气之下离开家，坐上了广西的车，之所以选择广西，因为村里有些人都往这边迁移了，听说这边天气较暖和，适合老人养老。在路上，我越想越委屈哭了起来，像我这把年纪了，本该在家弄孙含饴、颐养天年的年纪，如今却还要出来流浪。

在儿子结婚后不到2月，他就出去打工了，留下儿媳在家照顾我。但是在儿子外出打工后，儿媳妇和我的矛盾越来越多，我们每天都争吵不止女人回农村创业干点什么好，后来我终于明白自己成了儿媳妇的累赘，因为我，她才被困在家里，而我也没有什么钱，因此她把气都撒到我身上。

1988年，我和我的丈夫结婚并下生一个儿子，在儿子2岁时，丈夫因病去世，留下我和儿子相依为命，我为儿子选择不再二嫁，儿子到了成婚年纪，也帮他娶了媳妇，原以为到我老了的时候他们也能照顾我，让我也可以安享晚年。但是这都是我自以为是。

蒋坤霖说：“我们自己做老板，做自己喜欢的行业，并把这个行业做好，感觉挺好的。”夫妻俩也坦陈，夜市摆摊比较辛苦，每天都要忙碌十几个小时。在他俩看来，摆夜市摊要想成功有“三要”：一要踏实肯干、不怕辛苦，二要物美价廉、干净卫生，三要待人和善、服务热情。

“现在我们每个月有两三万元的营收，除去摊租和原料成本，利润还算可观。”不错的收入是吸引蒋坤霖和钟玉华转行的原因之一，夜市里自在的工作环境、热闹的烟火气息，以及南宁浓厚的夜市文化和宽松的经营氛围，让他们坚定了自己的选择。

蒋坤霖是梧州人，钟玉华是玉林人，他们在南宁完成了学业，毕业后同时进入培训机构工作。“我们俩做编程老师，每人每月收入五六千元。后来培训市场有了变化，我们就考虑转行。”钟玉华说，因为居住在仙葫，看到仙葫夜市非常热闹，便决定改行去夜市做美食。

他们是夜市里的新生代，成了这条街的“关东煮”达人。“今年以来，生意越来越好。最近就更忙了，到了周末和节假日，逛夜市的人更多。”蒋坤霖边给食客准备美食边告诉南国早报记者，他们已经习惯了晚间这种忙碌的节奏，“越忙我们越开心”。

3月8日晚9时30分，仙葫富兴街夜市已是灯火通明，人来人往热闹非凡。“我要一碗牛肉丸、鱼豆腐、鱼丸……”“好的！马上得。美女，还要加点什么吗？”不断有食客来到蒋坤霖和钟玉华的摊位前品尝美味的关东煮，夫妻俩忙得不可开交。

25岁的蒋坤霖和25岁的钟玉华结婚才一个多月西贝莜面村加盟费多少，但两人在南宁市仙葫富兴街便民夜市经营关东煮已有一年多时间了。在做这个行业之前，他们的身份是培训机构的编程培训老师。转行到夜市摆摊，他们是怎么考虑的呢？

专题： 零食店加盟   创业项目加盟   少儿英语加盟