麻辣汤小生意挣不挣钱

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至于利润,听我母亲说,这种小吃摊儿生意的利润一般是一半儿一半儿,钱还是有的赚的。而我父亲则说:任何生意,最终还是要看市场的吞吐量和从业人数,最后才是自身的经营能力。

而晚上出摊的时间也得把握好,不能太早也不能太晚,太早的话会被管街的(那时还没有正式的城管)驱赶,太晚的话又会找不到好位置。必须恰到好处才行。

麻辣汤小生意挣不挣钱

别跟我说一次性手套,那年月还没有这玩意儿,就算是有,摆小摊儿的人也要计算成本,毕竟时间长了,手就变得粗糙了,也就不惧怕竹签上的毛边毛刺了。

竹签割破的扣子不深,只是堪堪割破皮肤,平时也感觉不大,但是到了下次穿串的时候,被水一浸泡,有的还是淡盐水,淡碱水,那酸爽的滋味就出来了。

穿串,看似简单的活计,其实也有一些技巧,不然放到锅里一煮,食物就掉锅里了,那时还没有一人一锅的条件,出小摊就是个大锅煮,掉了食材又捞不上来,客人会觉得吃了亏,会不高兴的。

等着一切都做完了,也快到了中午,匆匆做点饭吃,然后睡一会儿午觉——这是必需的,因为收摊就比较晚,回来收拾过,睡不了几个小时又得去赶早市。

每天很早的时候,母亲就起床了,去固定的市场买各类需要的食材原料。母亲之前没有做过这类生意,所以几乎是跑遍了全城的市场,最后才慢慢稳定在其中一两个市场里的几个供应商的,这个过程差不多用了半年。

虽然做的是夜市生意,但是也要早起,这才能买到新鲜的食材,说来很有意思苏绣加盟,我家买的第一个冰箱不是为了直接让生活更舒适,而是为了这个小生意。

餐饮行业的核心还是以口味为主,店面风格装修得再新颖,再奢华,再舒适,产品没有好的口味,缺乏核心竞争力,新鲜度一过,顾客就会很快流失。 最终会沦为像泡面小食堂和答案奶茶这种网红店一样,热度一过就凉凉。

麻辣烫的成本是很低的,时令蔬菜加上荤菜类的半成品豆制品等等,成本低,就意味着这其中的利润高。一般售价定位为16.8元一斤。小城市的麻辣烫一般十几块钱二十几块钱。荤素都是一样的价,当初在学校吃麻辣烫,挑一点蔬菜也就达到了13块钱左右,还是一点肉都没有,更别说蔬菜上还有水分了。

就是这么一个我们请客吃饭可能谁都不会想到的,但却时常出现在、街头巷尾的小小的麻辣烫店,一如既往的、扎扎实实的火了近20年。没有豪华的装修、没有名贵的菜品、没有笑得跟花一样的餐厅领班、甚至连一块像样的招牌都没有,几张桌子,两个灶台,满地的竹签,就这样天天围着一圈人,吃得有滋有味,汗流浃背,那感觉就是一个字:爽!

卖麻辣烫一年能赚一百万?麻辣烫不用厨师,投入相对少,利润比较高,而且全年没淡季,只需选好店址、独特配方、量足质优、干净卫生、策略得当,基本就能稳稳挣钱,但真的能做到年赚百万吗?

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