伟大革命导师列宁说过：忘记过去就意味着背叛。历史，就是过去的事实。回忆与书写过去，让历史重现，数往知来，温故知新。而记叙历史不可文过饰非、断章取义，为我所用，因为真实性、客观性永远是历史的精髓和灵魂。

那时候的低物价对应的是低收入、低购买力、低物质需求，三代人挤在十平米的陋室，家用电器只一盏15瓦灯泡，家徒四壁，缺吃少穿尚入不敷出，普通民众家家“月光族”……真不知，如此“无压力的生活”谁还愿意再走回去过一过。

在长沙如何做小生意挣钱

现在太多不明就里的人，在以讹传讹的语境下，总是误以为那时物价低、生活“没压力”。而实际上，衡量生活水准高低的重要指标，结合理论上的“恩格尔系数”华冠汤包加盟，家庭食品支出与家庭消费总支出的占比，也体现在现实生活中人们的社会商品购买力水平上。

五六十年代至改革开放前，职工的月收入绝大部分为三四十元，而五六十元算高工资了。1956年工资改革，1963年、1971年、1977年三次调整职工工资，每次涨几元钱还不是人人有份。

我没有过捡烟蒂子橘子皮的经历，但我体会得到那些人的辛酸苦楚。那个时代，社会问题的症结在于：民众挣钱辛苦与否只是一个简单的话题，而几乎没有什么挣钱的方式和渠道，则是另一个更为严峻的话题。

烟蒂子烟丝市场的供求关系是由部分烟民的需要决定的。这些烟民每月抽烟的花销，大抵需要半个月左右的伙食费。那时，市面上最流行的“红金”、“飞马”、“黄金叶”、“大前门”等牌子的中高档香烟，每包两角多钱三角多钱，低档的“红桔”牌每包0.13元、“经济”牌每包0.08元，烟民们根据各自的经济能力来选择。

至于捡回烟蒂子，为的是要里面的烟丝，先把包在外面的烟纸撕掉，再把烟丝抓松抖散，用以卖钱，河边头下河街一带有专门收烟蒂子烟丝的小店铺，也有走街串巷上门收烟丝的人。收集起一斤半斤烟丝，要捡回多少烟蒂子，没有统计过，因为烟蒂子还长短不一，总之这是底层民众的“专属”辛苦活。

还有的中药店，不光收购橘子皮，还专门收购橘络。橘子皮与橘子瓣之间，粘附着类似网状的细软白色丝状物，在中药里称作“橘络”，它具有理气、化痰、通络等功效。橘络柔软质轻，虽说橘络的收购价每斤达到一元六角钱，但大约一百斤橘子才能撕下来一斤橘络，欲收集到一定的量，十分不容易。

这些药店收购橘子皮规定有日期时间段，事先会在店铺门口贴一张告示，不在这个日期时间段，你的橘子皮再多再好人家也不收。好在各家药店收购的截止日不一致，遇到这种情况，就要抱着一袋体积大却只有几斤重、卖不了几角块把钱的橘子皮，从城南跑到城北，从城西跑到城东。最不爽的就是好不容易捡回来的橘子皮，处理不当发霉或烤糊烤焦，辛苦只能付诸东流了。

橘子皮捡回家，要放在太阳下面晒干或通风处晾干，遇到连绵阴雨天气，防止生霉，就要把橘子皮放在自家的煤火炉旁边烘烤。待橘子皮干到一定程度，便满心欢喜地送到“四怡堂”、“劳九芝堂”、“北协盛”等中药店去卖，收购价大概是每市斤八分钱。橘子皮是一味中药，能够理气健脾。

捡橘子皮烟蒂子需要满大街的跑，尽管没有什么固定的地点，不确定性大，但茶馆门口和影剧院外面，常被视为捡到烟蒂子概率最大的地方。捡橘子皮就要到水果店和影剧院附近。

切酱菜虽然不像衝板车、挑土方等强体力劳动那般艰苦，而持刀的手和臂膀酸疼酸疼的。记得切两斤酱菜的报酬才一分钱，一天切一两百斤酱菜的工作量蛮大的，劳动付出与收入太不成正比。而且切酱菜需要从自己家里带菜刀，使得家里不方便。我做了几天就不去了，情愿去衝板车。

进了酱园，先得拿个箩筐，把露天酱缸里腌制浸泡的萝卜等酱菜捞起，放入箩筐，沥一下渍水，放到磅秤上面称重，然后就搬起沉重的箩筐到作坊操作间，按照要求，把萝卜等酱菜切成片状丝状条状，最后再装入箩筐复称计重拿工钱。离开酱园时还要当面向酱园里的人拍拍衣裤口袋，以示自己没有偷窃酱菜……

还有些人包括寒暑假期的学生，通过熟人的关系，才能揽到一份去酱园里切酱菜的活儿。但也不是所有的酱园都有这项临时的工作，而必须是较大的、前面是营业门店，后面有酱厂作坊的酱园，比如黄兴南路上道门口对面那家大酱园。有一年的暑假，我经一位叫汤毓洲的同学介绍，去道门口酱园切了几天酱菜。这位同学的父亲是长沙酱园业的老资格了，很有些面子。

火柴盒子的材料虽然轻，但占地面积大，本来就狭小的房间，床头、地面、桌上被堆放的四处都是，还要小心翼翼地防潮湿与碰撞。没有多少娱乐，更没有后来的太极、跳舞、唱歌、乐器、摄影等活动的岁月，能在休息之时糊火柴盒子，挣上微不足道的一点钱，就是那个年代的幸福了。

一些特困家庭经由居委会筛查评定，安排照顾分配了糊火柴盒子的临时工作，算是一种社会济贫帮困措施。那时火柴厂机械化生产水平低下，糊火柴盒子等工序全由手工操作来完成。手工糊火柴盒子效率低，一部分外包给居民。被幸运分配了糊火柴盒子的人家，全家老少齐上阵，利用业余课余时间，调制浆糊、裁纸、折盒子，分工合作埋头干活。

市民们在这种社会大环境下，只能在允许的“合法”范围内，额外挣一点小钱。因为从意识形态来界定，追求过好日子就是贪图享乐，滋生了反动腐朽的资产阶级思想。

做点小生意也会受到限制、打击，被戴上“扰乱社会主义市场”、“资本主义自发势力”的大帽子，轻则受到派出所和街道办事处的训斥，重则拘留判刑。我继母的一个相识，姓皮，从长沙弄了几斤茶叶卖到陕西，又从那里弄了几斤天麻拿回长沙卖掉，被定性“投机倒把”，拘留了几个月。

当然，还别说上述这些人家，整个社会的民众大都生活在极度贫穷困顿之中。无正式职业者，靠挑土、做副工、卖黄泥巴维持生计；有正式工作的，除了呆（ai）工资，再无其它收入。

鲇鱼套在旧时的长沙是出了名的棚户区，底层贫穷民众的聚集地。除此之外，凡沿着京广铁路沿线两旁，以及沿江大道俗称“河边头”的东西向街道的街尾，那些每逢涨大水必淹之处，均是穷苦百姓的居住地。那个时候，只要说出自己家住在长沙市的何处，对方就知道其家境乃至身份的八九不离十了。

我有一次已是傍晚时分去打井水，不小心把水桶沉落到井里，为了不让水桶成为“无主水桶”，就赶忙跑到鲇鱼套，询问了好几家人，找到一位打捞井中沉物的师傅，帮我家解了燃眉之急。

所谓专业师傅，是一些专事打捞沉落井里水桶物件的人。他们臂膀上挎着一圈圈的长绳，最关键的打捞“利器”是一块金属板上固定着大大小小形状各异的钩子。这些师傅每日走街串巷，“逢井必去”，而每到一处便在井边坐坐抽上一会儿烟，看是否有人相求，即使无人求助，亦会往井中放下绳钩，打捞一番，有时会有意外收获，打捞上无主水桶，便宜变卖出去，也是个额外收入。

而到井里打水还是个力气活，一般人家都不会让小孩去打水，也是为了避免危险。打水时，遇到拴水桶的绳子断了或失手没抓稳绳子，水桶就会落入井中，铁桶无疑会沉入井底，木桶有的沉入水底有的浮在水面。对浮在水面的木桶，就用长竹篙绑个钩子，自己把木桶打捞上来；对沉入井底的桶子，只能请专业的打捞师傅了。

水桶的提手上系着长长的绳子，人在汲水时，在井口站稳，慢慢松开绳子，把水桶缓缓地放入井中抵达水面。如果是铁桶，它会利用本身的重量下沉到水里，然后把满满的一桶水用绳子一把一把地扯上来就是；如果是木桶，它不会自行下沉，就得在木桶提手一端绑上一个小的金属重物，这样才能让木桶翻入水中。

每户人家都有一个小木桶或小铁桶，用来到井里汲水。汲水系一种词语化的说法，实际上也就是人们寻常说的“打水”。每口井的水面距离井口的高度不一致并有变化，水位的高度还取决于某一个时间段用水量的多少，以及是丰水期还是枯水期。

每家每户日常的用水量均不小，洗衣浆衫、洗家什物件、清洁卫生……许多人家图节约，淘米、洗菜先用井水，最后再用自来水“过”一遍。井水不要钱，而且冬暖夏凉。

旧时的长沙虽不大，但纵横交错的街巷多达1200多条，如此之多的街巷里，据1950年相关资料统计，有3446口水井，除去干涸、废弃与被填埋，尚有3297口。长沙市城区居民在五十年代初用上了自来水，但除了煮饭饮用，其它的生活用水仍然使用井水。

六十年代末或七十年代初，旅客列车硬座车厢上有了盥洗间，长沙车站的月台上砌有一长溜水泥洗脸池，装上十多个自来水龙头，让旅客再也没有旅行时不能洗漱之虞。于此同时，长沙火车站出站口街边售卖洗脸漱口水的“风景”随即自行隐退。

最可悲的就是市场管理人员不定时地来维护市容卫生，驱赶街边的小商小贩。有一次，我那位同学挑着一担水，叫市场管理的撵着往斜对面的允嘉巷口跑，一个踉跄摔倒在地，覆水难收且不说，还把木脸盆摔坏了……

售卖洗脸水漱口水的这个“生财之道”，并非“独家经营”，出站口两边往往站着少则四五个多则七八个“售水人”，出站旅客也不是人人都要到这里洗脸漱口，竞争还是蛮激烈的。但生意好的时候，一个早上能赚上两角多钱，算是较为可观的收入了。

那时火车的运行速度慢，举例说，从武昌北至长沙逢站必停的列车，要跑十一二个小时。火车头是煤水机车，排放的黑烟夹着煤屑，车厢里无空调制冷制热，天气好时车窗全开着，旅客下得车来，满脸沾着煤灰，鼻孔黑黑的，眼睛成了“熊猫眼”……

我这位同学很懂事，加入了火车站卖洗脸水、嗽口水的“行列”。逢星期天不上课，一大清早就挑着一担水桶，一头是热水一头是冷水，扁担上挂着一个小木盆和一个小葫芦瓢，从城基台浏城桥上建湘路，向北顺着一个大下坡到火车东站临街的出站口，把两个水桶摆放停当，眼睛紧盯着出站口，招俫有洗脸漱口需求的旅客。

六口之家，六十来元收入要用于衣食住行、房租水电、学费，再省吃俭用精打细算，也常常是入不敷出、捉襟见肘，捱不到下个月发工资就没钱了。用那个年代长沙市民的话来形容，就是：每个月都“打背躬”、“到不得岸”。

我的一个同学，兄弟姐妹四人。他的父亲在基建工地做小工，系计时工资，每天1.48元。做小工就是做副工，和石灰水泥、挑砖、挑灰，给砌匠（泥瓦匠）当下手，基建队这个工资比起其他行业不算低，但计时工资做一天才有一天。他的母亲也没有正式工作，就揽一些帮人家洗衣服洗床单的活，每月挣个十几二十元。

前些时候，我和两位忘年之交的年轻人闲聊，谈及几十年前国贫民穷的岁月，一些人用擦牙灰刷牙，他们并没有对那种闻所未闻的往事表示惊奇，而是冷静的回说“擦牙灰是不是比牙膏对人的健康更有利”……我语塞了，顿时感到，这种大相径庭的思维方式，不仅是“代沟”而且是“鸿沟”了。也难怪，他们是学着电脑，玩着电游，喝着牛奶，吃着汉堡披萨长大，丰衣足食的一两代人。

商店里的牙膏售价，一支三角多至五角不等，家庭开销本来就入不敷出，只好能省就省了。市面上还有一种牙粉，装在圆盒子里的，价格比牙膏稍微便宜些，但用起来不及锌管牙膏方便，后来退出了市场。

有的特困家庭，连擦牙灰也舍不得买，家里的大人小孩早晨起床后，舀一杯水喝到口中仰起头，咕嘟咕嘟几下，舌头动一动，便算漱了口。好些人还互相介绍经验，例如用隔日的茶叶水漱口用加了盐的水漱口。

擦牙灰以谷壳之类烧制而成，大体上和牙膏一样能够清洁牙齿与口腔。市民中家境贫困的人家，买不起三四角钱一支的牙膏或者图节省，就买擦牙灰刷牙。小贩以民间那种蓝边的大号酒杯为售卖擦牙灰的计量工具，二分钱或三分钱一杯，其性价比确实比购买牙膏实惠多了。

那时候，长沙市的外来迁民和流动人口都很少，普通话的普及程度亦很低，人们的日常交流仍用方言俚语。我百思不得其解之后，还是麻着胆子问继母，终于解开了这个谜。原来那些挎着竹篮的小贩，所卖的是擦牙灰，系当时牙膏的一种替代品。

我家是五十年代末从北京迁居到长沙的，每当听到“卖擦牙（a）灰”的吆喝声，心里就好一番琢磨：这究竟是卖什么呀！一是把牙（ya）读成a，二是把灰（hui）读成fei。初来乍到长沙，哪里听得懂。

五十年代至六十年代初，长沙市有一些卖擦牙灰的流动小贩，手臂弯上挎着一个不大不小的用竹藤编织的篮子，穿街走巷，一路吆喝：“卖擦牙灰哦，买擦牙灰的来啰……”这叫卖声音较之拖腔拖调的“磨剪子来鏹菜刀……”要显得短促，而最大的“亮点”是“牙”的发音不读ya，却是读a的第二声，透着一股浓浓的乡音。

这虢娭毑擅长扯痧、拨火罐、挑疳积、熏艾灸、挑牙虫、洗眼捉虫……凭着这些小医术，有了些许名气。但实际上，挑牙虫就是一种大忽悠，玩的是障眼法，所谓牙虫根本没有，只是用香油和油菜籽的氛香气体熏疼痛的龋齿，或许起到一些镇痛效果。可见当时社会不发达，人们对医学常识的认知度过低。

顿时，漏斗下辟啪作响，人的口中满是清香的雾气……终了，拿开漏斗，虢娭毑指着瓦片上许多白色细小似乎还在蠕动的东西说：“你看好多虫子！”其实，我一直心存疑窦，待看到那多细小的白虫，我心里更有底了——所谓的白虫，不正是从受热煎烤的油菜籽中迸裂出来的吗？

进到家，虢娭毑便张罗铺摆开来：把一塊灰色瓦片放在煤火上烧红，待瓦片冷却到一定时候，拿出一撮油菜籽撒在上面，滴上几滴香油（芝麻油），再把一个小漏斗罩住，嘴尖朝上，让我继母张开口使患牙对准漏斗的嘴尖。

民间流传这么一句俗话：“牙疼不是病，疼起来真要命”，正苦于无奈，一位街邻告知，浏城桥下面铁路边有个专事挑牙虫的“刮娭毑”，经她把牙虫挑出来，牙疼就治癒了。好一番寻访，找到了那个“刮娭毑”，原来她姓虢，姓此姓的人很少，“虢”又是一个生僻字，在普通话里读guo（郭），而在长沙话里读gua（刮）。

我们家从五十年代至九十年代，住在解放路东鱼塘街游击坪。有一年我继母忽然牙齿疼痛，到口腔医院诊治，开了些牙疼药水和消炎药，仍不见好转，半边脸颊腮部都肿了起来，疼得不能吃饭难以入眠。

昔日长沙西起建湘南路北止城基台，一条勉强被称作街巷，但着实有别于市区内街巷的陋巷，叫做鲇鱼套，那是沿着京广铁路一线，“苦力码子”聚集群居的棚户区。

你是来搞笑的吗，中国大妈都会充69，得69元的大米，以后来不来你店里消费，就看后面的消三百送一碗面，就会就此打住。

也就是说，如果想领取所有礼物，客人有两种选择，一是消费满300元，二是再充值200元，这是饭馆设置的一种阶梯式消费升级，先以69元的低门槛吸引客人办理会员卡，再通过升级会员卡的方式，引导客人多消费多充值。对于龙大姐来说，低成本的礼品能锁定客人的多次来店，而只要来店，就大大提升了饭店的成交量与成交几率，让客人养成消费习惯，成为店里的回头客，就不愁赚不到钱。

大家都知道只送一小袋米 估计会退卡了

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案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。

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龙大姐心里着急，但又找不到什么门路，想不出什么方法，现在打个七八折，客人都觉得毫无吸引力，难不成还要免费送不成？后来龙大姐找朋友诉苦，对方立马给她出了个妙招，说让她搞个充值送豪礼的活动，龙大姐刚开始还觉得不靠谱，听朋友一提点，觉得有道理，于是就开始捣鼓活动了。

虽说龙大姐一肚子怨气，也确实想自己找点事干废旧小生意创业的小生意，但说开店就开店，这也确实太冒险了点，好在有几个朋友做合伙人，大家互相支持，倒是把最开始那段苦日子扛过来了，川菜馆好不容易走上了正轨，可惜好景不长，这个片区竞争压力太大，店里客人越来越少，生意越来越差。

龙大姐在家就跟做贼似的，大气也不敢喘，后来婆婆又说她娇生惯养，在家里什么都不做，还得好吃好喝给供着，龙大姐实在是忍不住，跟婆婆大吵一架，气得自己跑外面租了间房，又拿着存款创业去了。她老公是个拿不准主意的，夹在婆媳之间唯唯诺诺，也不好说什么，只能默默支持龙大姐，偷偷拿出点钱给她开川菜馆。

长沙有个开川菜馆的大姐，姓龙，不仅名字霸气，人也长得喜庆，龙大姐老家是四川的，结了婚跟老公来了长沙，新婚生活没过多久，龙大姐就在家里憋闷得慌。为什么呢？家里公公婆婆成天盯着她，说她就该安安心心在家待着，都要三十了，别再出去找什么工作，以后还得在家带孩子呢。

专题： 集成墙板加盟   寒夜加盟   朝茶加盟