试问有哪个顾客一个月会专门跑去店里面来拿一包火锅底料就走的，1次、2次可能有，次数多了自己都会觉得不好意思吧。所以是不是你来拿火锅底料的时候，都是来这里吃一顿火锅，然后再顺便把火锅底料领走呢？经过赵老板的亲身试验，完全证明了这一点。

并不是一次就返2000元，是客户每次到店消费后就返还1到100元，这是根据消费者在店里具体的消费金额做出返还多少元的，消费得越多返还得就越多，其实也就是变相打个折而已。

这送的2000元只能用于购买火锅底料，底料的价值是掌握在赵老板手上的，赵老板换一个包装，秘制独家底料，会员购买只收半价，火锅底料对于赵老板来说，成本很低马云教你互联网创业赚钱，就算送出去也不会有什么影响。

可能咱们很多算账能手已经看出问题了，这样做活动火锅店肯定是亏钱的，如果仔细算算，火锅店收款200万，就要亏400万。那么，他们的收益在哪里呢？

吃火锅可以做什么小生意

今天分享的这家火锅店也遇到同样的窘境，所以老板到处去寻医问药，后来终于让他找到了一个方法，通过这个方法，他们一个月的收款就达到了300万，这个方法就是：充值返现+社交媒体裂变。

其实我们发现：现在很多生意都面临这样的窘境——吃不饱，又饿不死。如果关门，前期的投入打水漂，要是继续做呢，又赚不了多少钱，甚至会出现小亏。就像一块鸡肋，食之无味，弃之可惜。

其北京市场总经理穆剑表示“在桃娘的创业之路上，火锅新秀巴奴创始人杜中兵确实对桃娘提供了经验支持和指导，准确的说是赋能我创业。”在食材把控、经营管理方面餐饮行业的每一位入局者都有着一样的决心和信心。

有着火锅“血统”的桃娘，在洞察了顾客的消费习惯后，将桃娘的消费群体面向了上班族以及家庭客群，营业时间延长至凌晨三点并不是经营模式的一场“加时赛”，在管理模式上进行重新探索，而是延续火锅的经营方式，夜场的管理成本不再额外增加，降本增效，让快餐切入夜宵场景，为加班的上班族提供健康的夜宵。

桃娘将“火锅+快餐”结合到一起，突破了传统小火锅市场的同质化，给小火锅赛道打了一针强心剂，预计到今年年底，桃娘将以直营模式在京拓展门店从六家至十三家。

《2022年中国餐饮经营参数蓝皮书》显示，餐饮行业在2020年遭受重创之后，在2021年进入调整期，2022年门店数量及当月餐饮收入均有所回落。其中，中式正餐、火锅、中式快餐的开台率增长明显，餐饮新时代正在来临。

凌晨三点的北京五棵松华熙，开了一家国民饭堂。最近，一家定位“小锅不贵，下饭绝配”餐饮行业新秀——“桃娘下饭小火锅”在五棵松华熙LIVE正式开业，并即将在王府井、西单、合生汇等地连续开店，成立一年多就打入北京热门商圈，是如何做到的？

KTV传统行业面临改变已经是大势所趋，未来它将不再是简单的K歌场所，商家要考虑怎样让它变得更加符合人们对休闲娱乐和社交的需求，打造一个闭环经济，让消费者可以一站式享受和体验他们所需要的。虽说跨界是一种经营的手段，但不要为了跨界而跨界，商家老板要摆正自己的位置，进行深入思考，通过专业的调研和分析，找到市场真正的痛点，当年量贩便利店+KTV的结合不就是一种成功跨界吗？

对于店家，除去小卖部、厨师等人工费用，增加数种消费方式，如网红入驻KTV歌直播，线上粉丝送道具、鲜花等。另外增加了广告方式，点歌系统提供的本地生活服务包含叫车、订酒店、美食购物等，总之传统的酒水盈利不再是关键。

目前很多KTV在软件和硬件上有很大的提升空间，比如找不到所需歌曲、服务需要按铃等。软件方面，线上数据与点歌系统打通，同时赋予KTV其他功能，但主打社交功能。在社交方面，可以根据KTV常点歌曲评估用户之间的“音乐匹配度”，同时在点歌系统中用户可以通过游戏等方式加强互动，比如邀请其它包间合唱或PK某一支歌曲，胜利者将会获得虚拟奖励或者在系统首页跳出弹幕。甚至可以增加“录制”、“分享”等功能，让其形成自动传播。

消费者会选择怎样的KTV消费？对于店家而言，如何设计出具有话题性、娱乐化、互动式、融合一体的经营主题和内容，将成为主导一次跨界经营成功的关键，KTV的消费体验是不是具有趣味性，能否带动消费者的参与和互动，能否引发话题的热议，将成为KTV成功的砝码。对于麦霸而言，首先会考虑到音响效果互联网创业的电子商务，当然其它因素也很重要，比如：管理服务、歌曲目录、灯光效果等。

KTV的存在不止是因为音乐而存在，而是人们为了娱乐，并且要维系他们的社会关系而存在，那么对于线上认识的朋友不可能永远只是停留在网络上，当感情达到一定的温度，他们会找时间相聚。对于我们这群音乐爱好者，有空之余会在唱吧上反复练习，从中找到不足地方进行改进或者分享到社群让其他社员点评。然而我们每隔半个月会组织社员到线下K歌，以检验这半个月以来的成长。对于麦霸而言，一个包间的容纳人数不宜过多，一般10个为宜，因为包间人数过多会导致排队时间过长。

互联网的快速发展催生了线上KTV，如：唱吧、全民K歌等产品改变了KTV格局。尽管目前连锁KTV整体规模小、单店盈利难，再加上KTV点歌系统和运营数据的割裂，用户体验很难改进。但线上与线下无法互相取代，因为KTV不再是KTV，而是一个综合的娱乐性场所。

到了饭点时间，意犹未尽不想走，店里有火锅（椰子鸡、火锅）、炒菜、煲仔饭提供。辛辣和过饱都不宜唱歌。在面对众口难调选择困难的环境下，KTV设有川味和原味满足大部分顾客。包间的吧台就是火锅炉灶，其实这也不是什么新鲜事。KTV和餐饮的用户重合度很高，一般餐厅附近都会有KTV，它们俩经常联合做促销，只不过这家店将火锅直接搬到店内做了升级。

单纯小吃和零食略显单调，来个果盘是KTV的标配。在唯美的灯光下跳支舞，再来支红酒渲染氛围……总之麦克风顶多三个，一群人不可能坐着排队唱K，总得找些事情来消磨时间喝点小酒聊聊天，在这种环境心情愉悦让人不自觉地消费。

吃过中午饭早早地来到聚会，由于人员还不到齐，我们在KVT的超市里随便点了一些水和小吃。单价并不贵跟其它店差不多，但里面隐藏着很多“不可告人”的秘密。川味的熟食麻、辣、爽，刺激味蕾，零食则是一些干货（果仁、薯片），这些东西吃多了嘴巴容易干。相信大家唱歌前都会用纯净水清嗓，平均下来每人需两支。其实润喉菊花茶的效果更赞，这时服务员会问要不要来一壶？

这些年，三公消费限制，租金上涨以及客户流失等原因让传统KTV盈利空间缩减，行业开始进入洗牌阶段。在这过程中，很多管理者都想借助更多的跨行业资源来提升影响力和营销力。笔者觉得，未来的KTV将由90后消费群主导，想要赢得这些90后消费群体，就要与他们建立联系。虽然这个行业发展多年小王在农村是怎样创业，但依然存在很多机会。

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