这几年，不断有人问我对未来有什么规划，坦白说我并没有什么特别伟大的设想。我就想努力学习，考上心目中的理想大学。同时，也期待能把煎饼果子做到极致，把它分享给更多朋友。在我看来，有些香港人打开心扉之前，需要先擦亮双眼。希望吃过我煎饼的朋友，都能感受到中华大地美食文化的气息，让他们更想去内地走走看看，品味不一样的风土人情。
你的创新精神值得敬佩！希望香港繁荣稳定，人民安居乐业！可以在香港做小生意吗现在
然而，万万没料到去年香港社会发生的事，能够那样野蛮和粗暴。去年7月开始，我店里的生意受到很大影响，生意额比之前最火爆时跌了七成。最恶劣的时候，连店门都开不了。有好几天，根本没法开门做生意，也没车回家。因为路都堵死了，只能走路回家。我的前同事们那段时期非常艰难，很多时候没水喝没饭吃。作为香港的一份子，我希望香港社会能够尽快稳定和谐，不再走去年的弯路。因为那样所产生的代价5万以下投资小生意理财，每一个香港人都承受不起。
这背后的苦，只有亲历才能感受。但对我而言，也算苦中作乐——每一道美食背后都有其意义所在。在我眼里，煎饼果子不仅是一种食物，背后也有其历史和发展，更有中华美食文化和璀璨历史的巨大魅力。
当时因为要上班，家人对我有些反对。他们认为，有一份稳定的工作不做，为什么要研究煎饼果子？然而我没有放弃，因为坚持是我的行为准则。在我心里，如果不尝试就说不行，那这一辈子做什么都不会获得成功。我记得很长一段时间内，我都只能利用下班后和放假的时间去做一些练习。不夸张地说，光是研究如何调面浆和炉子的温度，都用了好几个月时间。
真正开始行动，才发现要做好煎饼果子真的不易。店面的选址、营业、人力筹备等暂时不说，就那一张薄薄的面饼就要下很多工夫。生活中，我是一个挺粗心大意的人，但为了开店，前后学习了很多有关煎饼果子的历史知识，看了很多文献和视频等资料。还去了不少地方实地考察“学艺”、对比研究，回家以后就一次次反复琢磨，试着在家制作。
故事开始于十多年前的那次“北上之旅”。2008年，我参加了香港青少年协会举办的交流团，在北京待了三天。在北京街头，我们吃了很多小吃，其中就包括煎饼果子。当时第一次吃煎饼果子，就“一吃钟情”。于是心里也有了一个想法——能不能把煎饼果子带到香港去，介绍给更多的美食爱好者呢？
我叫Jeff，生在广东，17岁跟随父母来到香港。几年前两个低成本简单创业项目，我考进了香港警务处，当了三年水警。如今，我是一家煎饼果子店的老板。空余时间我也在不断地进修，争取考入理想的大学深造。很多来店里的朋友都会问我，为什么要在香港开煎饼果子店，有什么故事吗？
如果有一天，你走到香港红磡芜湖街，蓦然发现有一家煎饼果子店，那么请你进来看一看，尝一尝。你会发现，在香港也能吃到内地的传统小吃；细细品尝，初来香港的你，或许还能寻觅到家乡的味道。
申请商务签证好象是半年期的，但你过去了不能在店里帮忙，否则就成了非法劳工。除非你再申请劳工证件。香港人工费用一小时55块。员工厨房全部请当地人。
首先谈谈香港开饭店的行情，房租一个月15万港币左右，压一付三，房租就拿去六十万。消防证件二十万全包。卫生证其它七七八八的证件加上请一个香港人当法人代表大概又要二十来万。这些都一百万了，装修二十万总要吧。外面租一套三十平的套房，一个月要一万多。
当前，进入餐饮业创业的同龄人不少，对此刘宇丰也有自己的心得体会想要分享。他表示，首先创业者要有一股冲劲和激情，餐饮创业异常辛苦，没有那股激情，创业的火苗很容易被困难熄灭。当然，这是远远不够的。在这之外，他特别执着于做良心卖家，尤其是饮食行业，为了让大家吃到安全健康的东西，制作的每道工序都要把关好。再来就是创业方向和客户群的定位，以便选择更加好的地点。食物方面，还需要考虑到季节性和符合当地人的口味。
“从对创业的满腔热情到最终决定放手，经历了很长时间的思想挣扎，因为人员的缺乏会使得一些经营环节跟不上节拍，比如无法保证食品的品质，所以最后决定与其强撑，不如暂时停止该品牌迈进的步伐。”刘宇丰坦言，他们也不想将停止营业的事情到处宣扬，所以选择了默默“关门”，在此也要跟特地找过来却扑了空的老乡们说一声抱歉。
“店开起来，人气是有了，生意也不错，但这也让我们逐渐暴露出人手缺乏的问题。有时候顾客的订单都超过了我们的接待能力。”刘宇丰说，店铺开始运营后，由于每人的分工不同又要兼顾店铺运营，经常忙不过来。“讲直白点，就是大家既当老板又当员工，事无巨细都要亲自做，很多时候有点力不从心。”
去年2月3日，朱彤、刘宇丰、朱可夫、吴怡芳这四位80后温州人，离开本职工作，一起在香港开出了首家温州糯米饭店StickyHouse。一时间，“80后温州青年放弃高薪把温州糯米饭卖到香港”的故事成了坊间的热门话题。“除了温州的本土媒体，《人民日报》后来也报道了，讲的是内地生在港创业的故事。”刘宇丰说。
“你们之前报道的几名温州人在香港开的糯米饭店StickyHouse互联网创业项目有数据分析，怎么找不到了，是不是不开了？”近日，有市民向本报反映，他们到香港游玩，本想去找那家糯米饭店尝下味道。然而根据当时报道上的地址，他们却怎么也找不到。得知此事后，记者马上向当时的创办者之一刘宇丰求证。遗憾的是，刘宇丰证实糯米饭店确实在去年6月就已停止营业。近日，他也代表他们团队接受了记者的采访，分享了一碗糯米饭的“经验故事”。
专题： 冷门创业项目 互联网创业励志 翻译互联网创业上一篇能吸引孩子的小生意有哪些
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