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中商产业研究院数据显示，中国休闲食品市场规模年均复合增长率达到6%，今年市场规模有望达到5439亿元。飞速扩张的市场中，5㎡小店模式将成为休闲餐饮最受欢迎的发展趋势。

五平米能做什么小生意图片

经过评估符合条件后，可获得新品研发支持、全行业资质背书、开店标准运营、选址测评分析、产品培训辅导和物流配送冷链6大体系全方位赋能。其次针对市场上经营不善但有门店的小吃餐饮及食品零售店主，品牌也可帮扶其再次盘活经营更换品牌后重新开店。

据杨军介绍：海鲜盒子已开启第一批样板店城市合伙人合作模式农村励志创业电视剧排行，目前仅限100个合伙人样板店名额”。今年6月刚刚启动样板店合作，已经签约全国20余家店铺即将开业。而城市合伙人只需前期投入8万元左右（其中含2万首次进货），就可以迅速抢占即食海鲜市场。

记者算了一笔账：以海鲜盒子每家门店的日平均销售数据计算，一盒即食海鲜平均客单价29元，单店日均销售80盒、月收入为69600元。

今年年初，海鲜盒子形象样板店在北京正式营业，即食海鲜的优势得以发挥，店门外的用户一度大排长龙。杨军表示，今年海鲜盒子将延用5㎡开一家店的轻操作模式，快速在全国布局200家门店，继续领跑市场。

在杨军看来，这是未来门店产品规模化的最大竞争壁垒，“无论将来开几百还是几千家店，我们都能依靠自有的供应链能力保证品质，稳扎稳打”。

大规模的工厂也是海鲜盒子生产标准化的不二保障。据了解，海鲜盒子的产品不仅具备MSC、BRC、BAP、HACCP的国际海鲜食品认证资质，还严格遵照了HACCP国家食品安全管理体系，即每款产品都有单独的加工工艺方案，所有食材均可追溯产地，技术优势突出。

但别人的烦恼，正是杨军的强项。就在去年，杨军豪掷5000万元投资并购了辽宁省农业产业龙头企业——大连恒佳食品有限公司，含着金钥匙出生。

即便有人选择折中方案“中央厨房”和“代加工”，产品品质只是治标不治本。可见，供应链能力已成为休闲餐饮领域竞争中的最大壁垒。

曾有业内人士指出，国内海鲜市场之所以小作坊“横行”，是因为小吃规模化难度过大，店主缺乏同时支撑几百家店的供应链和生产供货能力。

“用心做好产品是企业责任，也是我做十多年企业的初心。新鲜即食，健康安全是我们始终坚持的核心竞争力。我们还在持续研发新品，未来两个月内我们将推出升级的品牌系列产品‘海鲜君’，产品和包装都有一个大的提升，值得期待。”

加工技术方面，海鲜盒子采用“MAP锁鲜包装”，在新鲜度上远胜于市面上的易拉罐冷冻即食海鲜类产品，加工难度也成倍增加。海鲜盒子能从产品上赢得用户口碑，杨军觉得一切付出都是值得的。

而要将原料的优势发挥到最大，就要靠研发和技术。海鲜盒子的产品创新研发负责人王澜涛曾在昆仑饭店、金海湖度假酒店等高档酒店任总厨及新品研发主管，不仅精通法、意、墨、新菜系，还擅长中式卤味，可独立研发多款独家口味。

在此基础上，依托杨军百鱼海鲜出口贸易公司年采购1万5千吨行的业资源，海鲜盒子可整体降低约30%的产品成本价格，即降低采购成本的10%~20%。如此大批采购，海鲜盒子可保证长期拿到行业中价格最优、质量最好的货源，巩固其全球海鲜供货议价能力。

原材料是海鲜盒子优质口感的“秘诀”。以人气产品麻辣扇贝为例，杨军精选了北纬39°长山岛刺身级别的“贝王”虾夷扇贝（成本是普通扇贝2倍），以现捕活煮保证了其肥美新鲜的口感。层层专业的加工工艺使扇贝麻辣爽口，多吃也不会上火。

截至目前，海鲜盒子共推出麻辣扇贝、麻辣鱿鱼须、照烧章鱼、麻辣大虾、麻辣北极虾、麻辣龙虾尾、麻辣牛蛙、麻辣花蛤、麻辣鲍鱼9款SKU，其中，“麻辣花甲肉、麻辣北极虾和麻辣扇贝”用户复购率最高，单个爆品一天就能卖40多盒。用户最多的口碑评价是：和现做的海鲜口感相差无几甚至味道上更加优秀

品牌优势显而易见：一方面，区别于传统小吃店面，海鲜盒子没有明火后厨，标准化生产安全稳定。海鲜盒子既是餐饮又是零售，消费者既可以在餐桌上大快朵颐，又可以当休闲零售解馋；另一方面，这样一家5~8㎡的小店可以开在商超、社区周边、大学城周边等各类场景，再辅以外卖模式，店铺经营场景非常灵活。

眼见国外的即食海鲜产业已经非常成熟，国内用户对海鲜的认知却还停留在冷冻和罐头卤制品，杨军决定抓住机会。他创立海鲜盒子，一进场就高举高打，在1个月内迅速开出两家5㎡左右的小店，凭借10余款自主研发的即食海鲜盒装单品（客单价29元/盒），一天能店面和外卖可销售100多盒，单店的月入超5万元，迅速招来三家争相支持的风投机构。

为解决市场痛点，深扎传统海鲜出口贸易领域15年的老炮儿杨军走访了20多个国家，用了整整两年时间进行市场调研。他发现即食海鲜概念在很多欧美国家已同餐桌上的沙拉般普及。一盒开封即食无需处理、口味还几乎和饭店菜肴无异的海鲜成品，在沃尔玛等大型超市中与冷冻海鲜的占比是5：5。

营养价值高、食用方便、口感新鲜，即食海鲜满足了用户对餐饮品质的全部需求。可国内海鲜消费的核心力量（年轻人和社区用户）眼前，却只有价格贵做法难的冷冻海鲜，和不新鲜口味差的罐头制品。

对此投资人表示，随着近年来千亿规模的鸭货市场份额迅速下跌，即食海鲜极有可能替代鸭货产品，“因为对标显示：无论是营养角度还是原材料认知角度，即食海鲜产品都更受消费者认可。”

《2019年中国海产品干货市场分析报告》预计，2020年我国海鲜总产量将超过4800万吨，中国俨然成为全球最大的海鲜生产国。

《中国餐饮报告（白皮书2018）》统计显示，正餐、火锅、休闲小吃餐饮已成为餐饮行业占比最高的三大业态，其中休闲小吃餐饮正以低成本、快速开店和丰富的创新品类引领消费新趋势。在众多休闲小吃新兴品类中，优势突出的“即食海鲜”还有万亿市场空白等待挖掘。

反观旁边的小店吧，一律是不同的食品不同的价格，五花八门看得人眼花缭乱，而且基本上都比这25块钱的鱿鱼要贵20%一份，你说一个聪明人到底会选谁呢？

“我们的鱿鱼开始的时候也没那么好吃， 配方改了十几遍 ，腌鱿鱼也改了很多种方法。就是我现在手上的孜然，用力多一分就不同味道，你信不信？”

老板看见队伍太长了，就会催促师傅加快点速度；如果看见队伍短了，一个眼神，师傅就懂了，明明三分钟批量烤完的鱿鱼，就拖长到五六分钟——这样，少量的客户，就可以引爆大量的跟随。

我发现，中山路前半截有一家卖凤梨酥的，后半截有一家卖凤梨酥的，一模一样的品牌。结果前半截那一家挤不进去，后半截那一家门可罗雀。

哭归哭卤江南加盟需要多少钱，我还是很虔诚地排队买了他家5份烤鱿鱼，顺便作为“大客户”跟老板搭讪了20分钟，解读了这个几平米的小店生意火爆的深层秘密。

它既不是厦门特产土笋冻、炸虾饼，又不是卖带着表演噱头的网红食品，但就是生生做成了喜茶 一样的效果，把旁边的几家一脚比下去。

吃了带馅儿的，再吃了纯绿豆和红豆的，瞬间觉得还是纯粹比较好！不管是绿豆还是红豆，都不是很甜很腻的那种，但是馅儿都很绵密，蛮适合嘴馋又想减肥的人！hhh......

岛岛不太爱吃巧克力的，可是小拽超级爱的！流星可可一定要成热吃，才会有流星的感觉哦！浓烈的可可味，但不够单买的巧克力那么浓郁。一个小小的仙豆糕点，却让人有超强的饱腹感，对于岛岛来说，这一个就足够了。

一个小小的仙豆糕店，做糕点的阿姨竟有五个，全部都是现做的，买到手上都是热乎的~以为是第一次买，口味太多了，所以就挑了几个口味，一样就要了一个。别看糕点仙豆糕个头不算大，但还蛮压秤的，立马的馅儿实在太足了！

别看店不大，但是口味还蛮多的，数了下足有八种味道！价格也是不等的，最贵的榴莲馅儿，十块钱一块，紫薯乳酪也要七块钱，流星可可五块一块农村小本创业项目精选推荐，其他口味都是按斤称重的。

最近网上很火的一种小吃，好像是因为抖音吧！岛岛到一次也没尝试过，前几天刚好路过台东，这边竟也开了家，没有网上说的那么红火，或许是因为大冬天吧，大家都不愿意出门了！hhh......果断排个小队尝试下！

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