简单明了，不搞套路，反而能赢得顾客的信任，充值的200元是可以抵扣正常的消费，送的500元，是价值500元的啤酒，一共100瓶。这个酒，顾客喝不完是可以存在店里的，下次再来喝。但是喝酒有一个上限是20瓶，超出20瓶，按原价收费，这样是不是就至少能锁住这个顾客以后至少5次的消费。

想要留住顾客，最快捷有效的方法就是充值，但充值也有一个弊端，因为要让顾客提前把自己兜里的钱掏出来，所产生的沉没成本会间接的伤害到顾客的感情，特别是那种大面额的充值，顾客可能充了一次，就绝对不会再有第二次，以后对你这家店也会避而远之。

刚开始的一周，我们一共发放出去了3000张兑换券，据统计，光是拿着兑换券到店的顾客差不多就有600个人，加上一起来的朋友，实际人数远不止如此。这个活动一经推出，瞬间引爆了大排档店里的客流，很多人来到店里才知道，原来这里有一家开了这么久，味道还很不错的店，以前都没有注意到。

大排档小生意都有哪些项目

因为餐饮行业覆盖面比较广，所以合作伙伴的选择也非常多。我们找了十几家店铺，包括奶茶店、服装店、理发店等等美肌工坊加盟费多少，让他们在做活动的时候，把这个兑换券当作赠品送给他们的顾客。一来可以给他们的店里引流，二来也有利于提高顾客的转化率。

具体怎么做呢？首先制作一批1块钱吃烤脑花的兑换券，但是这个兑换券不是在大街上盲目的给路人发，这样来的顾客精准度不高，而且浪费时间成本和人力成本，我们选择的是和其他商铺进行异业联盟合作。

宣传单上面的内容是：到店消费就打6.5折。这个折扣打下来，店里基本赚不到什么钱。夫妻俩本来以为这个活动能给店里带来一些人气，没想到活动期间来店的人是增加了很多，但是活动结束后，店里的生意却比之前更加惨淡。现在大排档已经连续亏损了好几个月，再这样下去，大排档就只有倒闭关门了。

后来张大叔偷偷摸摸去打听了，人家店里热闹是因为经常做活动，生意不要太好。于是张大叔和妻子商量，自己的大排档是不是也搞一些活动。因为不懂营销，但为了能竞争过同行，只能狠心打价格战。

这个大排档是今年下半年我们团队亲自操刀的，张老板夫妇在2016年的时候就开了这家大排档，一开始的时候店里的生意还是挺好的，但是最近几年，由于各种原因，生意却开始走下坡路了。这可把夫妻俩急坏了，本来自己家的是一个老店，但是名气现在却还不如附近的一些新店。

餐饮行业作为门槛最低的创业项目，一直获得创业者的青睐。但店铺一旦开张就会产生费用。门店情况往往和自己的想象大相庭径。失败的例子不在少数。今天给大家精选做餐饮的两个引流方法，让你从开业就赢在起跑线上。

世间万事，皆有缘法，统称规矩。做人有做人的规矩，做事有做事的规矩，做动物有做动物的规矩，做生意自然有做生意的规矩，这就是所谓的“生意经”。

杨四龙虾南京很火的，这个仅是引流人群有用。要想生意好持久留客，品质与服务缺一不可。

最后，四嫂就是这样，在短短一年的时间里，盈利120万，赚了个盆满钵满。其实很多时候，我们只要让出一部分利润，就可以获得大量顾客。然而有些老板实在是太喜欢抓住眼前的蝇头小利，而放弃了背后巨大的利润。要知道，有舍才有得，在这个实体店如此艰难的年代，你要是学不会新的经营模式，那还不如早点关门回家种地的了。

说得没毛病！别卖课了，直接也去开店啊！

大家想想，1000瓶啤酒这得喝多少次啊？顾客来店里不可能只喝酒不吃菜吧？喝酒的同时，是不是要点两个下酒菜？那四嫂的利润是不是就来了呢？由于篇幅有限，想了解后续操作的朋友可以进入专栏查阅，专栏里面还有很多，关于实体店经营的策略，如果你感兴趣，可以点击下方观看。

除此之外，四嫂还提出，如果顾客在店里用餐，还可以获得“1块钱喝啤酒”的权益，顾客喜欢喝啤酒的话，就可以一次性在店里买1000瓶啤酒，也就是1000块钱，喝不完放店里，下次再来喝。

而且你四个人去大排档吃东西，不得吃点别的？就吃个免费小龙虾？不来点酒水之类的？要知道大排档的酒水，可是很大的一项利润，顾客稍微喝几瓶啤酒，其中的利润都可以抵扣小龙虾的成本了。更别说，四个人喝酒，得喝多少瓶呢？

为什么四嫂把小龙虾免费送给顾客吃，还能赚120万呢？原因很简单，如果你一个人去店里，那么小龙虾肯定是不免费的，你至少得带三个朋友才行。大家算算，四个人吃两斤小龙虾，本来小龙虾就是壳多肉少，这得什么小鸟胃，才能吃饱啊？这吃不饱怎么办？没关系，额外下单点菜不就得了吗？

当时四嫂推出这个活动的时候，不少人都觉得这女人做生意，果然不可行，你这稍微有点脑子的人，都干不出这事儿啊。可结果你猜怎么着？这四嫂这么干了之后，果然吸引了很多顾客进店，并且人家四嫂不仅不亏钱，反而年赚120万！把附近同行都给惊呆了！这下可没人说四嫂不会做生意了！

后来这四嫂呢，也是受不了自家男人这幅德行了，就把四哥怼了一顿，还接管了大排档的经营大权。结果你还真别说，这妇女能顶半边天，这四嫂接手了大排档之后啊，生意立马红火了起来。这不，短短一年的时间，四嫂就靠着这家大排档，赚了120万，赚了个盆满钵满。

这些年，四哥和媳妇儿也算是吃了不少苦，什么脏活累活都干过，也算是攒下了点积蓄。这不，对于小老百姓来说，只要有个养家糊口的饭碗，小日子就可以过得非常满足了。

对于老板来说，这也是让他们苦恼的事情，明明自家菜品的口味不比隔壁差，顾客怎么就是不来自己家消费呢？今天我就给大家带来一个案例，看看这家大排档的老板，是如何利用“一份小龙虾”引流的。

现在又到了吃小龙虾的季节，对于“吃货”来说，小龙虾这种美食肯定是不能辜负的。对于顾客来说，其实自己去哪家店吃小龙虾，是没有什么差别的，如果味道好，顾客下次可能还会去吃。但是现在有个问题就是无人售货店加盟哪家好，产品的同质化太过严重，你家小龙虾好吃，那我家的也不差啊，如此说来，顾客愿意去哪家店消费，真的是纯看心情。

但是这个啤酒由于是免费送的，所以并不能带走，顾客只能在店里喝，喝不完也只能存起来，等下次再来。这样的话，不就获得了顾客多次进店消费的机会吗？顾客进店了，老板还怕赚不到钱？

钟老板告诉顾客：现在店里搞活动，原价7块钱一瓶的啤酒，只要顾客花费199块钱办理一张会员卡，那么就可以免费得到200瓶啤酒。大家想想，199块钱就可以得到1400块钱的啤酒，对于一些喜欢吃大排档的顾客来说，他又怎么会拒绝呢？

其次，并不是什么顾客都能吃到免费烤鱼，而是需要三位或者是三位以上的顾客进店。如果你一个人进店，那么一份烤鱼肯定能喂饱你。而两个人进店呢，对于抠门一点的人来说，一份烤鱼也足够了。但如果是三个人进店，那么一份烤鱼肯定是不够吃的，顾客还需要点其他的菜品，那么钟老板的成本就回来了。到时候顾客在点一些酒水，钟老板的利润不就来了吗？

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。

以上两招，都是钟老板推出来的营销活动，看起来是不是觉得钟老板肯定要亏钱？但事实并非如此，人家钟老板不仅不亏钱，反而一个月净赚27万。下面就来给大家讲讲，钟老板是怎么做到的。

有一些老板为了让顾客进店消费，喜欢使用最直接的方法，那就是给顾客打折。然而活动期间确实可以吸引顾客进店，但是等到活动结束之后，顾客该不来还是不来，看着人家店里门庭若市，而自己店里无人问津农村大姐第一次创业视频，心里难免不是滋味。钟老板就是这样的，看着自己店里生意不好，愁得觉都睡不着。

其实现在像钟老板这样的人很多，明明自家口味很不错，吃过的都说好，但就是生意不怎么样。正是因为这样，才有越来越多的人，说现在的生意不好做。生意不好做的原因是什么呢？根本原因就是因为没有顾客进店消费。餐饮行业的竞争本来就很激烈，这年头，你要想让顾客进店消费，只靠着“好口味”的话，其实是很难的，因为你的味道好，人家的味道也不差，在同样都好的前提下，这已经不是优势了。这时候，顾客选择去哪家店消费，就看老板自己的本事了。

钟老板就是这家大排档的老板，同时也是今天要给大家介绍的案例的主人公。说起这位钟老板，他的厨艺可谓是一绝，做出来的烤鱼特别好吃。然而即便如此，他的大排档生意也不是很好。

专题： 月子中心加盟   烧梅加盟   创业项目有哪些