小区楼下有家体彩店，看着平时也没什么生意，老板年纪30多岁，而且有两个孩子，老婆上班，店面也是租的。今年回来，发现还换了一辆奥迪A4？

所以，不要试图去将做爆款当成产品的全部，当你认真、用心地去做一件事时，必然会获得相应的回报。把“爆款”看成是一个“营销手段”和“获客方式”，而不是一个“公司战略”，那才是一个成熟的商业思维。

15平可以做的小生意

毕竟在电子书盛行的现今，爆款只是一个低概率事件，森冈书店的成功在于他们都保持一颗热爱读书的心摆摊烧烤小生意怎么做，能够花大精力、长时间去做一件事，用心推荐每一本值得被推荐的书，这才获得了顾客的认可。

现在，森冈的读者越来越多，影响力也越来越大，有些甚至成了它的死忠粉，如今开店也2年多，从未出现过赤字，很多人都想知道这15㎡只卖一本书的店是如何创造本本“爆款”奇迹的，在森冈督行看来，却是用心把事情做到极致了，也就成功了。

如此一来，顾客进店之后，就会觉得惊喜非常，也加深了他们对书的好感度。而且顾客在这里带走的很多时候不仅仅是一本书，还会顺带带走一些书店展示的工艺品，这样就增加了这本书的附加值。

想象一下，在东京繁华的街头，耳边是喧嚣的车水马龙，城市斑斓的霓虹灯将身影拉得老长，不经意间，一件散发着浓郁古朴气息和柔和氛围的书店出现在你的面前，你是否愿意走进去瞧瞧呢？

他们每天要阅读大量的书籍，然后找出出版社的出版信息，书店的销售信息，再调查读者的读书兴趣，罗列出读者可能感兴趣的书籍和他们认为最值得推荐的书籍，最终找到大家一致认可的书籍，然后放到森冈书店。

这样做的好处是，一是给顾客做减法，为减少了顾客的选择成本，二是让顾客产生期待值，一周一换，增加了顾客对书店的新鲜感，三是有种饥饿营销的意思，如果顾客这周不买这本书，那么可能就买不到这本书了，因此还提升了顾客对书店的黏度。

在这里，顾客没有选择的余地，买或者不买，只有一本书，并且一周只卖一本，但通常情况下，只要顾客踏入这个小店，走的时候都会带走这本书。

森冈书店是以坚持“只卖一本书”闻名日本的，所以进入店内，你只能看得到一本书，正如它的宣传语：“森冈书店，仅有一本书。因为唯一，所以理解更深。森冈书店，仅有一小屋。因为狭小，所以对话更近。一册，一室。森冈书店。”

但森冈督行坚持要开，恰好原本书店的租期也到了，而繁华的银座有铺位出租，抱着破釜沉舟的念头的他租下了这个店面，为此他还卖掉了多年的藏品：上百幅日本在战争期间的宣传画册，不久之后，“一册一室·森冈书店”就正式开业了。

但他发现了两个现象：一是大部分读者都不知道自己要什么，走进书店挑挑拣拣，最终空手而去；二是每天都有大量的新作者产生，但作品却良莠不齐，读者千挑万选，最终却还是选了一本“烂书”回去，读者下次也就不会再来了！

50㎡的店，精选图书只有200本，后来又陆陆续续地添加了一些设计、摄影作品，但森冈督行却发现尽管藏书越来越多，但读者越来越少，尤其是后来电子书盛行、网络购书成为主流，实体书店纷纷倒闭，森冈书店也渐渐面临着无人买单，经营每况愈下的困境。

8年后，森冈督行从旧书店离职，或许真的是冥冥之中自有安排，刚离职就听到朋友说一家古董店要关门歇业，森冈督行二话不说就要接下这家店，因为还有一个重要原因，这座大楼也让他无法抗拒：二战时的轰炸和战后城市开发计划，这样老的大楼越来越少，喜欢老建筑的他自然不想放过这样的机会。

恰好他看到了一诚堂旧书店的招人启示，森冈督行觉得这简直就是给自己量身定做的工作，二话不说就去应聘了，不久就收到了入职通知，森冈督行就成了一诚堂旧书店的员工，如此便在神保町老铺里呆了8年。

从小就有“旧物情结”的森冈督行，喜欢旧书、老邮票、古建筑，大学毕业后，在同学纷纷步入社会、走上工作岗位时，他却很迷茫，不知道自己做什么才好。

都说实体店在批量死亡，然而森冈书店在寸土寸金的东京银座却火得一塌糊涂，过往的行人、慕名而来的旅客，纷纷到此打卡。而在开这家书店之前，老板森冈督行在旧书店工作了8年。

李大叔的儿子是学市场营销的，从儿子那儿李大叔也学会了一些市场方面的知识，他说创业项目要持续，一定要有体系，有规划。对于未来的创业之路，李大叔有清晰的规划，他目前正忙于注册商标，想为以后的包子店铺注册品牌。

据大叔介绍，目前这个店铺每天能够卖出去约2000多个包子开皮卡做小生意赚钱吗，每天营业时间主要是在早上和傍晚，不会超过5个小时，日营业收入约3000多元。

李大叔说，从小到大，早餐最不能少的就是包子。在包子的学艺上面花费的时间也是最长的，经过数月的研究，最终确定了以“李大叔鲜肉包”为主打产品，并首创了“李大叔生煎包”为爆品。

已经有4年开店经验的李大叔深深地明白，产品是开店的根基和核心。在研究各种早点口味的时候，他一直在思考怎么做“主打产品”和“爆款”。

刚刚开始师傅让他从手工剁肉馅开始，而不是用机器。后来他才渐渐明白，唯有这样才能真正掌握肉馅的柔软程度，李大叔说他家的饼皮都是手工制作的，肉馅当然也是每天采用最新鲜的食材，绝对不会偷工减料。

李大叔说，创业之初，为了让早点好吃，他先丰富了早点的种类，为了让包子品相完美，大小适中做小生意看风水可以吗，专门从山东引进秘制豆沙包，从上海引进蟹黄汤包，听说上海四大生煎包卖的不错，还专门跑到上海小杨生煎当学徒。

“卖早点的那么多，为何你的早点店会火爆呢？”面对笔者的提问，李大叔想了想告诉笔者，“这无外乎就是两个原因吧，一是我的早点种类多，味道美，品相佳，也就是好吃。二是，我严格把关卫生，从店面到产品，做令顾客放心的早餐，也就是干净。

其实，你只要到市场上逛一圈，你就会发现，即使是一般的小店也是很有钱途的，盈利率并不会输给那些热门的品牌店铺。但是在“玩法”上，一定是会有所不同的。

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