4）熟食餐类产品，对于有些咖啡馆而言，意大利面，以及披萨，烤翅土豆饼等产品也在其菜单上。但是这类产品往往需要重油烟的排放许可方可进行。

目前，竞争激烈的餐饮行业，早已进入了白热化的阶段，各种风格各异的装饰以及产品层出不穷。因而对于发展较为缓慢且不失稳定的咖啡馆来说，需要借鉴研发的方向，可以有哪些产品销售研发呢？

咖啡店可以做什么小生意

咖啡馆销售产品的本质，应该根据咖啡馆自身的定位进行延展扩充。只有完善的产品体系，而非孤单的咖啡类产品，才能更好地让自己存活下去。

正如穆森在最后所说的有关互联网的创业的语句，“集合店不是一个新趋势，这个市场空间一直都有。只是客户是不是成长到需求的阶段，经营者有没有能力满足这样的需求。更重要的是，品牌如何有前瞻性地捕捉到未来客户需要的东西。”

而穆森也表示，其近1000平米的店，欧包每天的营业额在1万元左右，咖啡可以达到近3000杯/月的出杯量。而在总体的盈利模式上，家居：烘焙：咖啡的盈利占比为4:4:2或5:4:1。

根据NOME创始人陈浩的介绍，目前比较好的集合店平均坪效在4000元每月，NOME部分优秀门店可以做到业内优秀水平的两倍左右，达到6000~8000元每月。

如同每个人都可以买票进入电影院，但在什么时间看哪种类型的电影是私人的选择。体验形式的大空间集合店，就是一个开放的私人空间，满足不同的情感需求。

在穆森看来，互联网购物不能实现的，就是线下购物的体验感，“如果只是买东西的话，淘宝完全可以替代商场。未来的零售不是单纯地在贩卖产品，更希望给客户一个综合的体验。”他说。

NOME的投资方、今日资本的总裁徐新，经历了过去几年从Online到Offline的潮起潮落，移动互联网的线上红利已经宣告尾声长沙农村人口创业补贴申请，线下流量正成为新战场，新入口机遇则在于对刚性需求的深度挖掘。

腾讯25亿入股海澜之家，开出海澜优选门店不仅风格变得冷淡，售卖的产品也延伸到家居、护理等多个领域，让你一年不止想逛两次。还有京东的“悦舍”，网易严选的线下门店，阿里的“淘宝心选”等等， 都是互联网平台在线下的渗透。而且他们统一主动选择了集合店模式。

更重要的是，在穆森看来，客人的购买体验是多维度组成的，他们的时间很宝贵，购物的同时，还能满足吃点东西的需求，把各种业态融合在一起，让消费者从各方位感受品牌。

你有没有这样的感觉，在购物时，除了要求产品质量，越来越讲究环境好坏，对所处的空间提出要求。会考虑是否舒适，是否能逛出乐趣，感受的是过程，而不仅仅是购买的产品。这些，是购物时体现出来的消费升级。

集合店延展性很强——吃的、用的、玩的什么都卖，连时间和空间都可以被租出去。但在另一方面，这些都是可以被替代的，在任何地方都可以买到。

逛集合店真是件心旷神怡的事儿，或日式或北欧的简约风格环境里，弥散着好闻的香氛气息，质优价格合理的小物触手可得互联网创业基地 湛江，多少人想把家都打造成这个模样。

国际快时尚品牌ZARA旗下的ZARA HOME；打着北欧简约设计美学概念，涵盖家居、服饰、文创等产品线的OCE；早已俘获国内消费者的日本品牌MUJI……都是以不同定位和模式发展的集合门店，进驻到购物中心。

短短2年，代字行已经开出12家直营店。其最新的近1000平米旗舰店里，呈现出了咖啡、烘焙、家居、书籍、鲜花5个板块的产品。

专题： 梵茶加盟   旋转小火锅加盟   美容店加盟