再比如他们的牛油锅底，为了严控品质，选用的是张兵兵心形牛油。这次探店，餐见君也注意到，园内有多处张兵兵牛油logo墙，付伟说，在即将到来的国庆小长假，双方将携手推出火锅音乐节，炸裂全城。

像“猛龙过江”，采用的是一只龙船，雕刻得栩栩如生，上面陈列龙虾、鲍鱼等物，好看、大气，看得见新鲜；像鲜毛肚，从屠宰场到餐桌，不过几小时；像牛黄喉，不用泡发，只用新鲜，取名“无碱道”；再如小酥肉，都是用新鲜五花肉现炸。

玛歌庄园每年还举办两次大型节日“火锅音乐节和啤酒音乐节”，意在与年轻人打成一片；遇到顾客有求婚需求、宴会需求，玛歌庄园还会全力配合，给顾客最超预期的体验。

玛歌庄园目前只有3家店，却算得上是“现象级火锅店”，从2017年9月营业至今，4年时间，接待600多万人，而且每年接待的考察团就上百个。

公园里可以经营的小生意

不仅要在打磨自身上下功夫，还要“睁眼看世界”，在守住自己的文化之根的同时，不断把时下潮流融进来，为我所用，为顾客创造超预期。

玛歌庄园董事长陈万春认为，在现今新消费趋势下，企业要打造一个“商业共同体”，像玛歌庄园，就是“文商旅”的三位一体组合，满足顾客多元的消费需求。

名声在外的玛歌庄园，吸引了全国各地的人，有些还专程“打飞的”来；一些旅行团或者团建的公司在逛完既定景区后，大多会到玛歌庄园去看夜景、坐游船、听音乐、吃火锅。

玛歌庄园总经理付伟介绍，以前的火锅店，商务消费不多，但变换场景之后，商务消费开始增多，尤其是周一到周五，几乎全是商务订单；周六、周日，家庭聚餐、朋友聚会比较多，而且各个年龄段都有，八九十岁、百岁老人比比皆是，“在以前，很难想象”。

火锅亦如此，从最初的吃饱、吃口味，到吃品牌、吃健康养生，再到吃文化、吃旅行，大众消费从身体需求升级到精神需求，就餐位置也从室内移到了更多地方，顾客结构也悄然发生着改变。

共同富裕的说法，已经有三十多年，国家一直在努力践行，收入结构也日趋“橄榄球形”（收入特别多和特别少的人群变少，中等收入人群增大，结构像橄榄球）。

白天是景色宜人的公园，一到晚间，灯光秀、歌舞表演、演员们吊着威亚当起了空中飞人，歌手们划着船、弹着琴，河岸两旁火树银花、映透了天空，顾客们也常常“吃着火锅唱起歌”。

像玛歌庄园，以川西民居和中式园林景观风格为主大众农村创业方案怎么写，通过围湖、坡地等场景，营造高低错落景致，沿湖融入树屋、船屋、游船等建筑形式，还配有大型激光音乐喷泉、威亚索道、表演舞台等。

第二次是“从户外到庭院”。庭院火锅是户外火锅的一次升级，场景也从粗放型转到精细型，“火锅+庭院景观”成了标志性特色，像郑州的“欢禧庭院火锅”、成都的“言庭·庭院森林火锅”等。

第一次是“从餐厅到户外”。这类火锅称之“户外火锅”或“农家乐火锅”，最早是一些农家乐搞出来的，游客白天去游山玩水搞采摘，晚上回到农家乐，点起篝火，载歌载舞，大吃火锅。

场景革命是最近几年常被提及的词汇，反映到火锅行业，就是各种主题餐厅的兴起，像开在火车里、开在戏园子里，诸如此类，但真正算得上“场景革命”的，不仅仅是主题和装修风格的革命，还有“场地的变迁”，真正地让火锅走出了餐厅。

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