他们的做法有值得模仿的地方，但一般会经过几年时间才会火到北海，所以如果有做餐饮的朋友没去广东考察过，但是有看到我这篇帖子，也许能提前抢占北海生蚝市场的先机也说不准呢？

不知道大家对生蚝感兴趣吗？下次我想来聊一下广东人做生蚝的方法和北海的区别，因为在广东混了那么久，我觉得说到吃的花样，还是广东那边做得好。

我自己想了一下，为什么吃贝类的时候，其他贝壳都要煮熟，而生蚝好多地方都是用生吃的方法。估计是只有生蚝好吃，而其他贝类不好吃吧。

按照我吃了十几年的海鲜来推算，北海水域的生蚝，生吃估计是偏咸的吧。生吃生蚝也是有讲究的，在顺德地区，生吃的都是个头偏小的生蚝互联网 创新创业大赛方案格式，大蚝还是用来烧烤或者油炸才会好吃。

广西北海小生意怎么做

其实是因为生蚝这些贝类，一般都有细菌，有的人肠胃没有那种细菌的免疫，所以才会中招。顺德那边的说法是，只要把生蚝放在冰上，然后再浇上一点淡盐水就可以杀掉那些细菌了，也不知道是不是真。

说回北海。我在北海没有见到有哪家做生蚝刺身的，我也问过不少酒楼的厨师，人地话，虽然知道生蚝生吃的确是好吃，但是北海佬都觉得自己的沙滩和大海很脏，所以卖了也每人敢吃，怕有寄生虫。特别是肝脏有问题的人，一些孕妇小孩，吃了就是稳事理。

我第一次生吃生蚝，是在广东顺德的酒楼，粤菜追求的是原味和新鲜，所以岭南人就特别中意吃鱼生。我当时就吃到了极新鲜的顺德生蚝刺身，满嘴都是海水的味道，十分清甜。比煮熟之后还要滑溜溜。

记得专门卖生蚝的店，应该最早是从广东那边开始的，广东地区，基本上每家烧烤店，都会以生蚝为主打。多年前我在广东读书，第一次吃生蚝的时候，我觉得好难吃。现在吃多了，慢慢就习惯了，喜欢上了。

另外的好处就是烤生蚝的操作非常简单，它不像那种卖烤羊排的烤肉的店，酱料还得是秘制的，还得有特色，还得材料多，而且烤的时间还很长，吃的方式比生蚝难多了。

目前普通市场卖的，大只蚝是6元一斤，一斤大概有3只左右；小只蚝卖3块5一斤，一斤有7只左右，这位老板平时买的就是这种小只的生蚝，他说自己有特殊渠道，而且买得多，所以就更便宜了。

他告诉我，开生蚝店就好好做生蚝，因为现在的食客很精，他们潜意识里觉得，只烤生蚝的店比一般的大排档要更专业，而且因为这种店里的生蚝消耗得很快正宗云南过桥米线加盟，所以食客会认为自己吃到的生蚝更新鲜。

我认识的一个老板，只有高中文化，原本自己开酒店的，后来破产败光了，现在在外沙租了2家门店做夜宵排档生意卖平价海鲜，以炭烧生蚝为主打产品，目前已经收钱收到买楼买屋了。

那里的生蚝卖15元/打，有12只生蚝吃，虽说蚝不大，但都挺新鲜的，蒜蓉也给得多。只要大家挑那种在屋外边，开生蚝边卖的店，吃进肚子里就不会有冰蚝的臭味。

作为一个新兴起的旅游方式，搭帐篷露营，现在是深受游客市民的追捧，尤其是爱拍照的年轻人，在帐篷天幕之下，点几盏网红灯，摆上茶水、水果等，非常有仪式感，然后拍几张很有feel的照片或者视频，妥妥的要火一把。

最近发现，在银滩东区的木麻黄林里，也有人搭起了帐篷来做生意了。而且规模还不小，一大片的木麻黄林里都是各种户外露营帐篷的设施，甚至配备了移动厕所，灭火器等。

自从去年五月份兴起的帐篷热后互联网创业未来三年规划表，估计有不少的北海人都买了顶帐篷，周末节假日和家人一起到户外搭帐篷，搞野外聚餐等。搭帐篷，原本只是大家旅游的一种新方式。但是时至今日，在北海，搭帐篷已经变成了一些有生意头脑的生意门道，开始搭起固定的帐篷来，然后出租给他人。

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