做早餐虽然很辛苦，他们也会忙着偷乐。不忙的时候，坐在门前和客人聊聊天。两夫妻还是会有说有笑，画面十分有爱。生活是美好的，即使是一碗粉，那也是一种支撑和力量。而赖记这碗汤粉，不仅仅只是物质，还是理想，更是情怀。

赖记虽然一天只开业几个小时，却攒足20多年的口碑。20多年风里来雨里去，倾尽他们们的无数心血，靠得是坚持的老味道，才获得回头客无数。

也是从16年开始生意逐渐转好，慢慢的熟客越来越多。赖老板说：以前真的很忙很辛苦做小生意有什么好项目代理，但很多顾客都对我们的早餐很满意，感到很欣慰，祖传的味道得到大家的喜欢。

在惠东做什么小生意好呢

2014年由于原先租的位置合同到期，业主也不再供餐饮行业运营，所以不得不重新找过新的地址。夫妻俩人一个在汽车美容店帮人洗车，每天工作10小时。一个在餐饮店打点散工，每天工作9小时，工作再忙也好，每到下班时间都要抽时间去找铺位。

直到2003年来到平山，和弟弟一起在平山污泥浦合资开了赖记早餐店，经营了四年后，由于小孩要回多祝读书的关系，不得不散伙回多祝发展，在多祝还是做回自己老本行——早餐店。

据赖老板介绍，祖父那代人就已经开始做早餐，一代一代相传，到现在已经超过百年的历史。他很小的时候就要出来帮父亲手，搬东西、弄食材、以前靠摆摊形式经营自己的面档，有时不早点开店，位置很快会被霸占。

1980年，赖记老板12岁就开始跟随父亲做汤粉，这行仿佛像条"不归路",一做就整整36年了，阿伯从帅小伙，变成了个隐约有些白头发和小皱纹的人了。从两毛钱一碗做到现在几块钱，承载着几代人熟悉的"人情味"。

现在物价上涨，租金也越来越贵、三个小孩的读书生活费、买房的首期等，使他们不敢怠慢每分每秒，能最大限度挣多少算多少，只希望能给小孩一个好点的环境。说着老板娘露出愁容，担心6块一碗的粉会支撑不了店里以及家里的开支，又怕涨价了，街坊邻居难以接受。 她希望租金稳定，尽量使汤粉不涨价。

一直以来，老板娘送外卖的工具都靠单车，多晚都好，在配送范围内，有人叫外卖都会送。后来，为了可以配送范围大点同时也能更快的把早餐送到客户手中，换了部电动车。这些年以来无论是寒冷的冬天还是刮风的夏天，风雨不改，她只为了一碗热气腾腾的早餐能够准时出现在你的面前！

过年期间很多汤粉店都在猛涨价，有的甚至涨到25元1份，而他们只涨2块钱。老板娘笑着说：来店里的一般都是熟客，都是老朋友，赖记要感谢街坊一直以来的帮衬。有时候单想着麻木的挣钱，只会得到反效果，只有用料不变、味道好吃、价格亲民才能在这行走的更远。

早上，很多街坊都会带着自己的小孩过来吃早餐，无论是上班族，学生，还是老人小孩都会到这里来“嗦”上一碗粉，才觉得这是美好的一天的开始！

来这的顾客是各年龄阶段的都有，进店的顾客基本都点猪杂粉、牛腩粉。在一些吃货心目中，这家店不仅仅只是一碗粉、一碗面，更多的是一份从小到大的感情。

赖记20多年只做牛腩捞粉和云吞等几款早餐。哪怕灶台上的菜单经历风雨后已经模糊不清了，街坊们都懂得他们，已经不需要菜单。就能点到自己心仪的早餐。

特别推荐下赖记的秘制牛腩，经过两个小时的焖炖，十分入味，不会咬不动，也不会煮得太烂。清淡的汤粉，浇上牛腩汁，口感就会变得更加丰富。

来这吃早餐的人几乎都会点一碗牛腩汤粉，就是这碗汤粉，成了很多人跑来的理由。很多人都说，这里价格便宜，分量足。只有在这里，才能找到家的味道。

脸上常年带着笑容的帮手是他的老婆，胖胖的却身材敏捷，负责送汤粉以及收拾座椅。老板娘记性很好，来的人再多，再急再忙，谁要什么料，谁不要葱都记得一清二楚。

有时店里只有夫妻人，他们既是厨师也是服务员，一个负责汤粉，一个负责准备碗筷，默契分工。他们儿女放假时也来帮忙，场面既温馨又和谐，一家人虽然辛苦，却都洋溢着幸福的笑容。

在几平米的灶台总能看到老板忙碌的身影。来这的熟客不会去催些什么，而是寻好桌位耐心等待。也会有熟客点单了，也不会客气，直接跑去去灶台自己动手端，省去老板娘的工作。

当你还在睡梦中的时候，他们已经开始工作了。老板娘说，他们每天都早上四点就开始着手准备食材，熬猪肉汤、焖牛腩！只有这样六点多才能准时营业。

赖记家里三代都是以煮汤粉为生。没有宣传没有广告，靠的是口口相传和一直以来街坊邻里的帮衬，店面不算大，门旁搭建着一个灶台。现场摆着几张桌椅，卖着几样简单的早餐，但却似乎有一种魔力，让附近的街坊都聚集在这里吃早餐。

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今年4月，“惠东马铃薯”也成功获得国家农产品地理标志登记证书，惠东这颗“金豆豆”拥有更广阔空间，并引领越来越多农户走上致富之路。

同时，惠东县提出了打造珠三角、粤港澳大湾区绿色食品生产和供应基地的发展思路，把发展马铃薯等特色效益农业作为“三农”工作的突破口、作为实现乡村振兴的重要举措来抓，积极组织实施“全县建立15万亩冬种马铃薯优势产业带”规划，努力创建省级现代农业产业园——惠东马铃薯产业园。目前，惠东全县上下已经形成了“抓冬种马铃薯就是抓农业产业化经营，抓现代农业产业和农民增收”的共识，有力促进了该产业发展，形成了以铁涌、平海、稔山为主的马铃薯生产基地。

原本只是平海镇的一个普通农产品，现在已经成惠东县的明星产品，并形成了燎原之势。过去冬种马铃薯一直以惠东沿海乡镇为主，如今在优良品种和技术革新的基础上，惠东县针对不同生长环境优化种植方式方法，探索从该县沿海地区扩大到沿江地区，扩大冬种马铃薯种植面积。

惠东冬种马铃薯始于平海镇，因当地气候温润适宜，上市时间和其他马铃薯上市时间错开、具有广阔市场空间等利好因素，就此拉开了惠东县冬种马铃薯的大幕。

此外惠东将加快惠东县马铃薯产业园建设。近期将重点推进现代化马铃薯精深加工中心、马铃薯仓储物流中心、“双创”孵化及电商平台等项目建设，提升马铃薯深加工水平，延长产业链。

2018年，在惠东县设立了“广东省农业科学院作物研究所马铃薯专家工作站”和“广东省农业科学院作物研究所马铃薯示范合作基地”，为该县冬种马铃薯产业发展提供科学支撑。惠东县近年来致力提升马铃薯种植全流程机械化程度，加大专业技术人才的引进和培育力度，加强农户高产栽培、病虫害防治等技术的培训，引导群众理解、支持和参与绿色种植。

近年来，惠东县致力于抓质量，科技兴薯，推进马铃薯产业新技术。惠东县委、县政府参照国际国内行业标准制订了《惠东县马铃薯综合技术标准》，建立了1万亩冬种马铃薯标准化示范区和5万亩冬种马铃薯“三品”生产基地。

今年惠东马铃薯亩产量都有5000斤以上，与去年相比，亩产约增加200斤，再加上售价创近几年新高，农户增产增收乐开怀。这背后，除了天气条件和市场规律等外在因素外，也得益于近年来该县农业农村部门及省内外科研专家对马铃薯种植技术的不断完善、科技利用率显著提高、产业化进程进一步提速。

目前，惠东县正在创建马铃薯省级现代农业产业园。据介绍，该产业园建成后，力争到2021年，辐射带动惠东全县马铃薯产业种植规模达到15万亩以上，带动农户26000户以上。

2019年全县种植马铃薯（2020年春收马铃薯）9.2万亩，总产量23万吨，总产值7.82亿元；平均亩产5000斤，亩产值达到8500多元，亩产效益为水稻的8倍以上。马铃薯种植户约2万户，户均收入3.91万元。同时冬种马铃薯产业的发展，带动了包装印刷业、运输业、餐饮业、电商业等农村二、三产业的发展。

冬种马铃薯产业自上世纪60年代引进惠东县，得益于适宜的气候、上市时间与其他马铃薯错开和广阔的市场空间等利好因素农村家长反对孩子创业，马铃薯种植业迅速发展壮大，种植区域已从平海镇扩大至全县，涌现出了铁涌、平海和稔山3个冬种马铃薯专业镇，成为“中国冬种马铃薯之乡”。

在石桥村，约有九成村民种植马铃薯。因村民建房买车的钱绝大多数来自种植马铃薯，当地人便把村里的洋房称为“马铃薯房”，把小轿车称为“马铃薯车”。

400年前传入中国的洋芋，曾是“救命薯”“温饱薯”；上世纪60年代引进惠东种植的马铃薯，成了“致富薯”“小康薯”。如今，冬种马铃薯已发展成为广东惠东农业主导产业、特色产业和民生产业。今年4月30日，根据农业农村部第290号公告，“惠东马铃薯”获颁国家农产品地理标志登记证书。借着实施乡村振兴战略和打造惠州粤港澳绿色农产品生产供应基地的契机，惠东不断推进马铃薯种植新模式、新品种、新技术以及新空间的“四新”产业布局，继续擦亮“中国冬种马铃薯之乡”这块金牌，把“小土豆”做成大产业，让“致富薯”走向大世界。

泥土翻动，一颗颗金黄圆润的土豆跳出来，广东省惠东县铁涌镇石桥村村民张佛珍笑了。今年土豆亩产约增加200斤，田头平均售价3.4元/公斤，创近几年新高。仅马铃薯一项，惠东全县约2万户种植户户均收入3.91万元。

张智康表示，他作为安墩人，革命先辈留下了这么优秀的自然资源，应该好好发展它，而且中医药发展前景很大，很适合安墩。据了解，张智康2018年辞去公安工作，回归山林。如今，他成立了自己的中药公司，在安墩多个乡村种植了上千亩的石参、姜黄、广金钱草、茯苓等多种中草药。

在安墩镇和岭村的山头上，作为惠州裕禾中药有限公司执行董事长的张智康，正行走在山地间互联网创业公司招聘岗位文案，围绕着地上种植的小药草，他不断用手翻看着，还不时用鼻子去闻味道，张智康年仅27岁，这些小小药草就是他种植的。

惠东县安墩镇拥有丰富的自然资源优势，90后小伙看准了这个优势，在2018年回到自己的家乡安墩开展中药材种植发展，如今他的中药产业发展如何呢？

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