作为米线加盟的“新黑马”，官人桥团队上下深知不能只享受当下名誉带来的红利，更重要的是品牌可持续地长久发展。做好品牌，做好品质，做好品味，不仅是对每位喜爱官人桥番茄米线的食客、创业者的负责，也是对品牌自身的负责。小米线，大作为，官人桥番茄米线，匠心品质，期待与您在下一个顶峰相见！

单店盈利模式是发展连锁经营的根本。官人桥一直在打磨过硬的单店盈利模式，品牌总部作为加盟连锁的根本，必须树立起标杆形象，打造标杆门店，然后将这套成功的模式复刻到各个加盟店，再辐射到全国官人桥米线加盟店，让每一家门店能够健康经营，长久发展。

做餐饮，做的是良心餐饮。品质为先，一直是官人桥遵循的原则。番茄米线的原材料番茄，优选四川攀枝花米易番茄，光照充足，番茄个头饱满，滋味酸甜，贴合当下食客追求生态健康的饮食理念。官人桥在资深餐饮团队的带领下，稳扎稳打，于2022年开设两家成都直营店，通过调整，官人桥完成了单店模型打造，实现了转型与盈利双成功。官人桥品牌直营店累计获得大众点评好评10000余条，获选成都粉面馆五星餐厅，米线品牌榜单第一、米线口味榜前三，米线热门榜、米线好评榜、米线加盟榜等多项榜单名列前茅。荣获2022年度传媒大奖·质量榜样、消费者喜爱品牌。 目前官人桥门店全国范围已突破200+。

成都美食小生意创业团队

米线属于轻小餐饮，不适合富丽堂皇的装修。米线店总体呈现出干净、整洁、敞亮，是重中之重。但市面上米线店的装修风格大同小异，很难让消费者、让创业者产生眼前一亮的感觉。作为米线加盟口碑品牌的官人桥，经过不断调整，在店面取色配色、装修设计上花了大心思，着力要把官人桥形象IP做好，让消费者有记忆点，让品牌形象亮眼。全新3.0版VI形象，采用国潮风与清新风结合，番茄红配森林绿，干净透亮的灯光与原木色搭配，让人第一眼就记住了这个形象店面。官人桥番茄米线全新形象不仅好看不会过时，更是出彩。

一碗米线能做出什么花样呢？在很多人对米线的认知里，米线的味道无非就是香辣、酸辣，或是清汤，对于其他口味，或是“想都没想过”，亦或是有点“接受无能”。作为成都老餐饮品牌来说，不仅要懂创新，更要敢为人先。官人桥团队大胆尝试了番茄米线，在整个米线赛道中，可以说是“第一位吃螃蟹的人”。酸甜爽口的番茄米线夜市适合做的小生意有什么，搭配特色牛肉、牛腩、炸蛋等浇头，不仅产品颜值提升了，可吃性提升了，比起传统米线单一的“辣”来说，官人桥番茄米线的受众群体也扩大了，男女老少、上班族、学生党都能吃。再加上番茄米线爽口的味道，特别适合搭配小吃卤味，成了不少成都人嗦粉吃米线的“新姿势”。

说到米线，多数食客会先想到云南过桥米线、云南小锅米线、四川火锅米线等。但在2020年至2022年，持续三年的成都轻餐饮开店榜单和成都米线加盟排行榜中，番茄米线这一口味出乎意料脱颖而出，且蝉联创业者青睐的米线加盟品类宝座，在一众粉面馆加盟品类中表现亮眼、独具影响力。番茄米线的走红，不仅应证了成都这座城市对美食多元化的包容，也应证了番茄米线的独特实力。

成都，一座你来了就不想走的城市。在这里，不仅有招人喜欢的国宝熊猫，有惬意的慢节奏生活方式，有高原环绕盆地的别样自然美景，还有着包罗万象的美食，吸引了不少游客和饕客前来打卡。作为美食之都的成都，火锅、串串香、钵钵鸡、冒菜、麻辣烫，广为人知；米线、米粉、面条等轻小餐饮品类也被玩出了新花样。

思路一变，天地宽。现在，书院社区通过“政府主导、市场主体、社会化运行”的模式，推动了社区公益基金池的建立，不仅加强了社区自我“造血”功能，也使社区文化、自治组织、扶贫济困等项目资金实现了商业化管理。此外，社区还通过打造商业消费新场景，发现并发展项目所需的行业优秀经营人才，培育了一批公益职业经理人。

“社区合伙人”，顾名思义，就是在社区内部寻找理念相和、志趣相投的人一起来完成某件事情。在郫都区，“社区合伙人”可以是社会企业、社区商家，也可以是社区居民、自治组织、机关企事业单位等。

与此同时，社区还对外围空间进行改造提升。开发商修建的喷泉，被改造成了孩子们喜欢的儿童沙池，社区党群活动中心外的一个小广场，植入郫筒街道鹃宝造型的图案，改造后的地面是软的，小朋友不会摔伤，各种装饰物的斜坡和边角都进行了防撞伤处理，这里的一切都是那么温馨。

“社区将这些生活服务类项目和企业作为商业消费新场景，就是希望把相同兴趣爱好的人聚集在一起，让人们可以生活在社区、工作在社区、娱乐在社区，同时也能用商业的方式反哺公益。”张雪告诉记者，专业的人做专业的事情，社区合伙人用他们的专业知识，营造出社区居民喜爱的空间和场景，在这样的场景里举行各种社区活动，对于社区居民的吸引力也就大大提高。

创新社区经济发展模式，书院社区通过招募“社区合伙人”的方式引入社会资源，不向政府要一分钱，就把废弃样板房改造成为了社区居民消费、活动的新空间，营造出各种类型的“公园+”复合场景。

来者是一位新手妈妈，独自一人到店里几次了，伍静菊看出了她的焦虑，几次陪她聊天喝茶，两人很快成了朋友。一番交心谈心，新手妈妈的眉头渐渐舒展，氤氲的茶香中，伍静菊利用“几人小馆”和社区共同打造“解忧小馆”的决心也愈来愈坚决。

“别急，先喝杯茶，我们慢慢聊。”周五晚上，“几人小馆”像往常一样顾客盈门，伍静菊没有像往常那样忙着招呼客人，却与一位刚认识不久的客人聊起了天。

伍静菊是一位80后妈妈，是“几人小馆”的合伙人之一，她一边带孩子，一边经营着一家四川特色小吃。书院社区用摸底河公园的优质资源，寻找“社区合伙人”的消息，让她为之心动。最终与另外两位分别经营着烘焙、茶艺的90后一拍即合，共同建立了“几人小馆”，意即一群爱玩的年轻人，开了一个好玩的店，打造一个活跃的社群。三位合伙人自带流量，“几人小馆”很快就火了。

“临湖而建，环境优美，情调小资。” 社区居民赵静如今已是这里的常客， “有一次，我经过这里，遇到网红模特拍照，一袭汉服书生打扮，简直酷极了！”汉服女书生的画面定格在赵静的脑海里，从此以后她就喜欢上了“几人小馆”，或来此捧卷细读，或与闺蜜聚会唠嗑。

清澈的摸底河在郫都城区缓缓流过，在摸底河公园的位置，经过拓宽改造形成了一个静谧的小湖。由闲置样板房变身而来的“几人小馆”，就位于这树木葱茏绿草茵茵的公园里。小馆格调清新淡雅，曼妙的音乐声中，人们或轻声交谈，或静心阅读，空气中弥漫着书香与茶香。

不为外人知道的是，这几个地方曾经是闲置的样板间、小区架空层，因为疏于管理还一度地面破损、墙壁发霉。从破败到网红，巨大的转变，源于书院社区引入投资商，以“公益+低偿+市场”的运营方式，唤醒了沉睡的社区资源，为公园社区输血造血。

由于投资额定在20万之内，所以“小郡肝”的营业面积通常在100平方米左右；因为串串定位“草根化”，高档、复杂的装修反而会使客人受到拘束，所以“小郡肝”的店内墙壁上只张贴了几幅风格复古的装饰画。

谢昌勇将新店的投资总额定为20万之内，以张家巷店为例，前期投入情况大致如下：房租6.5万、装修3万、厨房用具3万、前厅装饰和桌椅共2.5万、其他1万，投资总额只有16万。

店门口有一张长长的自助展示台，上面整齐有序地摆放着调制蘸碟的配料，还有小吃、甜品、粥品和水果，除了蘸碟之外，其余四种全部免费无限量供应，食客想吃多少拿多少。菜品份量比其他串串店多，“小郡肝”的人均消费只有55元左右深圳市互联网创新创业促进会，客人会觉得物超所值。除此之外，客人还能体验到自由随意、热火朝天的气氛。

“小郡肝”用“竹签过称+盛器类型”的方式结算总额，竹签每斤68元，其余放在盛器中的食材，均按照盛器形状划分价格，这种结账方式不仅速度快，而且一目了然，出错率大大降低。

谢昌勇：“除了串串本身非常好吃，我们也给食客在就餐的过程中增加了一些真实的体验感，让他们对这家店的记忆更深刻，下回想吃串串，首先想到的就是“小郡肝”。

谢昌勇的店开业之后，火爆程度令人瞠目结舌，这条街上的17家串串店中，位置离“小郡肝”较近的几家居然不久就关门了带小朋友做什么小生意好，剩下的生意也都受到了影响。

谢昌勇大胆地把第一家店的地址，选在了一条有17家串串店的巷子里，令谢昌勇惊喜的是，开业当天店门口就排起长队，月营业额高达35万，仅用27天就收回了全部投资。

谢昌勇从之前打造的“鹅艺堂”、“锅友汇石爆鱼”等品牌中认真总结经验，将开店思路放在“大众化”、“接地气”、“实惠”这三个关键词上，在2016年7月创立了全新品牌“钢管厂后门小郡肝串串香”！

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