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适合公寓做的外卖小生意
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老板会不会亏你呢？还是用数据说话吧，就算是某位消费者每天都是30块钱的菜品，一个月就吃掉了900块钱，按30%的利润来算的话，对这位顾客你也能保本。但别忘记了互联网大咖的励志创业故事，顾客如果吃30块以上的菜品是要另外付钱的，而且顾客还会吃30块以下的菜品。为什么呢？因为30的菜品也就那么四五个，消费者不可能一个月只吃那么几个菜品
有了前两步做基础，杨超的风驰外卖在方圆三公里以内已经很有粉丝基础了。这时候我让杨超推出充值会员活动，根据杨超的数据统计，每个消费者在风驰一餐的平均消费在25元左右，一个月按照30天算，一个消费者一个月的外卖消费在750块左右
上门口头告诉每一位曾经订过餐的老顾客以及没有订过餐的新顾客：如果顾客中午提前半小时订餐，每一份餐可以便宜一块钱；如果顾客提前一个小时订餐，每一份餐可以便宜两块钱并且可以免费获得一份美味的汤
但有一个问题，这两招很容易被竞争对手模仿，你叫风驰，我叫电掣，并不具备唯一性。接下来的两招，可以让竞争对手无法直视，一步锁定消费者长期消费
这两步都是为了吸引眼球，现代的营销就是吸引眼球的营销，谁掌握了公众的注意力谁就掌握了财富。凭着简简单单的两招，杨超的外卖终于扭亏为盈，一个月的订单翻了三番，月盈利达到了将近两万元，比之前的入不敷出已经好了很多
所以我给杨超的建议是：在网上定做或者自己制作一些卡片，如果要求较为简单，也可以直接把文案打印在小票上，不过后一种没有前一种有吸引力
如此一来消费者每天都会读到不一样的文案。仅仅需要几天时间，你的外卖一定会成为他们办公室的网红外卖，甚至消费者每天都会期待你的文案，可以非常轻松的拿下整个办公室的订单，从而实现订单翻倍
点外卖的不也是以年轻人居多吗？写一些文案，这些文案可以是搞笑的，可以是励志的，可以是温馨的。比如：别人关心你飞得高不高，只有我关心你飞得累不累；周末了，陪你的除了工作还有风驰外卖；如果明天是世界末日，你会选择点我吗？等等，但注意一点：准备的文案一定要多，避免让消费者看到相同的文案
很多人看到这一点，可能会觉得不可思议，一个外卖快餐还能成网红？在互联网如此发达的今天一切皆有可能，殊不知江小白小瓶白酒的原厂只是一个规模较小的酒厂而已，凭借着出色又得年轻人心的文案，打开了年轻人的白酒市场。现在的年轻人一般和啤酒或者水果酒饮料多一点，和白酒的比例是非常低的，但江小白做到了。还有一直很火的点外卖的人要求老板画“老斧”，画“小猪佩奇”等不都红遍网络吗？
我们经过讨论，结合曾经指导过类似案例的经验，给小杨出了这样的营销方案，第一个月营收生意提升50%，第二个月基本垄断了周围三公里的快餐，第三个月更是一次性收入80W，到底是怎么做到的呢？接下来直接分享干货：
几经转折之下，小杨通过朋友联系到了我们。经过详细交流之后，我们对杨超的外卖快餐有了全面的了解。原来他的外卖主要针对的是附近写字楼的小白领们，辐射范围在3公里左右。平时的营销策略就是穿梭于各个办公室发菜单，没一个月换一次新菜单。基本上大家都在这么干，当所有人都这干的时候，其实就等于没干，因为你没有任何特色。
杨超是个说干就干的人，从亲戚朋友那里借了8万块钱，加上自己的积蓄，接手了一家专做外卖的湘菜馆，小夫妻两个另外还请了两个人就开始做了。刚开始的时候，生意并不理想，小杨告诉自己万事开头难，到了后面肯定会越来越好的。附近做外卖的有几十家，光做湘菜的就有七八家，所以大半年过去了，每个月都是发完工资交完房租手里所剩无几，有时候还会亏本。小杨算是明白了，生意并没有那么好做。
长期在同一个片区送快递的杨超每天都奔走在各个写字楼之间，他发现几乎所有的上班族都是吃外卖。于是他有一天突发奇想，自己上班工资也不高，要不干脆辞职做外卖算了。自己之前还去学过一年的厨师呢，也算是专业对口。
都是料理包，我们大学城周围数不清的无店铺外卖无店铺外卖还是存在着一些消费需求，并具有一定的竞争力,通过分析，现在大学生点外卖非常普遍，大学生也明白大学生的需求在哪里，因此我们在计划阶段时可以推出与之对应的服务，从这方面看我们有机会挤入外卖这块市场是，此外虽然无店铺外卖相比其他餐饮行业，初始成本较低，但我们作为大学生本身经济能力较低，能承受的运营成本就比较薄弱了，因此我们得处处控制着成本，并且必须保证每天一定的盈利，在这个基础上再满足对顾客的服务。
由于刚起步无外店铺外卖目前并没有市场上火起来，再者我们的店铺规模较小，而校区的内外竞争也是比较激烈的，因此还是存在着一些劣势，倘若在口味上没有做好的话，被同行挤压的风险比较大，另外学校的假期是固定的，寒暑假的客源会大幅下降，这也是一个比较难以解决的问题。
“在对大学生外卖原因方面的调查中，有27.6%的人选择了“外卖送货上门很方便”，21.5%的人选择了“节约时间”，21.2%的人选择了“食堂原因”，而选择“其他”、“尝试新品种”、“外卖便宜实惠”、“外卖味道好”、“宿舍与食堂距离远”占到的比例分别是8.5%、8.2%、6.5%、3.2%、3.2%。从上述结果来看，外卖送货上门很方便、节约时间与食堂拥挤是吸引大学生选择外卖的主要原因。外卖的送货上门服务方便快捷，使学生只需要到宿舍楼下就能拿到食物，学生足不出户，打开寝室门就能收到外卖。这样的推销手段对学生来说无疑是巨大的诱惑，不仅不用出门，更是省去了在食堂排长队的麻烦
无店铺外卖有着中央厨房模式，线下传统餐饮店必然面临房租、原材料和人力成本的压力，而且现在餐饮门店已趋于饱和，市场需要的是创新的模式。事实上，要把餐饮做起来只需对接消费者和产品这两端，不开实体店的话，完全可以借助互联网引来客流，通过构建外卖物流体系，将产品从中央厨房送达消费者，从而实现交易闭环。
外卖一部分是有店铺的餐厅外卖，另外一部分是无店铺的纯外卖。相比之下，因为无店铺的外卖可以把精力都集中在外卖上，无需为店内营业的各种琐事烦恼，所以有可能做得更好。
⑹及时做好市场评估，应对市场的变化，制作出长期的计划，同时在经营稳定后，可以考虑扩大经营，搞一些连锁店，加大人手，做大做强，如此才有更好的发展前途。
⑸关于暑寒假的问题，因为我们外卖服务的主要对象就是在校大学生，届时客源会大幅减少,对此我们只能减少人手，或者转移服务重点，如果客源不足以维持营业的成本，我们大可以关门休息一两个月，以减少不必要的支出.
⑷店铺就在学校附近,所以在地理位置选择上不会与学生宿舍有太大的距离。我们的外卖可以弄一下优惠活动，根据不同情况采取相应的做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。
⑶“外卖,最重要的是方便、快捷,这当然考验打包,配送人员的速度了.可以按照多劳多得的制度,送一份一块钱提成,并且连续送了多少份,可以得到相应的奖励,这能大大提高配送人员的积极度,配送效率当然可以得到提升.
首先是要打响一定的知名度，多搞一些实在的优惠，如满多少减多少，第二，深入学生宿舍，发一些传单，或者在众多QQ群，贴吧，空间里打广告，把影响力扩大，让大部分人知道。
店铺位于大学校园内或附近，当然主要针对的客户群体是在校大学生，教师以及其他打工人员。经营面积在50平米左右，主要提供中餐，和晚餐，的饭菜主打简单，毕竟大学生并不是高消费群体，饭菜简单，但味道又好就和在家里吃一样，平均一个菜控制在10元左右，但菜品要丰富，如：,红烧带鱼、红烧翅尖、油豆腐炒肉、油爆虾、酱爆茄子、番茄炒蛋、青椒土豆丝、炒青菜、炒绿豆芽、炒花菜,这都是大学生中较欢迎的菜品，人手的话我们考虑，我们几个小老板,还有一个厨师、一个配菜工，还有一两个送餐员，就好了。饭菜盛装，我们考虑采用泡沫可降解的快餐盒，虽然成本高一些，但比较健康环保，并且对环境有益处。
现在大学生宿舍宅男宅女很多，不喜欢到食堂去吃，由于学校食堂普遍都是饭菜种类少、出饭速度慢、饭菜质量差、营养搭配不合理、地域不同导致的饮食习惯的不同、营业方式单一等，因此虽然价格较低，但很少能真正让学生欢迎，都喜欢躺在床上点外卖，所以外卖行业在大学里必定会火起来，而选择无店铺外卖，投资者只需要一个厨房，招固定的几个外卖员工，并不需要太多的店铺租金，投资成本并不高，所以风险较低，适合投资能力较小的大学生。
都看上了外卖骑手的工资高。都想咋来点。 你们不想想人家多累据专家预计，包括快递柜、外卖柜、冷柜、上楼服务等各种形态的共享合作中心，今年下半年或将陆续推开，明年或将在全国大范围推行。 记者 陈婕 朱银玲 通讯员 毛诗婷
物流专家赵小敏告诉记者，除饿了么之外，其他同城配送公司都会推出类似的上楼服务。“这是一种新的生活方式带来的新模式，业内秉持着支持的开放性心态。“赵小敏表示，刚推出时也许会存在一定争议，比如食品安全等。不过，随着可溯源等技术的发展，同时挂钩信用平台等，接下来大家的顾虑或许就会慢慢被打消。”
为什么包括大学生在内，愿意选择花钱找别人帮忙，也不愿自己出门去取快递外卖？一位大学生坦白地告诉记者：“走下寝室楼，再走这么远的路去拿快递或者拿外卖，觉得是浪费时间，很没必要。“
孙同学告诉记者，在下沙大学城内，类似的代取服务模式几年前就有了。而浙传的外卖快递代取群也不止自己这么一个。需求有多旺盛？以孙同学为例，在这个337人的群里，这段时间是“淡季”，一天自己能接个一两单，不过，去年双11，两天的时间他挣了200元钱，平均一天100元。
记者在这张表格上看到，代取快递费最低3元，最高15元，最贵的是代买喜茶，最高20元。也就是说，一杯芝芝莓莓32元，算上代买费之后总价最高达52元，这个价格几乎可以买两杯星巴克了。
孙同学介绍，收费标准刚开始是个人自定的，后来为了防止恶意要价，自己在群里统一收费标准，规范了市场价格，他还列了一张表，各个寝室楼按照相应的距离合理地明码定价。没想到，一下子就涌入了更多小伙伴，发展到了现在这个规模。
“显然有愿意帮忙的小伙伴私信了她。”群主孙同学是浙江传媒学院在校大一学生，他告诉记者，这个群刚建立不久，大学生如果有快递外卖找代拿的需求，会发在群里，如果有人正好看到并且方便的话，顺便帮忙代取快递或者外卖互联网创业者的失败者，还能收取一定的费用。
“求肯德基带买”、“求代拿3个快递从弗雷德到17号楼”、“求16号楼的快递代取到S楼”……每到傍晚，这个名为“浙传外卖快递代取群”里，就开始热闹起来。这是一个300多人的大群，里面都是浙江传媒学院的大学生们。昨天下午6点多，Fern姑娘发出消息：“求代拿弗雷德快递到S楼B区上楼”，过了三分钟，她就发了“找到”的消息。
“测试阶段，有调整很正常。”物流行业专家赵小敏告诉记者，业内很看好这类“外卖零距离”解决方案。“现阶段这部分费用骑手来出，中长期阶段，可能还是消费者出大头。”赵小敏说。不过，变相涨价，消费者会愿意多花这笔钱吗？
饿了么表示，在实施过程中，没有强制行为。不论是饿了么骑手，还是其他平台骑手，在遵守楼宇物业管理规范的前提下，都可以自主选择自行配送上楼，或沟通消费者下楼取餐，或是选择交由楼宇内配送员配送。楼宇内配送人员也都持有健康证，并且定期对其进行食品安全和配送业务相关培训。
据称，“至冠配送”是饿了么旗下公司。记者从饿了么处得到证实：“至冠配送”是饿了么在楼宇末端配送上的探索测试之一。据了解，这项测试开始于半年前，仅在上海地区进行。
如果问起外卖小哥们，最怕去哪里送餐？商务写字楼必定榜上有名。尤其在中午高峰期，为了抢时效，小哥们往往都放弃等电梯，直接爬楼梯。更郁闷的是，一些园区、写字楼不让小哥进入与网购相关的小生意名字，他们往往只能在外面干等着，眼看着下一个单子在手上来不及。
叫外卖已经成为许多人的日常。不过，在有些写字楼、学校等场所，小哥不能直接送上门，要本人下楼走一趟，万一碰到电梯高峰，或是手头有事，甚至“懒癌”犯了，小哥等得心急，你或许还会觉得一肚子委屈。最近，在上海部分地区的写字楼下多了一群小哥哥驻守。外卖骑手们只需每单交一两块钱费用，这些小哥哥会负责将餐食转送到用户手中。原来，他们做的是外卖送上楼的生意。
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