胡高胜告诉记者，他们的学员年纪最小十五岁，最大的六十多岁，还有一些身体有缺陷的学员，他们都是想学个手艺，做点小生意。“餐饮的苦谁不知道，但是还是有很多人选择这行，不是说多喜欢，而是很多人没有太多选择，所以我们要对学员负责，花少一点钱，学好一点的手艺，最起码他们的人生多了一个可能。”

在培训班里，记者看到有年纪十六七的少年，有三四十岁的中年人，他们很融洽，一起学习交流。一个17岁的少年告诉记者，他没考上高中，不学点技术以后也不知怎么办。还有一位53岁的女学员，她表示自己年纪大了，也没文化，没什么可做的，等学好手艺，准备在县上开个小店，最起码可以靠手艺和辛苦赚点钱。

安康能做什么小生意好

“以前我们还到处打广告，各县区都有，现在反而不打广告了，虽然这几年安康做小吃培训的越来越多，但是我这里学员没少过，都是老学员介绍新学员，这也坚定了我未来的选择，我就想用心服务好学员，让他们学到过硬的技术，给他们做好开店就业指导，让学员成功创业，多挣钱，这就是我最好的广告。”胡高胜对记者说。

在多滋味小吃培训的培训内容上，记者看到，他们目前培训的种类已经达到上百种加盟电影院需要多少钱，除了米线、油条、肉饼、蒸面、包子等各类小吃外，还有炒菜、海鲜等品类，可以说是面面俱到。学员不限时间，学到会、学到标准，学到老师和学员都满意了才算学成。胡高胜告诉记者，培训班一年的培训量是四五百人，十年的时间，至少有上千人实现创业，把安康餐饮带到了全国各地。

通过自己的经验，胡高胜看到了小餐饮的优势，为了让更多像他一样的年轻人能够实现创业，为了让他人能够低成本学技术，他决定回安康开办小吃培训班。“我就是觉得小餐饮是大家生活必不可少的消费，只要味道过硬，不管你是摆摊，开店，投入不会太大，几万元就能实现创业。”胡高胜说。

没钱学技术，他尝试过去餐厅打工，想要偷学，后来也没学到什么。2010年，他回到西安，在朋友的介绍下，他学习了炸串，学成后在西安摆摊，虽然很辛苦，但是每天能收入上千元，就是这样一个不起眼的炸串小吃摊让他赚到了人生第一桶金。

说起小餐饮，胡高胜打开了话匣子，他向记者讲述了当年自己遭遇的坎坷经历。胡高胜是汉滨区早阳镇人，今年34岁，小时候因为家里条件不好，十几岁就外出打工，在深圳的工厂里上班。“我到现在都记得很清楚，那时候每天中午吃饭都要排队，就是一家广州炒粉的小摊，那生意太好了，我当时就想如果我有这个技术，我也能做得很好，不用再给别人打工了。但是那时候学技术太贵，学砂锅要六千元，学扯面也得几大千。”胡高胜回忆着过去。

多滋味小吃培训在安康是很知名的，是很多创业人的选择。“对于很多安康人来说，小餐饮创业是一个低门槛的创业项目，就比如部分中年人他们文化不高，农村一些想创业的年轻人缺乏资金，都可以选择小餐饮创业，只要肯干，能吃苦，都能做好。”胡高胜说道。

据胡高胜说，打从他2013年开始做小吃培训起，就邀请附近的环卫工人来吃饭，一方面是为公益出一份力，另一方面是杜绝浪费粮食。后来逐渐形成习惯，学员们会在十一点前做好各类小吃，整齐的摆放在用餐桌上，等待环卫工人过来品尝。

这是2月13日上午，记者在安康多滋味小吃培训学校看到的一幕，十一点多，江北片区的环卫工陆续来到培训学校，他们像在自己家一样，想吃什么吃什么。多滋味小吃培训创始人胡高胜告诉记者，因为下雨的原因来的环卫工不是很多，多的时候有六七十位来就餐。

“我干环卫工九年了，经常在这吃饭，有时候没来，老板喊我们过来吃，还给送到路上去，对我们好得很！”环卫工李阿姨一边吃着手里的肉饼一边对记者说，其他环卫工也纷纷表示，他们几乎每天都在多滋味小吃培训来吃饭，蒸面、油饼、肉夹馍管饱吃。

真的很良心了，勉县肉夹馍前年涨价了，猪肉降价了也没降价，目前肥瘦7元，早餐想吃一个都感觉好奢侈

面对想要进入餐饮行业的创业者，他也建议每个人量力而行，谨慎投资，本地餐饮小店虽辛苦，但是更稳定，他还向创业者发出邀请：如果你也想做早餐，想做米线肉夹馍，可以找我，我们一起在更多的地方开店，一起创业，让生活越来越好。

正在厨房忙碌的陈小芳，是王军的妻子，陈小芳说：“我自从嫁给我老公之后，他一心想让我过上好日子，做餐饮虽然辛苦，但是我们一家人在一起，经营好小店，照顾好老人和小孩就够了，这么些年，他也去投资别的，但是我一直把早餐店开着，现在日子过得也越来越好了。”

当记者问道他开店多年，不断扩大的秘诀是什么，王军指着身后刻有“诚信赢天下”字样的牌匾说：“做让大家放心的、消费的起的，来了还想来的早点，就是我的初心，也是这么多年的坚持。我们的白馍，为了达到香甜、酥脆的口感，必须是现打现卖，纯手工制作。我们的酸菜也是我自己做的，从来不在市场上买，还有我们用的肉，每一天的检验单都送来店里公示，用料好，服务实在，价格接地气，这样才能打动每一位消费者。”

忙碌的时候，王军也要亲自上场，避免食客等太久。为了减少顾客排队时间，他拒绝开通外卖业务。他说：“去年对我来说是个转折，现在店里顾客多，还有很多人从外地回来，转门找到我，来吃个饭，和我聊一聊，我感觉不光是店里的味道得到了认可，我这个人也得到了大家的认可。外卖业务来找我，我就想如果开通了，外卖订单一来，要先紧着外卖单子，那就会让堂食的人排队时间变长，这不公平，所以我都拒绝了。”

在经历了一些列的事件后，“口口香夹馍馆”和“酸菜哥”的名声远扬，店里的顾客越来越多，刚巧在今年4月，餐厅不能续租了，王军就在同一条街开了新店，也扩大了规模。现在的店铺一百多平米，宽敞干净，让顾客有更好的用餐体验。为了满足日益增多的顾客用餐需求，人员也扩招到8人。如今，每一天7点开门，食客就排队就餐，营业额比以前翻了两三倍。

随后，王军还推出环卫工进店消费专属套餐，针对为城市服务的环卫工，肉夹馍+米线套餐只要5元钱，他还免费请环卫工吃。同年的9月21日，适逢中秋佳节，为表达对环卫工人的关爱。王军专门购买了月饼和口罩免费送给80名环卫工人，以表达对环卫工人的关爱之情。这些暖心之举让王军和他的“口口香夹馍馆”赢得了市民的认可和赞许。

2021年，因为猪肉降价，王军决定从7月1日起，店里的肉夹馍售价从6元降至4元，消息传出去后，顾客比以前多了很多，从早上7点开始，店里的食客就络绎不绝，来迟了的食客会自觉站在门口排队等待。“肉夹馍全国第一家主动降价”的良心举动引来了市民的大量转发，媒体闻讯而来，省级、市级媒体争相报道，不久他的4元肉夹馍就火遍了安康，他也被大家亲切的称呼为“酸菜哥”。

“口口香夹馍馆”如今已经开了15个年头了，2007年的时候，在喜盈门超市隔壁，是一个十几平米的早餐铺，那是王军和媳妇儿为了生计初次尝试餐饮，盘了一间小店，自己摸索口味，两口子能吃苦，一天能赚一两百，味道也赢得了很多的老顾客。2012年，二人将店铺搬迁至陵园街，店铺也扩大至七八十平米，铁杆粉丝会走很远的路找到新店去吃，这也让王军感到欣慰。

在开放式的厨房里，年轻厨师熟练的从锅里捞出煮好的五花肉，加上青椒剁碎、淋点卤肉汤汁，夹进酥脆的芝麻馍里，光是闻着味儿就让人咽口水。煮好的米线放进汤碗，浇点炒好的酸菜、韭菜、小葱，香气四溢，让人食欲大开。一切的操作和用料，都在食客眼前，让人吃的很放心。

8月12日上午11时，安康城区的温度已经升至40℃，陵园街的小巷里没有了早间的喧闹，“口口香夹馍馆”却还是座无虚席，在宽敞干净的新店里，食客们能吹着空调，凉爽的享受米线肉夹馍带来的满足与快乐。

好棒！用心去做，坚持下去，会越来越好！祝您开连锁品牌！

经过多年的历练，周洋身上散发着成熟独立女性的魅力，爱笑、见人熟的性格让身边的人都给出了不错的评价，在周洋看来，不管是男性还是女性，工作中的样子可能都有让人着迷和欣赏的地方，这也是她享受工作的原因，她也希望能带着她的大家庭一起向前，让员工们也越来越好。

周洋也把自己的独立言传身教，在儿子放假的时候，她会叫儿子在店里打工，小小男子汉打扫卫生也很认真，虽然一天很忙碌，周洋也尽量把孩子带在身边。

据了解，2020年初安康生态富硒鱼区域公用品牌商标——“安康汉水鱼”集体商标获国家知识产权局商标局公示。2021年1月8日，石泉 "小石头啵啵石锅鱼"被安康市渔业协会授予"安康汉水鱼”品牌店和“安康汉水鱼品鉴店"。 龙舟文化园里的"小石头啵啵石锅鱼"因为美丽汉江风景的加持，整个夏天在家做点小生意可以买车吗，每天都是座无虚席。

在周洋的创业过程中，也有失败的经历，但是困难并没有把她吓到。2021年，她把哥哥自创的石锅鱼品牌带到了安康。她说：“小石头啵啵石锅鱼是我哥哥自创的品牌，石泉是一个旅游城市，这几年发展的很好，石锅鱼也是遍地开花，我哥哥这个品牌自开始后，在石泉不管是游客还是本地居民，评价都非常好，这也让我更有信心。”

又一个三年过去，她遇到了自己的老公，慢慢的步入了婚姻，后来有了属于自己的宝宝，因为精力有限，当了妈妈以后的周洋很难顾全家庭和事业，在一番纠结思考后，她把店铺转让了，专心的照顾家庭和孩子。一直到孩子大一些以后，周洋决定再出发，成就自己的事业。

原本性格开朗、个性勇敢的周洋，在初次创业成功后变得更加自信了。三年后，随着网络的发展，缴费模式变得多样了，她就果断的转行。因为自己喜欢火锅，于是就勇敢地当了一次“门外汉”，在石泉开了家“桥头火锅”，就这样，她一边做着自己喜欢的事，一边经营自己的店铺。

周洋出生于1987年，是一个石泉姑娘，这不是她第一次创业、也不是第一次做餐饮，2007年，刚从学校毕业的她，在实习一个月以后就大胆地辞职选择独自创业，也因此赚到了人生第一桶金。“那时候在移动实习，一个月的时间我就摸清了营业厅的经营情况，在那个年代，手机缴费只能通过营业厅，我很看好这个商机，就辞职准备自己开一个，当时心里是做了周全的思考后，向父母借了5万的启动金，开店不到半年就还给他们了。”周洋回忆说。

2021年7月， "小石头啵啵石锅鱼"在龙舟文化园里开业，以“活鱼现杀、鲜嫩爽滑、石锅更生态”特色石泉石锅鱼的美名迅速火爆，石锅鱼作为安康的美食文化符号农村创业怎么可以贷款，不仅选料考究，独特的口感更是它能取胜的法宝，开业后，每天排队的食客让周洋更加确信这次创业的选择是对的。

龙舟文化园作为安康地标性的打卡地，是很多外地游客来安康欣赏汉江夜色、品尝特色美食的地方，“安康汉水鱼”也是安康人招待游客与亲朋好友的第一选择，因此，龙舟文化园里的鱼火锅生意非常火爆，这也是周洋选择在这里开启再次创业的原因。

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