全家2006年刚进入上海时，围绕当时市占率最高的好德便利店一个市口一个市口攻占，原本好德的常客被全家抢走。所以不要怪商家换货太频繁，要怪只能怪消费者太花心，商品换的不勤，分分钟被取代。

中国消费者的忠诚度一向被品牌商质疑，便利店两周上新一批商品的方式迎合了这种需求。施卫卫记得，大约在四五年前，一款水溶C的饮料特别流行，但饮料的流行期大约只有一年，去年流行的沁柠水、沁桃水，今年就被各类NFC非浓缩还原果汁取代。

对办公区的人来说，便利店的便当简直是商务套餐界一股清流。便宜、品种多、能连着一周不重样。和一些本土便利店相比，外资便利店的优势也在于此——鲜食产品。全家整体营业额的四成以上正是在这里。

新一线城市小生意怎么做

除了营业时间的配合，地铁便利店的装修也需按照地铁方的要求执行。基本上全家只需要把货架搬进划定的区域内，装上招牌，通过验收，就能开始营业。

当然，便利店也可以不去竞标，去与不去间考虑最多的一点，就是附近有没有店铺，有没有时间合适的物流运输线。因为地铁便利店的营业时间需配合地铁的运营时间，所以必须在晚上9点到10点互联网创新创业网络大赛流程，或是早上地铁运营开始前半小时内完成补货。

想进地铁开店，就要参与地铁运营方的招标。地铁运营方一般会提前两周公布招标。全家会在一周内把技术层面的投标书制作出来，并在开标当天送去评审处。一般当场评完就会知道结果。

苏州最小的地铁便利店只有12平方米，即便不是客流高峰期，地铁便利店里也会挤满人。也因为空间狭小，地铁店一般只卖饮料和轻食，同一品类的商品也只会选消费者最喜欢的一种，比如薯片只放乐事、健康饮料只放力保健。

地铁便利店的营收类别单一，饮料、轻食的客单价小，所以地铁店总体的销售额很难比得过同区域的地面店，它并不是全家的获利来源。但全家看中的是地铁便利店对品牌形象的提升。

苏州地铁1号线时代广场站的全家便利店位于进出站闸口旁，是坐地铁人群的必经之处，但这也相当于这个站的地铁客流就是地铁店铺的固定人流。

“全家很少谈地铁店，因为地铁便利店的主动权不在便利店业者手中。” 中国全家新闻发言人王意文说，“如果地铁方没有招商，即便我们再想进也没用。”全家的便利店大致分为三种类型，地铁店、商业店、住宅店。全家其实并不太愿意谈地铁便利店，因为限制更多，相比住宅店和商业店，能让他们发挥的空间并不大。

根据贝恩咨询发布的《2016年中国购物者报告》，便利店的销售额在2015年增长了13.2%，而最大的零售渠道超市的增速则从9.5%降到4%。但便利店还是避开了同质化竞争的区域选址，所以在上海并不是每一家大型超市附近500米处都会有全家。

你可以看到，上海500米内有Costa和星巴克这两个连锁咖啡品牌门店的全家店铺有551家，但事实上上海知名的Costa和星巴克加起来也就522家，也就是说同一家咖啡馆附近500米处可能有两家全家。同样的情况也发生在住宅地产和商场百货周围——全家喜欢在这些业态附近扎堆开店。

要解答这个问题，新一酱把苏州、上海的全家便利店与连锁咖啡、大型超市、住宅地产和商场百货这类商业业态都放到了地图上，想看看全家的周围都有谁。

上海最多能够在这个范围内容纳14家全家便利店，且密度最高的区域都位于南京西路、北京西路、人民广场附近。而苏州因为总数少，最多能在园区时代广场附近找到6家、独墅湖高教区附近找到5家、高新区狮山路附近有4家。

城市市中心的区域总是最热门的选址地点，常常走没几步路就能看到一家便利店。同区域多开几家店，也更利于降低鲜食工厂的配送成本。新一酱很好奇便利店到底能有多密集，就在地图上放了无数个半径为500米的圆，想看看一个圆最多能圈住多少全家便利店。

全家便利店内部有一个选址的测算模型，它涵盖了店租、人力成本、附近是否有便利店、人流测算、物流配送路径等因素。负责选址的工作人员还会到现场看店面是在马路的阴面还是阳面，是否是人流经过处。

毕竟便利店空间有限，全家便利店会用“新商品卡”和表示独家售卖的“抢先卡”标识出新鲜上架商品，以此吸引消费者。积点换购公仔礼品的活动商品也因为这个原因通常被放在店门口。

你会发现现在便利店的饮料柜越来越来好看、品种越来越多——饮品厂商已经越来越重视包装，统一小茗同学、农夫山泉等都是最显眼的产品。施卫卫说：“全家在挑选商品时，会给包装打分。包装好看的饮料通常会放在上层货架显眼处，普通包装的商品则会放在底层。”这也是为什么当你想进便利店买瓶普通的水，总是要在看了一圈冰柜后在最下面一层才找到。

什么商品容易上架？什么商品不太容易被选中？就像大型超市更偏好优惠组合、性价比高的商品，便利店同样也有它的一套法则。这其实很容易理解，想象一下走进便利店，什么样的商品更容易吸引你？

现在你已经找不到苏州的第一家全家了——随着昆山富士康厂区的外迁，全家的这家工厂店也停止了经营。在便利店向新一线城市扩张的十年间，一线城市和非一线城市消费者对新品牌的接受度差异正在减小，但新一线城市对新产品仍需要更长的反应时间。法国酸奶品牌优诺（Yoplait）上架时，北上广深的消费者一两个月内就会陆续去尝鲜，但在苏州则需要半年。

“顾客来全家看一眼价格就出去了，去隔壁的可的买。”施卫卫说，甚至到2011、2012年，苏州消费者对全家便利店的售价、服务和商品还处于消化期，直到2013、2014年，他们的便利店消费习惯才逐渐养成。“从2006年到2011年，我们在苏州的经营还是蛮辛苦的。”她说。

施卫卫之前在上海的全家工作，2009年调来苏州。她记得，那个时候苏州消费者更喜欢本土的便利店，这是一种被施卫卫称为“非现代化的”便利店。在“非现代化的”的便利店里，能称斤买到鸡蛋和大米。

十年前进入大苏州地区的第一家外资便利店就是位于昆山富士康工厂店的全家。那时候的苏州人其实并不太理解真正的便利店是什么样的。

全家进入苏州的方式是先在工业园区站稳脚跟，再逐步到城区和高新区开店，之后扩展到吴中区、相城区等周边区域。因为消费观念、习惯接近，苏州拓展的经验很大程度来自上海。陈柏华说：“我们去苏州工业园区的每个厂区问，是不是希望有便利店进来？希望进驻什么样的便利店？包括如何找到厂区的相关负责人，都借鉴了当时我们在上海张江开店的经验。”

在全家进入苏州的初期，这里便利店业态并不发达，还是喜士多、可的、怡家乐等本土品牌并存主导市场的局面。“但从去年开始，苏州全家便利店的数量已经多于本土便利店。” 中国全家苏州事业部主管施卫卫表示。

全家并没有把苏州当时营业额占比最大的一家来自上海的本土便利店——可的看做是竞争对手。用陈柏华的话来说：“本土便利店的优势只是比全家早几年进入了苏州市场。”

上海的经济辐射之外，苏州自身的发展潜力——比如苏州是一座旅游城市，比如基于新加坡模式的苏州工业园区的发展，以及苏州下辖县级市昆山在国家统计局评选的2006年全国百县中排名第二，都成为全家考量的因素。从全家门店的分布图上你也可以明显发现，苏沪有比其他城市更紧密的地域联系。

中国全家上海事业二部主管陈柏华是2006年开拓苏州市场的负责人之一，按照他的回忆，那个时候江浙一带的有钱人都会选择在苏州置业，也有传闻上海地铁会延伸至苏州。

因为成本原因，便利店的商品有时会比超市卖得贵，这会将那些对价格敏感的消费人群挡在门外。所以城市市民的消费水平，也就成了全家进入一个城市前考虑的问题之一。他们参考的指标是城市居民人均可支配收入，当时，苏州的这个数字是18532元，上海是20668元，相差无几。

2006年，全家把苏州第一家便利店开在了昆山富士康工厂内。苏州离上海大约100公里，动车半小时即可到达。对当时尚未扩展版图的全家来说官网认证加盟，邻近城市更易于鲜食工厂的配送。

从三大外资便利店在中国的扩展版图上来看，苏州是除北上广深外，外资便利店进驻最多的新一线城市。其中全家是三家外资便利店中在苏州开店最多的便利店，有144家。

新一酱曾经跟大家分享过南京为什么没有外资便利店这个问题，当时说罗森正在考虑进入南京，然而一年过去了，南京依然没有外资便利店呢。

上面大概讲的是开便利店二种方法，现在讲讲二者不同的地方在那里。首先：加盟的品牌他有一定知名度，客流量相对会多一些，但是你所卖的东西一定是在他们那边进货的，如果卖假货被投诉可以会违约。第二，加盟品牌的投入费用相对会高一些，比如品牌加盟费，押金，装修，设备费用等等.........我们在看看自已做的品牌，首先没有限制你卖什么，也没有品牌加盟费用，装修看个人喜好，设备都可以买二手的。以上加费一个品牌加盟如果面积在40平米左右，不算转让费这些大概需要25万至40万左右。自已开的话省一省10万到20万应该可以了。

二：自已找店做品牌，我们可以需要注意的有几点，1，要找到一个好的进货渠道，这种地方一般每个城市都有，不知道的可以上网查查。2，自已可费点时间天天去找铺面，如果没时间的可以让中介帮忙找。3，自已要去注册执照，和消防相关的一些手续，也需要自已去跑，或者找人去办，一般这种他们收费也不会太高。4，装修这一块就看自已的了，也可找装修公司出设计图。5，货架，冰箱和收银系统一般都很容易买的到。

首先开一家便利店，我们会有两个问题：一，直接加盟一个品牌做。二，自已找货源做自已的品牌。下面我大概说说这二种有什么不同，可能大家就知道怎么去选择了。

随着现在消费的升级、社会的发展迅速，各行各业的市场压力随着增长。很多人都选择自已出来做生意，很多行业专业性又太强，于是大多数人选择开一家便利店，首先便利店给人的感觉是容易做，好打理，首先带大家了解一下如何开一家便利店。

在这个淘汰率越来越高的一线城市深圳当中，越来越多的人群因为生活成本的增加，收入不变的情况下小本互联网创业好项目推荐，越来越多的人群离开了这个快节奏的城市。小本经营的生意是否越来越难在大城市生存了？有没有人可以分享下在大城市里做好小生意的经验。

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