无锡人爱吃面，小笼包、各色面条多如牛毛，形不成特色，价格太透明，毛利少。最后，老板选定了酸辣汤和实质上是煎饺的锅贴。为什么选择这种组合呀? 一个是汤，一个是每盘只有5只的主食，如果单点这两样，每样都吃不饱，所以无形中就引导了客人将这两个产品作为套餐来点，两者加起来才16元(刚开张时两种产品均售8元)，十几块钱吃一顿饭，在食客的接受范围内。其实一份现售价9元的酸辣汤，成本只有2.5元，而一份售价8元的锅贴，只有5个，成本1.2元，毛利分别高达72%和85%。只要进来一个人，就能挣他10块钱。

在这个铺面周围，有商场里的数千名营业员，有写字楼里的白领，有大型小区的居民，目标顾客就是这些人。他要选的这个产品既不能是主食类，又不能是零食类，必须是主食+休闲食品的组合，目的就是让正餐和休闲时间都能营业。因为以这么小的面积承担如此高的租金和人工，必须全天运转，如果只做正餐，两餐中间就空掉了，所以他放弃了每天只能“开两顿”的快餐，选定了可以“全天开工”的小吃。

1选址思路。开店有几大要素：毗邻小区、写字楼、大型商场，保证了人流量；门前开阔，既方便停车，又方便拓展营业面积，那么注定是有生意的。一个店能不能做下去，不在于租金多少，而在于产品。

无锡能赚钱的小生意好做吗

无锡人都知道无锡有个八佰伴，八佰伴附近有个店，就是这家再普通不过的小店，竟然做到了年赚百万元。大家要知道，那个地方是无锡的闹市区，那个地方租金贵的吓人，这个小店50平米，年租金要近20万。这了老板也是经营奇才了。

孪生姐妹“蟹晓姐”的故事说到这儿。她们只是千千万万在外创业打拼青年中的一员。一怪曾经也写过这样的创业者互联网创业计划毕业论文，比如南禅寺小田酱牛肉的老板娘小贾、欢喜龙虾的老板周庆、南下塘沫相忘的老板娘沫沫。他们那股有闯劲、肯吃苦、为幸福未来打拼的精神，值得书写和讴歌！

既然大名“蟹晓姐”，就不能不说蟹。蟹晓姐的蟹，据说来自固城湖，母蟹在2两左右，公蟹足足3.5两，四十多种香料，加上陈年花雕浸泡，一打开酒香扑鼻。还有她自己调配的青梅酒，纯手工制作，我拿来与醉蟹一块享用，堪称绝配。

这第三个密码就是“无锡”了。姐妹俩的店开在无锡，美食的味道，一定要揉进无锡人的鲜与甜。哈，这盆汤汁里，藏着这么多独家秘籍！

好吃的关键在食材，蟹晓姐边备货边跟我强调，她们全部的食材，从鲜活到下锅，必须2小时内完成。因此她们家大多数食客，都是提前一天下单，蟹晓姐老爸亲自去市场采购制作，只会预留少量现货，给当天突然想吃的吃货们。

蟹晓姐介绍，兰花蚌是种双壳贝类，产于加拿大纽芬兰以北的冰冷海域，因其外型展开后如一朵兰花而得名，算是野生海蚌，所以带有海洋的鲜甜，与北极贝属同胞姐妹。

“兰花蚌”是店里的头牌，销量最俏。一入口，兰花蚌填满整个口腔，先是股藤椒的辛香，然后在口腔里升腾出绵绵的辣味，既清爽又过瘾，口感鲜嫩有嚼劲。

蟹晓姐有三大产品系列：精致麻辣小海鲜系列、精致香辣小海鲜系列、醉蟹、醉虾系列。要写文章，自然先体验品尝，蟹晓姐给一怪端上来几款她们最抢手的菜品。

姐姐为了孩子，在市中心买了学区房和车。不过她也说，现在压力还很大，每个月要还房贷6000多，趁着年轻，还要拼上好多年。姐姐的话语重音，落在了“拼”字上。

姐妹俩2010年外出闯荡，先是在宁波打过工，开过服装店。三年前来到无锡，可能受在宁波吃海鲜的影响，开了家“蟹晓姐”麻辣小海鲜，酸甜苦辣闯了过来，生意越做越好，蒸蒸日上。

寻着定位，坐81路公交，在“莲蓉桥”下站。过了马路，穿过莲蓉园小区，有一条南北向的“自治路”，它实际上是莲蓉园和嘉德花园之间的一条小路，靠嘉德花园那一面，形成了商业街。

话说，大半年了，不少网友申请加一怪的好友，验证都未通过。不是我有多高傲，只因我五千好友早已达到上限，无奈只得一边删“老友”，一边加“新友”。有几百位申请者无法成为好友，排在了漫长等待队伍之中。

这些精致美食的始作俑者，便是这两位美女。清纯靓丽，美色袭人。说一怪太残酷？没办法，欣赏美女美食的同时，还听我慢慢讲述她们的故事吧。

“我的目标是...买更好的疏通清淤设备啊！然后给客户服务好。”穆群星坦言目前阻碍他业务完成的就是工程车的阻碍，十万的车辆性能上始终比不上更贵的，而如今穆群星的工作规划更多的扎根无锡，辐射全省，没点过硬的设备装备根本不足以“吃下”更大的项目。

这张单子打开了穆群星在无锡的业务市场，在这之后短短两个月他接连着谈妥了几个管道改道，全是大型楼盘和商场的业务，顺利地在无锡站稳脚跟。

在做第一个大单子时，穆群星把苏州和南通的兄弟也一并叫到了现场，三个人通力合作完成了这个单子。市政管道工程顺利结束后，穆群星和他的无锡东晶管道疏通工程有限公司也顺利进入市政府的合作的供应商库里面。

负责人在网上搜索找到了他，询问他是否可以承接比较大型的业务，穆群星没在忐忑，立马应承下来，就这样，那辆花了几十万买的疏通清淤车在无锡开始它忙碌的“征程”。

“这其实启发了我，我们干服务业这行，很多时候开的店很容易被人忽视，但是网上发的帖子都在，如果客户遇到类似麻烦，他肯定会拿起手机搜索的。那不就是发现我们了吗？”穆群星说着。

“我是见识到这个的厉害的。之前在德州，我去给一位年轻白领通下水道，她就曾经问我为啥网上搜不到消息。”年轻人目前都喜欢在网上寻找有用的信息，有时候问物业都没有自己找的放心。

穆群星发现一线城市的劳务溢价离谱，且设备也存在竞争力薄弱的问题；而一些三线城市，东北人不多的城市反而在这个领域是空白般的存在，如无锡。

思前想后，穆群星决定选择南方的省份，三个兄弟坐下来结合之前老乡群里的信息农村70后大学生创业，敲定了江苏的无锡、南通和苏州作为新的事业发展地。

痛则思变，几个合伙人聚在一起，商量着怎么办。穆群星分析，东北人出来干这行的太多了，大家基本上都聚集在北方各个城市里，早就融入这些城市的居民生活之中了，我们贸然再进去，不是个好策略，竞争不过不说，还容易伤了老乡的和气。

那时候，他们的战场在山东德州，几个东北老乡兄弟又合起来经营一家公司，起初，他每天就开着车四处发名片，见着小区、楼盘、商场的物业公司都努力推销自己的公司和疏通车。

积累了5年之后，终于攒够了买大型疏通设备的钱。但是大十几万的东西，他还是想着和妻子商量一下适合老年人干的小生意暴利，没想到妻子很是支持。就这样，穆群星购买了一台十几万的清淤疏通车。

然而，在他面前有两个难题：一是当时的师父似乎并没有想要突破业务层级的想法；二是如果要承接大型工程项目，师父手里那些小设备是完全不行的，但是大型设备又不是几十块就能买，于是穆群星开始想办法。

穆群星是2021年开年后才来到江苏无锡的，如今短短9个月，无锡当地的市政水道疏通、管道重改，商场管道修理疏通、市政府管道修理疏通等等大型业务他已经干了不下百件，不知道的还以为他在无锡已经扎根20年了。

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