开小馆生意老客户需要好好维护，旁边其他小吃做出新花样就会把顾客吸引过去，人家装修的好点对顾客吸引也大。这样下来每家店面对的压力也大，房租成本等。
为了保证食材的新鲜，他一个人跑遍了几个大型的菜市场，一家一家店去验货。即使是刮风下雨，他依然要去进货。每天从中午营业到晚上凌晨，从来没有休息。
开店后按照以前的菜价满足不了了，有加上店面费用，和人工费用所以不得不在菜品上加价，以维持生意，刚开始客户很多不是很接受但是慢慢的也的到了好转。以前老顾客来的次数也少了，新顾客接受的倒是挺快。
开一个饭店的小生意好做吗
百通住附近有一条小吃街，街道不是很大，但是两边的小吃店却真的不少天下第一粉加盟费多少，沙县小吃、淮南牛肉粉丝、木桶饭、螺蛳粉、化州牛杂、濑粉、小炒店、面包店等等小吃
在一个省会城市，假一线城市里，做了一年的餐饮店，遇到的问题数不清，说不完，也都过来了，必须得面对，得去处理，后面还得活着。需要一些坚持，需要很多的改变。期望后面越来越好！
复盘，必须得复盘重新展望，不然没法做下去的，改变模式，精简门店，业务以外卖加私域流量配送为主，转型，转好了就行，转不对了就一无所有！
看了一圈，也基本坚定了，决定做！怎么做？先学，然后自己改良，开第一家店，调整做好了开分店，紧接着搞加盟，也做个两三百家。哈哈哈，想想都美！开干开干，一点都没耽误，马上去学了半个月，自己调整了半个月，回来就选址开店。因为很多事情想得简单了，造成了许多浪费！门店租的还可以，设备买的挺齐全，在那个外卖基地里，绝对是一流的配置了。这就正式开始了，也开始越陷越深了。开始肯定是慌乱的，第四五天就迎来了爆单，都没准备充分的情况下单平台单天两百单，后面的卡餐、限流、售后处理、补单，反正都是过来了！越发增长了信心，抓紧干！开第二家、第三家、第五家，上品牌！搞加盟！
二零年的YQ折腾了一年多，总得回归生活，总感觉自己如此优秀，总得做点什么，做什么都能成，于是二一年上半年就开始构思、寻找合适的机会。展望整个大环境，民以食为天，餐饮行业持久不衰，餐饮行业越发壮大，各种理由支撑下，选择了做餐饮。再一细研究发现，这行也是水深，想要找一个投资不大，有市场竞争力，未来有可持续发展空间的细分领域，也是斟酌了许久。寻觅了一圈，四月底五月初定向为——轻食、健康餐。紧接着五六月一个多月的时间，考察了国内几乎所有轻食，着重看了重庆、成都，他们是做得真好了，单店高峰期一天出一千多单，看着都心动，那钱哗哗地往兜里进，谁能不心动。后来才知道，那也只是表面的风光。
专题： 农村创业项目 名创优品加盟 互联网牙科创业上一篇蛋鸡养殖场能做什么小生意
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