在菏泽做点什么小生意好

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所以这行能干吗?相信你也心中有了个大概,基本上干这行只要位置不赖、味道好基本都还可以,比打工收入能高点。想好进入这行了吗?

在这快一年,准确来说十个月的时间里,除去店租押金装修水电燃气工资等等,差不多落到口袋有个十万左右,其实这也是这一行的普遍收入,想要赚的更多,要么位置更好、店面更大、品类增多,相应的房租,装让费,装修费, 员工工资等等会几何倍数增大。这样的话风险也就更大,因为我一朋友当时在西安开热米皮店,在凤栖原地铁附近,房租一年15W,在老小区楼下,面积总共有将近一百平,转让费18W,雇了7个人,除了热米皮,凉皮肉夹馍,还有砂锅、菜豆腐、醪糟汤圆、臊子面。平均每天的营业额在三千左右,除去房租水电燃气员工工资等等,每个月的净利润在两万多三万这样。

凉皮的利润空间还可以,一勺米浆可以蒸一张热米皮,一勺办米浆可以蒸一张凉皮。一勺的成本在一毛二三,也就是一张凉皮的成本两毛钱。算上黄瓜豆芽辣椒油等料钱,每份食材成本五毛钱。肉夹馍利润也有个七成,其实主要的成本在于房租水电燃气卫生费等等。

在菏泽做点什么小生意好

开业之后生意很火爆,毕竟我的热米皮和凉皮和肉夹馍都是陕西正宗做法,用料也都是西安拉过来的,每天基本毛收入在一千多点,我把热米皮定价6元一份,凉皮5元一份,肉夹馍纯瘦7元,肥瘦6元。刚开始的时候我从西安雇了一个人,管吃住每月四千五,租的宿舍是民房,每月220元,他主要负责卤肉和打烧饼打扫卫生,我负责打米浆蒸米皮炒料烧凉皮醋等等。店里就我们俩人,每月除去房租水电人员工资等等,能够净赚一万五左右。

店面租在东方红大街,没有转让费,年租金三万六,合计每月三千,店面就二十多平,租的店面之前就是做小吃的,也不用怎么装修,毕竟就是个小店,整了个门牌。然后我回西安采购了些大料辣椒,买了打磨机(类似豆浆机,打米浆的),买了切热米皮的专用刀,买了蒸米皮的专用米,还有蒸箱等等就开干了。

为什么在菏泽开店呢,一是在那边还算熟悉,在那里也上了有半年时间班,二是那里人口多,房租相比陕西还算便宜。当时在菏泽寻找店面和考察市场的时候发现那里卖的凉皮都是6元到8元一份,当时西安市场普遍5元一份。热米皮和肉夹馍当地没有卖的(热米皮是陕南汉中的特色小吃),只有一种类似的武大郎烧饼。所以说干就干,从开始有想法到开起来店面总共用了不到一个月。

2014年,我在山东菏泽市区开了一家热米皮店,当时是觉得生意做遍不如卖饭,而且自己现蒸的米皮,一是新鲜二是成本低,蒸热米皮凉米皮,再就是卖肉夹馍。

这小花卷是现蒸的葱花味儿油卷子,等鸡肉在铁锅里开火炖起来的时候,另一头服务员就端着小花卷和辣椒酱进来了,直接把篦子架在铁锅上,盖上那种尖尖的锅帽子,高粱皮编的那种,蒸30分钟就熟了!

他家这辣椒酱是甜、咸、辣口的,鲜美非常,吃着感觉里面有番茄、剁椒、青椒以及很多香油,油多但是不油腻,配着刚出锅的小花卷,这是我吃过的最好吃的辣椒酱了!

他家除了这“大铁锅炖”以外,第二大经典美食就是这手工小花卷以及秘制辣椒酱。他家这辣椒酱是定陶当地的特色美食,很多农家也会做,不过是味道有所差别!

他们家的特色是铁锅炖,一口大铁锅,半锅“地锅鸡”端上来,还有接着炖30分钟才能吃。这鸡肉是师傅初炒了一下,放足了各种调料以后,再端进包厢里接着炖的80后去农村创业的小说,鸡胗可以额外多加一些!其他大菜就不用点了,只上1道菜,8个人都吃不完,生意好到要排队!

今天要说的是定陶乡镇上的一家小店,门面不大,很多“包间”都在门市周围,用那种厚厚的“帆布”搭建而成,就像一个个原野上的蒙古包,让人第一次去会感到意外而又接地气。

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