幸运的是，在这段逆转困境的艰辛之路上，吴伟权并非孤身一人。小店后厨里，吴伟权的儿子会帮忙整理食材，店面档口前，女儿则在帮忙盛菜。与此同时，吴伟权的妻子则像一颗“万能螺丝钉”，在每一个岗位需要帮忙的时候立刻顶上去。“由非典到金融海啸，香港都不是第一次，我认识你时都经历很多困境。”谈到一起走过的路，吴伟权的妻子这样对着丈夫说道。

从十六岁时起，吴伟权就开始开办餐厅。一路经营一路学厨，吴伟权最多时曾同时经营十家酒楼。由他一个人开档、策划、请人、设计店面厨房，吴伟权很享受开店的成功感。

事实上，疫境下夜晚禁堂食的措施在帮助快餐店外卖生意的同时，也曾是压垮吴伟权上一份事业的最后一根稻草。回想往昔，吴伟权承认“其实那个时候没有想过会有结业的一天。”

经营六个月的时间，小店已经步入正轨。吴伟权每天到店时，副手已经准备好食材，他立即开炒即可。而为了保证菜品的质素，他坚持亲自负责每一道菜肴的出品，从早晨10:30到晚上9:00，炒足10小时收割机可以做什么小生意，一天出180盆菜。

香港最火的小生意有哪些

吴伟权介绍，店铺每天提供30款以上的小菜给顾客选择——生炒骨、黑醋骨、豉椒鹅肠、鱼香茄子、罗汉斋豆腐、客家咸菜焖腩仔、咖喱牛腩……几乎香港最经典的家常小菜，在吴伟权的店铺都能找到。

吴伟权的快餐店是在2021年10月开业的。以“小厨”命名，这家面积不大、装修简单的店铺主要做两餸饭和两餸小菜（在香港，“两餸饭”就是“两菜一饭”的便当）。

今年已经56岁的吴伟权，是如何力挽狂澜、实现逆转的？凤凰卫视中文台《我的香港故事》节目组实地探访，揭秘小店大厨背后的故事——

网友“coin”：能从切猪肉的做成如此巅峰，前无古人后无来者，相信他也是如此出类拔萃，那杯Dry Martini真的无法出卖他！

网友“天天你”：很好啊，这样很香港，平时没事干，茶余饭后就是说说明星绯闻，制造一些娱乐话题，人畜无害，这样的香港才是香港。

而荃湾的某商场也跟他联系上了，要帮他搞个生日会，然而，由于他实在红得太快了，加上公司背景也经常出一些负面的新闻，因此这个商场的广告张贴之后，很多香港网民表示：收皮！

而后煤气公司也来了，让他主持美食节目农村想做电商创业怎么办，更亲自操刀下厨，利用煤气燃具来了一顿猪肉饭菜，而到此刻，从曝光到接广告，只用了一个月的时间！

很快的，阿威接到人生中第一个广告，一个品牌的鞋子找他合作，该品牌表示他长期站着斩猪骨切猪肉，很累，穿工作鞋不怕长期站着工作。

而粉丝中，肯定以C9为主要群体了，而且还有男有女甚至中学生，有女粉丝煲汤给他喝，亦粉丝有送上蛋挞、奶茶和足热贴，以及指定要他斩猪肉。

对于突然爆红，阿威刚开始感到徬徨又紧张，最高峰时每日几百位街坊要求影合照，从香港甚至红到内地的网络平台，连淘宝都出了他的抱枕。

业绩好的卖猪肉员，最高月薪5万至8万都有，注意仪容就是为了吸引顾客，特别是很多C9们都喜欢，边卖猪肉还会教C9们如何煲汤，如何分辨猪肉，是猪肉切割员的工作之一。

猪肉切割员，就是菜市场卖猪肉牛肉的，然而，在香港的菜市场，卖猪肉工作人员的衣着光鲜十分注意仪容，甚至还会喷喷香水啥的，别以为切猪肉就是低收入，每天最少1000元底薪。

这位切猪肉的，不，应该叫猪肉分隔员也被“扒”了出来，他叫阿威，虽已结婚，但阻挡不了粉丝们的热情，而且加上他的背景是如此贴地气的工作，成为很多C9们受众的对象。

有拿着相机准备采访的媒体农村60平小生意怎么做，有拿着手机准备拍下帅哥的C9，有凑热闹的民众，有原本想来购买猪肉的顾客，总之猪肉档的生意突然就这么火了起来。

于是，忍不住就要求跟他合影，拍下相片后，就上载到FB表示，她在菜市场遇到一位切猪肉的帅哥，于是，这位工作人员就这样莫名其妙红了。

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