能猜中水果重量的人不是没有，但这样的“能人异士”确实不多。张老板经营的不过是一家社区水果店，并没有要挑战什么世界纪录，所以呢，来来往往的顾客也都是一些普通居民，他们自然没有这么厉害的能力。那既然挑战不成功，为什么顾客还要来参加呢？因为人都是有赌性的，毕竟在挑战之前，谁都想赌一把，万一自己赢了呢？

活动内容非常简单，就是店里面有很多水果，顾客想吃什么就自己拿，等到最后称重结账的时候，如果顾客可以猜中水果的重量，上下差距不超过30克，那么顾客选的这些水果呢，就免费赠送。如果顾客没有猜中，那么对不起，水果要照价买单！

大家收到传单之后，一看！这到底是什么挑战啊？成功了之后还能有免费水果？于是呢，附近小区很多收到传单的顾客，都进店凑热闹去了。这时候大家才知道，原来啊，张老板是推出了一个挑战活动。

张老板在水果店开业的时候，为了营造噱头，印了很多张传单，到处派发。而且呢，这个传单上面的内容也非常“嚣张”互联网时代创业先锋人物都有谁，让人看了就来气。传单写着什么呢？就一句话：欢迎各位英雄前来挑战，挑战成功的人，水果免费送！

在云南有什么 小生意好做

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。

以前大大小小的事，都是张老板吃亏，弟弟享福。现在宅基地也这么高，直接把张老板逼急了，索性什么都不要了，父母也不管了，担子一甩，到城里创业开店去了。然而让所有人都没想到的事情发生了，水果店开业到现在不过一年时间，张老板居然狂赚140万。

这家水果店的老板姓张，张老板今年42岁，老家是云南农村的。大家都知道，农村人的房子都是自己盖的，想要盖房的话，就得有宅基地。张老板是家里的老大，按照农村的习俗是应该继承家业的，没想到由于父母偏心小儿子，张老板愣是一点好处都没分到，全被弟弟拿走了。

云南就有这么一家水果店，你别看水果店的老板不过是一位普通的农村男人，然而这个男人的头脑可不简单，明明只有初中学历，却利用了人的赌性，在短短一年的时间里就赚了140万，你说牛不牛？

都说这年头的生意难做，然而大家有没有想过，为什么生意会不好做呢？其实原因非常简单，很多老板的经营理念还停留在十几二十年前，觉得只要自家的东西好，那么守在店里都会有源源不断的顾客进店，这就是所谓的守株待兔。

解腻甜品给大家十颗星推荐这碗酒糟汤圆，这是我自出生以来吃过最惊艳的一次，主要是里面放了大理的乳扇（具体是不是乳扇，有待确认），每喝一口都惊喜满满，一不小心嚼到，那种酸酸的，奶奶的，甜甜的，软软糯糯的感觉，有点让人想恋爱的小冲动。甜度，刚刚好，好到经典那种。

手工皮带面，里面有牛油渣、腊牛排，吃起来很香，就连汤汁也很香很香，配料有三碗，花生碎、油辣椒、腌菜，我个人觉得不放，吃原汁原味更好吃。

牛胸口肉，这是在吃潮汕牛肉火锅时才能吃到的部位，云南大理人从来不缺乏创新，店家第三代传人是一个聪明的90后家伙，腌制后用来烧烤，口感爆棚。

这种必须要在4到6岁之间的土黄牛身上才有，在时间的累积下，在大理阳光的温煦下，脂肪沉积到肌肉纤维之间，红白相间，呈现出大理石状的纹路，犹如雪花般美丽，这样的雪花牛肉，难得一见。

初次吃，可以完全烤熟，然后蘸上专门用来吃牛排的秘制黑椒酱，再用新鲜的生菜叶包裹起来吃，清脆、弹牙、嚼头十足，肉汁与黑椒混为一体，香浓四溢，真是一块难得的好肉。

那么受宠的一道肉，究竟神奇在哪里？说破了，吃法上区别不大，但对食材的要求上那可谓天差地别，平时在西餐厅吃的牛排大多是合成牛排，而他家每天限量，一头牛身上有多少就卖多少，而且食材的新鲜度完全在12小时内，从不进冰箱，不粘一滴水分，保证牛排最原始的口感。

他家的镇店之宝就是黑椒牛排，这种吃法在大理人眼里就是“神仙吃法”，对于生活在古城里条件稍微好点的人来说，每天晚上不来他家甩上一块，是根本无法入睡的。

蘸水种类也很多，主打下面这两款，一种是干料，一种是潮料，我个人比较推荐干料，里面有五六种辣椒面和花生苏子碎按一定比例配置而成的。

我们把点好的食材直接上桌吧！大家是石板烧，比起是炭火烧烤更健康环保，这点做得很好。他家的石板烧是自己研发出来的，上火快，保温效果好福童宝贝加盟，一边吃一边吹牛，三四个小时食物都还在是热的，而且口感也不差。

大理人吃烧烤，对食材的要求绝对不像在昆明，一定要大块大块见得着真材实料的肉，一般水分太多或者花里胡哨满是酱料合成的牛肉，在店里是见不到的。

烧烤店离“中央厨房”很近，已经制作成品的食材，每隔2小时往烧烤店里发送一次，这样才能够充分地保存食材的水分和营养，让食物的味道和口感得到有效的保证。

他们是清真餐饮世家，为了保证食材的绝对纯正，40多年来，都是自己去乡镇上选牛，然后自己屠宰；在古城内租了一个专门制作烧烤食材的铺子，也叫“中央厨房”，古城里的居民每天早上都会去铺子里买牛肉，但店家说了，“他家的牛肉，只卖给熟人，脸生的不卖。”

用老张的话说，土包子4元1个看上去有点贵，但只要核算一下成本就知道，已经是良心价了。“我没想着赚多少钱，我只是想让更多的人能吃到山村的优质食材。我也有个上学的女儿，我深知优质食材对家人健康的重要性！”

用传统老面发酵，要想发酵理想，这还的确是个技术活儿，一般人挺多只能达到50%的理想程度，而老张在姑妈的指导下，已经完全掌握了这门传统手艺。

土包子所用的面粉，都是老乡自己将从山村收来的小麦现磨的；包子用的馅儿都是用店里现成的土货做的，象肉包子用的猪肉，都是偏远山村的纯放养土猪肉。

小店开了两年，生意一直不错。但还没有达到老张所期望的“火爆”的程度。老张经过调研，发现自己的小店的体验感还不足。于是，他开始着手提升小店的客户体验。

小店的老板是罗平人，人称老张。老张有浓厚的乡土情怀，这几年一直在云南偏远山村转悠农村空院适合做哪些小生意，发现山村有很多非常生态的食材。他脑袋一热，便在昆明世纪城开了一间土货小店。

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