店里的面食有很多个口感，不同的口感所需的汤料和配菜有所不同，但做法都是完全一样的，控制好酱料的量，烫面的时间。店里除了面食，还有炒饭，米饭和鸡蛋也是按照比例搭配的，所以炒制出来的蛋炒饭味道也非常的好，鸡蛋细嫩，米饭颗粒分明还不硬，非常的好吃。店里所有品类的美食都是按照固定的时间来制作的，在口感上都控制得非常的好。每天饭点的时间店里都爆满，还有很多的外送订单。

汤色非常的清亮，汤面只是零星的油点喝起来比较清爽不油腻，拉面烫的时间刚刚好，吃起来也很劲道，肉片通过滚汤的汤水烫过之后口感刚刚好，肉质很细嫩完全不柴，喜欢吃辣的可以再搭配上店里配的辣椒面。

颜值高的小生意有哪些好做

把煮沸的汤水用固定的汤勺盛入碗中，烫粉的定时表响起，老板娘会立即把面从滚沸的汤中取出，稍微控干水分，然后倒入碗中，顺着面须把面摆整好，再用筷子稍微把面调整整齐，然后把切好的一大块薄肉片摆在碗口的位置，上面摆上鱼丸片，切碎的包菜丝，再在鱼丸片上摆上烫好的香菜叶，再加上炸好的洋葱碎片，一碗美味的日式拉面就做好了。

接下来就开始制作面食了，首先把需要装面的碗用开水烫一会，然后汤底盛到一个小锅中，加热至沸腾，把烫好的碗取出，擦拭干净里边的水渍，然后加上店里特制的料汁，料汁都是定量的，每一碗里边每种酱料都固定一勺，这样保证做出来的每碗汤面的口感都都刚刚好。接下来就开始烫面了，每一碗的的汤面都是固定分量的，而且烫面的时间都是固定的，从下锅到出锅都是掐表算的，这样能保证每一碗烫出来的面食口感都刚刚好。

把清洗干净的鸡蛋下入开水中烫制一下，然后再打到盆中，烫过的鸡蛋蛋清会更容易脱壳，这样就不会浪费掉蛋清残留在蛋壳里。打好的鸡蛋通过打蛋器充分地打匀后备用。接下来准备肉质，把新鲜买回来的里脊肉切成大小均等的肉段，然后在肉质的表面都撒上食用盐腌制一会，然后再把肉质切成薄片备用。

店里每天早上7点多开门，到店后就会把店铺招牌、凳子等放置好，等待第一批食客。店里早班一共3名员工当班，到店后就各司其职，每个人负责一项工序，包菜切成丝，洋葱也切成丝、蒜白炸好，把需要到的食材都提前做好备用。

这是一家在国外很出名的小面馆，年赚三十万，店里除了做的面食好吃之外，很多人都是冲着老板娘的颜值来的。老板娘是一位90后，由于从小就对美食很有研究并且感兴趣，于是大学毕业后就开了这家面馆。店铺面积不算大，40平米左右，但是整个店铺的装修风格都很简洁，但是为什么做得非常的好，都是明厨的。

现在天气炎热进入了淡季，他们家依然要煮10锅左右，据老板娘说，逢年过节的时候，店里十口锅同时煮，而且从早到晚不停，最多的时候，一天卖出去5000多斤肉，流水有50多万。在一个小县城，生意如此火爆，跟老板娘不无关系。

他家做的卤肉之所以好吃，从食材上严格把关，像烧鸡用的是三年左右的农户散养的老母鸡，而且处理得非常干净，每一只鸡都要劈开之后，再卤制，吃起来只有肉香味没有其他的异味。

他们家的卤肉品种很齐全，一共有30多种，店里卖的猪头肉，猪尾巴，猪心，猪肝，猪大肠，应有尽有，另外还有卤牛肉，卤鸡爪和烧鸡等。

老板娘是一名80后集市什么小生意最火爆，看起来非常年轻，很像是一名90后，她开卤肉店已经12年了，最早的时候是夫妻小店，后来越开越大，分店越来越多，8家分店覆盖整个县城，家家生意爆火。

以前有句老话“酒香不怕巷子深”，不管开在什么地方，只要酒够香，客人寻着香味，找上门来，如今这种说法已经落伍了，东西再好吃，也需要宣传，如果不宣传很容易被埋没。

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