其实老板也是薄利多销，尽量在降低开销，食材不能马虎，客人一吃就知道好不好，但是店面、人工都能省就省，自己家人来串肉，店面也是小得可怜，但就是这种不起眼的小店，却愿意用最好的味道服务客人，希望大家吃高兴，不知道你们家附近有这样的宝藏小店吗？
老板也很实诚，虽然羊肉这些现在价格涨了一些，但是他还坚持三元一串不涨价。而且也没减少分量，一斤足称的羊肉，只能串二十几串，算下来一串的分量可不少，怪不得光是羊肉串一天就要卖七八百串，更不要提烤肉筋，卖得更多，粗略算一下一晚上流水都是8000多，这个收入真是让人羡慕。
在徐州做什么小生意好呢
还有好吃的羊肉串，有羊肉那股独特的风味，但是没有异味，是一股浓郁的奶香味，一闻就知道是好羊肉灵宝今年小生意难做吗，而且就摆在旁边串肉，肉好不好客人吃得出来。他们家每天晚上六点才开门，一直营业到凌晨三点半，客人就一直没有断过。
取名烤肉筋，那证明老板对他们家烤肉筋很自信，新鲜串好的牛肉筋看着就很新鲜，纹理分明颜色红润，抓一大把撸着吃真是太过瘾了，这个火候很到位，瘦肉比较多，吃起来很筋道，有入口即化的鲜美，也有越嚼越香的Q弹，小小的烤肉筋吃出两种极端，真是佩服老板出神入化的烧烤技术。
汇源路是有名的夜市美食街，非常神奇，连油条都变成了宵夜，这家烤肉筋不是什么老店，就是一家开了才七八年的普通路边小店，小店真的是很小，客人只能坐在路边吃，不足三平米的店面，摆着冰柜，其他就放不下来，连烧烤架都在外面摆着，现烤现吃，香味四溢，隔老远就可以闻到烧烤的香味，别看店小，五脏六腑俱全，基本上的烧烤菜式都有，素菜荤菜想吃什么拿什么，但是招牌菜那肯定必点。
在徐州的大街小巷有很多网红烧烤店，味道都不错，尤其是以羊肉串最为好吃，徐州的烧烤讲求烤的火候，多放辣椒，多刷油，味道自然好，这个辣椒香而不辣，越多越好吃，肉串都是新鲜的真材实料，外皮微微的焦脆，里面全是鲜美的肉质，怎么能不好吃呢？网红店太多，我们今天介绍一家网上都搜不到的小店，就在徐州汇源路，名字就是汇源烤肉筋。
郭德纲曾经开玩笑说烧烤是徐州人发明的，虽然这只是一句玩笑话，但也能看出徐州烧烤的名气有多大，徐州的夏天很炎热，几个好友一起吃烧烤喝啤酒很惬意的，到了冬天徐州人又很体贴，底下给你放个碳炉，一边吃一边保温，想不好吃都难，所以来徐州第一件事情，肯定是去品尝一下大名鼎鼎的徐州烧烤。
据说老板每天都要卖出2000个烤辣饼，年收入上百万，这可比好多上班白领强多了，所以别小瞧一个小小的饼，它的能量是巨大的，能致富一家人！
这种烤辣饼的价格十分便宜，从20年前的5毛到如今的2元，大大的一个却卖如此白菜价，可谓是相当良心了，物美价廉，总之是深得老百姓喜爱！
虽然这种美食开在徐州，但是它并不是徐州本地的美食，它来源于遥远的新疆，是老板小时候生活的地方，后来一家人回到徐州，她们便把这种美食带了回来，轰动徐州的早餐界！从此徐州就多了一种名叫烤辣饼的早餐。
最主要一点，烤辣饼出锅之后要在上面刷上一层辣酱，这是点睛之笔。这个辣椒只香不辣，特别好吃！所以它和花卷还是大不同，给人的感觉更像是抹了老干妈的烤花卷。
不过也有区别，这个烤辣饼比花卷要大个些，里面的葱都是蘸酱那种大葱，而不是一般的小葱。花卷是蒸出来的，而这个烤辣饼是在烤箱里烤出来的，花卷是白白软软的，而烤辣饼是底部脆脆的，略带金黄，吃上去外焦里嫩，更香一些！
这两家店的早餐品种很单一，就只有一种早餐，名字叫烤辣饼，名字你是第一次听见，但如果你见到这种食物的外形，你就会想：“咦？这不是花卷吗？”确实它的外形和花卷一模一样，都是卷起来做的，里面都有葱，都散发着浓浓的葱香味！
为什么说两边都排着队？，因为他家是两个店铺，最早只有一个小小的店，后面因为生意太火爆，老板不得不在对面再开一家稍稍大一点点的店，两家店同时运营，所以有了现在两边都排队的局面，不过他家的店铺都有一个共同点——油乱脏，但这并不影响人们的用餐热情。
这家店开在徐州的中学街，是一家火爆的早餐店，为什么说它火爆，因为如果你去到这里你就会发现两边相对的店铺都排着队，把路都堵了！
徐州的小吃千千万万种，数都数不过来，有徐州的把子肉，徐州的第一拉面，徐州的丸子等等，今天介绍的是一到徐州的早餐，据说非常的火爆，不管南北方人都特别喜欢，到底是什么样的早餐呢，我们去看看吧！
然而并没有说的那么好吃农村焊工创业致富项目，就那么回事儿老板娘身材苗条，留一头利落的短发，不施粉黛仍难掩姿色，她的一举一动都有天后风范，难怪人称小王菲。不知道你吃过他家的串串吗，感觉味道如何呢？
从成都偷学来的锅巴土豆，微辣酸甜，吃过就难以忘记。他家不光串串质量过硬，锅底也是下了功夫的，高品质的鸡汤配上高质量的辣椒，小火慢熬，颜色纯正，辣度适中多吃也不会上火。天气热的时候，他家的冷锅串串很畅销，里面还放了冰块，越辣越想吃。
店里的小酥肉是精选，纯瘦肉，勾薄薄的欠，炸好后再复炸一次，外酥里嫩蘸着辣椒蘸料吃，特别有味道，吃过很难忘记，店里手打的虾滑又嫩，还很q弹，有个小姑娘，身材瘦弱，来到店里竟然一口气吃了100多串儿。
店里的串串上百种辣的，不辣的一应俱全，能满足所有客人的需要，不管是四五岁的小孩还是七八十岁的老人，来这里都能找到自己喜欢吃的串串，更不用说年轻人了，来这里能吃过瘾。
他们家的串串价格很便宜，素的8毛，荤的一块多，配料经过多次实验，老板娘长得潇洒，漂亮，还特别能干，事事亲力亲为，开小摊，成功之后，4年时间开了三家店，家家火爆！
这家店的老板娘并不是专业厨师出身，因为在成都吃过串串，就喜欢上了，回到徐州自己就开了一个小的串串小店，没想到反响很好，生意火爆，来吃的都是回头客，老板娘跟天后一样属于真性情的人，不好的东西宁可扔了也不会给客人吃。
现在越来越多的年轻人创业会选择餐饮业，他们有激情做小生意的都是什么人，有想法，有人第1次涉足这个行业就获得成功。徐州这家不起眼串串店，4年开3家店，老板娘撞脸天后，人称小王菲。
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