尽管生意不错，但父子二人却从未想过扩大规模开工厂或是网上售卖。“纯手工才能保证品质和口感，这是一二三黄酒的根本，我们不能丢。”他说，网上售卖成本增加，势必会转嫁到消费者头上，违背初衷。“我们坚守品质，做良心生意，争取把这百年老手艺发扬传承下去。”

眼下马上就到新春佳节，每天来买酒的顾客络绎不绝。“腊月是旺季，还有夏天也是旺季。”刘先生特地从襄城开车过来，搬了一后备厢的黄酒，有家里自喝的塑料壶包装，也有送人的坛装黄酒。“也喝过别的店别的地方的黄酒，但最爱喝的还是他家的，这老字号值得向朋友们推荐。”刘先生咂咂嘴说，夏天黄酒冰起来喝别有一番风味。

冯军安的儿子冯志北说，别看小店生意好，纯粹赚个辛苦钱。小店之所以能得到顾客青睐，关键在祖传的古配方和原料好，比如做小米酒的原料，从内蒙古发过来，光成本都要10.05元一斤。做酒是个力气活，光是搬动那些大缸冬天都要出身汗。一年到头无休，大年三十、正月初一都在营业。

襄阳现在能做什么小生意

“我们虽然开店只50多年时间，但做酒有上百年历史。”冯军安今年60岁，跟着祖辈从河南新野来到襄阳，以酿酒为生。如今，因为手工酿酒利润薄又辛苦，一些亲戚都放弃了这门小生意。

冯军安介绍，颜色越深，价格越贵，因为原材料不同。散装5元一斤的是纯糯米做的，最贵的小米酿的酒，卖20元一斤。近年来在农村有什么项目可以创业，人们买得最多的还是这种喝起来甜甜的小米黄酒，不仅口感好，还具有易消化、活血养颜等功效。

店里陈设很简单，一张收银台，一张摆样品的小桌，三个青花瓷大酒缸。揭开盖在酒缸上的木盖，一阵香味扑鼻而来。三大缸酒，颜色由浅到深。浅的乳白色，深的似琥珀。

1月13日晚7时，尽管下着大雨，襄阳市樊城区东风路五医院对面的一二三黄酒店里仍然客流不断。老板冯军安正一边和刚进门的顾客打着招呼，一边给正在等候的顾客打酒。

襄阳人吃牛肉面，最爱的搭档是黄酒。外地客到襄阳，本地吃货会拎上一壶不起眼的塑料壶装的黄酒，算是对地道襄阳味的无声推荐。每年春节前，这种襄阳特产更成了襄阳人走亲戚送礼的热门年货。黄酒千店千味，而一二三黄酒店堪称襄阳黄酒店的“老字号”。

要做好一锅胡辣汤最重要的是熬好臊子，王军每天下午都会用羊肉和20多种香料炒成臊子，再和调配好的汤汁混合，做成黏稠状，这样一碗咸度适中的胡辣汤就做好了。除了当地百姓爱吃，还有很多从市区、枣阳等地赶来品尝的客人，大家都说吃上一碗暖胃暖心的胡辣汤，一整天都活力满满。对于双沟胡辣汤，王军准备把胡辣汤品质再提升，拓展市场，打造成双沟的美食名片。

胡辣汤店老板王军告诉记者，每天蒙蒙亮就有人过来了，一会儿就排很长的队，一上午大概能卖出500多碗。作为一个生意火热的老字号，王军每天要做八九桶胡辣汤，一个大桶就是一百多斤。

双沟胡辣汤汤味浓郁、汤汁黏稠、香辣可口。一碗正宗的双沟糊辣汤不仅没有一点牛羊膻味，而且吃完必须是会有羊油挂壁的，所谓“糊辣”，就在于这一层层的红油。

双沟糊辣汤最早叫做大东门糊辣汤，原是双沟镇大东门地区最受欢迎的小吃，后来随着名气越来越大，四面八方的食客纷至沓来，渐渐成为了代表双沟特色的美食之一。

评价这家小店里面不仅有味道很好的牛杂火锅农村电商新手怎么创业，还有很多当地的特色蒸菜，这个的味道就比较适合当地的口味，看来老板在做麻辣牛杂的时候也是给自己想过退路的。

其实有的时候也会觉得老板的做法比较冒险，毕竟将一个地方的口味搬到另外一个地方，所经历的困难不是旁观者能够想到的，最重要的是大姐的老公还是一位残疾人。

而且老板家的火锅颠覆了大家对于南方人的看法，因为很多人都知道南方人的口味比较清淡，但是老板的牛杂火锅却是以麻辣为主，非常适合北方人的口感，就这样一个和当地口味有着天差地别的小店，却把生意做得这样好，是不是说明，辣是所有人都能够接受的味道。

老板的牛杂火锅里面都是的，不仅有杂碎也有牛排，这一点还是比较人性化的，能够让大家一次性吃到老板店里的两种特色，也是一件比较开心的事情，而且老板每天会准备大概700斤的货，最多两个小时就能够卖完，看这销量，是不是能够体会到老板的生意有多么的好。

不得不说大姐的想法还是比较正确的，只有把食材的安全、卫生和味道把控好了，才能够让人乐不思蜀，而且对于真正的吃货而言，味道好才是最重要的，像什么环境、卫生、服务这些东西是可以忽略不计的。看了这么多也就知道为什么在这样的一个隐蔽的地方，生意还这么好的主要原因了。

这个小店的位置属实有一点难找，是在一个比较老破旧的胡同里面，因为时间比较久了，店铺的周围都是破破烂烂的，而且大姐店里面的装修跟这个小巷子还是蛮配的，都是年久失修的现场，怎么收拾也没有一点干净的意思，虽然外在的因素很客观加盟干洗店加盟费多少，但是大姐却把牛杂做的非常干净，因为她觉得环境不好，那是客观原因，如果自己把牛杂做的不干净就是主观问题了。

这家小店是靠牛仔火锅发的家，据大姐介绍说自己刚开始的时候也是做牛杂面，一开始生意不好，但是因为自己比较实在，慢慢店里的生意就开始好转了，量也增加了很多。生意变好，大姐应该是开心的，但是大姐却说“自己的老公是一个残疾人，店里面的一切都是自己在忙，太累了”所以她就把牛杂面换成了牛杂火锅，没想到歪打正着，一下子火了起来。

你喝过黄酒吗？你知道黄酒的起源地是哪里吗？我来告诉你吧！那个地方就是襄阳，襄阳的黄酒是当地的一绝，不仅味道好，喝起来的口感也是酸甜的，而且度数比较低，非常适合那些追求口感的人喝，但是今天给大家介绍的不是黄酒，是一道下酒菜，也是襄阳的特色“牛杂”。

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