目前沙拉、轻食还处于市场教育阶段，但我们从数据了解到，靠着外卖的风口，很多沙拉轻食品牌已经开始盈利，并且资本很早就在布局沙拉市场：如好色派沙拉3年就曾经历好几轮千万融资。
根据国际咖啡组织数据，中国人均咖啡消费量每年只有5到6杯，北上广也不过20杯；欧美国家人均则达到300杯左右，中间还有相当大的市场空间。
对店面面积要求不大，所以租金相对较低；日常的操作和工作流程都是高度标准化的，这降低了人工成本；轻松、优雅的消费体验，使得顾客愿意承受较高的消费价格......以上因素综合起来，提高了轻餐饮的毛利率。
有什么无油烟的小生意
现在的年轻人更注重简单、健康的饮食品类和清雅、别致的饮食环境；工作时间紧张、生活节奏加快也使年轻人不得不处处注意节约时间；在时间充裕时，他们又希望享受一种有文化、有情调的饮食体验。轻餐饮刚好从多方面满足了年轻人的这些需求。
一般店面不大，店里没有嘈杂的人群，只有简约的长桌、舒适的软椅，简单而又合口味的吃食，是一种极具文化背景的新兴时尚消费形式。
轻餐饮以休闲放松、味觉享受、临时补充为目的，尤其受到年轻人的追捧。提供的食物大多制作过程简单快捷，消费者不用花太多时间等待就餐，适应了当下快节奏的生活方式。
轻餐饮，如茶楼、咖啡店、面包店等。它们的共同特点是：更注重用餐时的综合体验、加工过程简单、出餐速度快、无太大噪音或污染等；
轻餐饮是一个舶来的概念，源起于欧洲。在国内则还有一种更简单明了的定义：即在早餐、午餐、晚餐等正餐时间之外的一种食物简单、兼具休闲的饮食业态。
记者注意到，无人面馆还依托5G通讯和阿里云服务器，结合大数据技术，实现了对设备数据采集、状态控制、参数调整等功能，充满了科技感和时尚气息。
据面馆工作人员介绍，与传统的餐饮小吃店相比，智能化无人面馆不用厨房，没有油烟污染、占地面积小、全程不接触人工，卫生整洁；这套智能化无人面馆系统也曾在刚刚结束的北京冬奥会上提供服务，受到国内外运动员的广泛好评。
近日，郑州市农业路投资大厦楼下出现了一家智能化无人面馆，从和面、压面，到切面、煮面，所有制作面条的工序都是由机器完成。红烧牛肉面、西北拉面、葱油拌面，顾客下单后，各种美味的面条立等可取。
如今创业计划书有关互联网，贾浩的菜已做的有模有样，他正在尝试自己创造健康营养家常菜。他希望这样无油烟的智能炒菜机能走进千家万户，让大家快速吃到健康家常菜。既保护了我们来之不易的碧水蓝天，又方便健康了全家人。
在现场，贾浩向记者演示了这台无油烟智能炒菜机，只要指尖轻轻一按显示屏的按键，就能轻松实现对主机的操作。有意思的是，只要将准备好的主料、配料和佐料全部一次投入炒菜机，一键选择菜谱和模式，这台机器就可以自动完成烹饪任务。不一会儿,现场菜香扑鼻，一盘盘色、香、味俱全的菜肴出锅了。
来自商丘市平台办事处的20岁小伙贾浩就是其中一位，他加盟一家低碳环保企业后，卖起了无油烟炒菜机,希望通过商丘市这次大气污染防治中寻找商机。
专题： 卫康加盟 互联网餐饮创业 互联网创业风口上一篇梦到自己在家做小生意挣钱
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