今年，俄罗斯出生的移民，西雅图（Seattle）皮洛斯基小糕点烘培坊（Piroshky Piroshky Bakery）业主奥尔加·萨冈（Olga Sagan）成为入围决赛的选手。”Piroshky”是俄语“小糕点”的意思。近年来，萨冈的店铺从一家扩展到4家，另外还增添了一辆餐车，销售增加了53%。

今年9月22日将迎来全国小企业周（National Small Business Week）。在此期间，小企业管理局向美国50个州、哥伦比亚特区（District of Columbia）和各美国属地颁发年度小企业个人奖（Small Business Person of the Year），每一地有一个名额，再从各地获奖人中选择一人荣膺全国大奖。这些奖项往往有助于提高知名度。

西雅图（Seattle）皮洛斯基小糕点烘培坊（Piroshky Piroshky Bakery）制作的鱼形面点以烟熏鲑鱼、奶油芝士、洋茴香和洋葱为填料，很受顾客欢迎。

在美国适合创业小生意吗

在大多数情况下，工商企业不必向联邦政府登记，只须申请联邦报税号码即可。各州和地方政府负责为新企业进行登记，但各州有各自不同的要求。在某些情况下农村创业创什么业最好挣钱，小企业根本无需登记。

合伙经营基本上分为两种。一种是有限合伙人（Limited partnerships）制度，属小型公司，其中一名总合伙人无限承担责任，其他合伙人则承担有限的责任。另一种是有限责任合伙人（Limited liability partnerships）制度，由所有的合伙人共同承担有限的责任。一旦破产或遭遇诉讼，责任保护制度可保障合伙人的个人财产，例如汽车、房产或储蓄账户等。

根据美国税法，工商企业可分为股份公司、合伙经营和个体企业等。个体企业风险较低，由业主个人承担债务和义务。按照经营的复杂程度，合伙经营处于两者之间。

创办企业的简易性是创业成为美国经济支柱的原因之一。美国小企业管理局2019年的统计估计，小企业雇用了5,900万工人，占美国劳动大军的48%。

据美国小企业管理局（U.S. Small Business Administration）商业促进办公室（Office of Advocacy）提供的资料，美国有3,070万个企业，其中99%属小企业。美国小企业局对小企业的定义是雇用人员须低于500人。

据世界银行（World Bank）的2020年商业经营（Doing Business）报告，在美国创办和登记新的企业平均只需要4天。

西雅图（Seattle）的皮洛斯基小糕点烘培坊（Piroshky Piroshky Bakery）用手工制作俄罗斯面点，例如罂粟籽肉桂卷（左）和咖啡肉桂卷（右）。

尤其是，最近他刚获得美国身份后，可以更灵活结合中美文化判别市场。刘晓说，在美国打品牌，并不需要刻意本土化，去迎合本地美国顾客的口味。

刘晓：“有很多朋友，我们以前的客户都来了，那时候我们整个饭馆都坐满了，厨房根本就做不出东西来，那个时候特别乱，然后每天晚上12点一关门，我们就讨论一通宵，在厨房里面摆东西，这个东西应该摆这儿更合理，那个东西应该摆那儿，然后就坐在这儿写流程什么的。大概有两个星期的时间，每天都是这个过程。”

刘晓介绍说，波士顿政府将指定的餐车运营区设置在市中心治安较差的区域，试图以此改善周围的环境；无二烤串的餐车就在中国城附近，那是个有名的毒贩聚集地，自己也遭遇过被打劫的经历。并且因为他国际学生的身份，美国治安当局不能多加保护。

“那天我们还在脸书上宣传，叫了很多朋友过去。烤了大概200多串羊肉串，烤到了9点吧，三四个小时的样子，把我俩都累得不行了。就觉得，一块五一串那时候，三四百块钱，我们就觉得，如果能这样持续下去一个月肯定不会赔钱。”

创业的时候，因为他还没有美国身份，刘晓遇到了重重困难。因为人生地不熟，餐车出车的第一天便遇到了困难农村机电创新创业项目名称，刘晓依然记得自己那天的心情。

于是他找到好友作为合伙人，投资了10万美元，用半年时间筹备了无二烤肉的餐车。刘晓介绍说，刚开始卖烤串时，自己是唯一的全职员工。

虽然朋友免了她这顿餐费，但事情没有结束。老奶奶告上法院，朋友赔付了一大笔钱。餐厅差点就倒闭了。如果在国内月薪能过万的，没有必要来美国，其实在哪里都差不多。你怎么看呢？

也有华人快餐厅做得不错，还做成了连锁，年入百万美金都存在，但这也只是少数。现在华人在美国开餐厅的很多美肌工坊皮肤管理加盟，竞争非常激烈，人力成本高。所以餐厅倒闭率也很高。在美国开餐厅，也存在风险。有一个朋友也在美国开餐厅，有一次一个美国老奶奶在他餐厅吃坏了肚子。

我卖的是中式快餐，一份快餐五美金到十美金。顾客主要是当地华人，还有少数美国当地人。对美国人来说，快餐五块钱一份还是很划算的。美国普通人的收入，月薪三四千美金。在美国吃住行都不算贵，但人工比较贵。我的快餐店虽然很忙，但舍不得请人帮忙。因为如果请几个人帮忙，就赚不了几个钱了。

在美国已经生活了五年，目前在美国开了一家中式快餐店。很多人对美国的生活非常感兴趣，有人觉得美国是天堂，也有人说美国是地狱。其实，在我眼里美国是个普通的国家。这个国家有好的一面，也有坏的一面。在美国只要能吃苦，够勤奋，都能获得自己想要的，过上不错的生活。

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