不过这个世界上，就没有什么事情是容易的，靠的都是天道殷勤。大众创业，万众创新的时代，要是你想创业做餐饮，建议你一定要深思熟虑，不可盲目地跟风。

而且随着社会的不断发展，人们创业的心态更加的急切，以至于餐饮行业竞争更加的激烈更加的残酷，不少的餐饮门店在装修一个月开业一周就闭店。

以上大概是很多人选择做餐饮的主要原因，但是针对于现在的市场来说，餐饮生意是越来越难做了。纵观整个餐饮行业门店生意可以将其分为20%到30%的是盈利状态的，剩下的基本都是在维持生意或者苦苦支撑着。

创业去实现自己的梦想，尤其现在的餐饮行业做小生意可以去工厂吗，相比以前真的是大街小巷都是，先不说生意如何，雨后春笋，遍地开花，这也是人们的生活条件好了，创业的念头就更加强烈，餐饮都选，毕竟人们都是要吃饭、聚会、宴请、商务等等，所以都特别的看好这个行业。一些人是美食控，喜欢吃也喜欢自己动手做，所以创业的首选就是餐饮行业。

做小生意还是做餐饮好点

国内好点的上市公司，比如海底捞等，也是在全国各地都有自己的店铺。因此，市场容量大，也可能会做得很大，这个也是很多人创业选择餐饮的原因。

现在我国餐饮业市场随着经济的发展，每年都有比较高的增幅，而且随着我国外出就餐人员的增多，消费水平的提升，未来我国餐饮市场的容量也会越来越大。现在餐饮市场里面，做得好点的连锁品牌，比如麦当劳，在全球都有店铺，而且是标准的统一店铺。

餐饮不像其它行业，前期动辄十几万、几十万的投入，开个小吃店，只需少量投入就能把店给开起来，有实力可以开更大的餐饮店，成本降低，投资风险就小，而且开餐饮店回本快，不用担心资金短缺。

似乎不管是谁、投资多少、技术如何，都可以折腾一下餐饮这个大众行业。小到煎饼摊子，大到跨国企业，都属于餐饮的范畴，这个行业的历史之久、门槛之低，渐渐成为大家的共识。

因此，从人们的需求方面来看，餐饮是很多创业者首选的行业。因为这是最满足人们基本生理需求的行业。所以消费者对于餐厅的需求是永远不会减弱的，并且中国人口基数大，14亿的人口对于整个餐饮市场目前仍然有很大的发展空间，不会出现饱和的情况。

明白餐饮的这两条路，大家就可以比较清楚地看待市面上各种餐饮现象，看到有些餐厅价格非常便宜，品质又非常高，怎么算都没什么利润的情况时，也就不用再替老板瞎操心，不再担心别人赚不到钱——这些老板赚的压根就不是开餐厅的这点利润哈。

对于餐饮新手，我的意见是，还是先老老实实的把第一家店的生意做好吧。毕竟，不管你是想做餐饮生意，还是有背后的商业企图，都需要有一个前提条件，那就是第一家店生意一定要好，而且要尽可能的一直好下去，让店里保持足够多的客流量，保有足够的商业氛围和人气。

因此，选择什么样的餐饮之路，并不是一个一条路走到黑的选择，而可能是不停的选择。需要在发展的不同阶段，针对不同的市场环境，以及自身的能力变化，或者股东的增减而做出不同的选择。在这些选择里，不用太考虑什么优劣和高下，适合自己性格，可以让自身能力得到更多施展的，就是好的选择。

但现实中，商业化这条路并不好走，也不是每个人都具备这样的能力和条件去做好它。恰如前面所言，想走商业化这条路，依靠的是脑力活动，因此，朋友们需要评估一下自己的智商和商业头脑是否够用。如果自己是一个安分守己的人，老老实实地去经营一家餐厅，是更明智的选择。

在可选择情况下，绝大多数人都会选择赚商业利润这条路。为什么呢？因为他不仅可以带来高度的品牌效应，也能在短期内带来高回报。对于很多走这条路的品牌来说，虽然可能生命周期很短，但在这很短的周期内，有过辉煌的都赚到了（或者有机会赚到）足够的商业利润，这既是物质上的回报，也是精神价值上的自我肯定。

餐饮生意表面看起来全都一个样，大家好像都是拿下一个铺面，装修出一定的风格，请一帮厨师和员工，做一些宣传营销活动本科生想回农村创业政策，然后就坐等客人上门，这是普通消费者眼里的餐饮生意。但实际上呢？餐饮生意有非常明确的两条路：一条是做餐饮；另一条是做商业。

我跟支总说，这很好理解，不要单看这个品牌的这一家店，你要看这家店背后的东西。其实，不只支总一个人有这样的困惑，我经常遇到有朋友来询问一些他们看不懂的餐饮案例。于是借这篇日志，来分享我对这种现象的观点和看法，供朋友们参考。

之前，给我们店负责不锈钢的支总到店里收方，他说有一家餐馆，生意非常好，但是他有点看不懂。我问为什么？他说这家店的菜品分量非常足，价格又很实惠，关键是品质非常高，比如排骨，居然用的全是精排。他说，比很多家庭自己去菜市场买的排骨都好，作为消费者，他觉得这家餐厅太实惠，有点没搞懂。

餐饮里面的品类非常的多，可选择的也非常多，伴随着物质生活水平的提高，人们对于食的健康要求也越来越高，如果深入，在品质上多下点功夫的话，就能轻松吸引到顾客，并且留住顾客。单拿麻辣烫这个品类举例的话，推荐蔬是麻辣烫，一改传统麻辣烫的重油重言重口味，采用门店现熬骨汤的方式，带给消费者的是看的见的健康营养，采用一锅一煮，单人单锅，用骨汤代替原来油腻反复煮的汤底，在口味方面更是推陈出新，更是从视觉上一改传统麻辣烫门店的形象。这一些都决定了迎合现代化消费者需求的餐饮品牌蔬是为什么能在市场中开辟出属于自己的新天地。餐饮市场无日落，抓住消费需求，打造品牌特色，就有商机。

餐饮行业和别的行业来比，投资风险是相对较低的了。很多的行业动辄就是几十万、上百万的投入，但是现在市面上很多的餐饮加盟小吃店的话，投入的成本不高，短时间内就能把店开起来投入营业，有过成功直营经验的加盟店，更是可以复制的财富。餐饮行业不仅投入方面有优势，在产品的利润上面也是非常可观的，一杯奶茶，一碗麻辣烫，一份黄焖鸡米饭，你不能看他几块钱的利润，小餐饮的翻台率以及每天的销量是很多行业的产品不能相比的。这也是为什么很多创业者看上低风险，收入可观，回本周期短的小餐饮。

和市场上面的一些行业相比的话，现在的餐饮行业有了很大的改变，以前要想开餐饮店的话，需要请大厨，这不仅是开餐饮店的一笔大开资，更重要的是，如果这个大厨走了枫叶网校互联网创业教程，直接导致生意不好。所以这也是为什么，以前有很多的小餐饮店，厨师就是老板。但是现在的小餐饮店就不同了，通过加盟的方式，依托总部的实践经验，中央厨房配送，流程化的操作等，轻松就可以开店。不用请大厨，避免了不稳定性，没有经验也没关系，专业实力做支撑，更容易发展。

不管是“民以食为天”，还是圣哲孟子说的：“食色，性也”。到现在我们说的吃、喝、玩、乐，都说明了吃在大众生活中占据着头等的位置。正常来说的话，人一天三顿都是要吃饭的，这是基本的需求，像餐饮行业这样的刚需，红利是显而易见的。

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