老许呢，正是利用了这么一个可以进行升级的“会员模式”来进行营销，让顾客觉得自己也是饭馆的股东。身为“股东”，自然要为自家的饭馆操心啊，对吧？反正就是顺嘴给朋友推荐一下的事情，为什么不做呢？

看起来，折扣不大，这个分红比例也很小，感觉没什么意思，对吧？但是呢，这个折扣和分红比例是可以进行增长的，如果会员顾客介绍的朋友足够多，或者是消费达到了一定的额度之后，朋友所享受的折扣也会更大，顾客获得的分红比例自然也就越高了。

在长沙做哪些小生意好赚钱

除此之外呢，老许还告诉顾客：成为会员之后，就可以获得分红权益，以后只要介绍朋友进店消费，报上会员顾客的名号，就能享受8.8折优惠。并且会员顾客本人呢，还可以获得5%的分红。

大家看看现在这个活动，是不是立马就吸引人了呢？毕竟对顾客来说2000块能做什么小生意，如果他们吃了199块钱的饭菜，不管去哪家店消费，这199块钱都是需要花出去的，与其花在别的地方，不如在老许这里花，还能获得更多的好处，这也是顾客自己的“利益最大化”。

老许先是推出了一个活动：活动期间，只要顾客进店吃饭，然后在店里花费199块钱成为会员的话，不仅可以免除199块钱的消费，还可以免费获得199瓶啤酒。

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。

以上两招，都是老许在饭馆推出的营销活动，看起来是不是觉得这样根本行不通呢？毕竟，你给顾客的福利，要在顾客花钱之后才可以享受到，到时候如果你跑路了，顾客不就亏大了吗？顾客觉得亏本，还会在店里办会员卡吗？老许到底是怎么做的？

然而那时候的老许，就是一个年轻气盛的小伙子，哪里懂得做生意呢？当时看着饭馆生意好，就搞什么盲目扩张，结果钱没赚到，反而欠了一屁股的债。

老许年轻的时候，对餐饮毫无兴趣，但偏偏他亲爹是开饭馆的，规模算不上很大，但由于口味很好，所以生意也算是比较红火。这老一辈的人啊，比较固执，一个劲想让老许回饭馆学习经营。可偏偏，老许不乐意，反正就是怎么叛逆怎么来。后来也是一次意外，亲爹车祸去世了，这老许开始后悔，把饭馆当成了一种寄托，开始回家接手饭馆了。

我有一位开饭馆的朋友，我们都喊他老许。老许今年46岁的年纪，做了十几年餐饮了，赚过钱，也赔过本，在他最艰难的时候，追债的人都跑到家门口要钱了，老婆孩子被吓得门都不敢出，还是我们几个兄弟凑钱帮了一把济南农村大学生创业补贴，不然老许当年就从楼上跳下去了。

各位做餐饮的朋友，你们不会以为只要把口味做好了，生意就会好起来了吧？其实啊，如今这个年头，做餐饮只靠口味的话，是没有用的，毕竟这是个酒香也怕巷子深的年代。当然，如果你只打算在社区门口开一家小店，赚点小钱的话，那你可以当我什么话都没说。

湖南臭豆腐，也叫作臭干子，它的特点是外表墨黑，就像青岛的墨鱼汁一样，入口之后，外皮焦酥而不糊，内质细嫩而不腻。辨别湖南臭豆腐是不是正宗的，很简单，隔着十几米远就能闻到臭味，但是入口后却奇香无比，基本上就是正宗的！

提起臭豆腐，绝对不能绕过湖南，尤其是湖南长沙的臭豆腐，那真是名誉全国啊！如今，很多摆摊售卖臭豆腐的，大多都会在摊位上，标注一下自己是正宗的湖南臭豆腐！这样说大家都认同吧！

就以一线城市15平米的长沙臭豆腐门店来说，一天下来大概有120人左右的客流，人均消费在10元左右的话，每个月的营业额都在3.6万元以上了。臭豆腐的毛利率是很高的，大概在65%左右，把房租、水电这些成本都减掉，算下来每个月至少能够净赚1.5万元左右。

易选址店面大小无限制：臭豆腐开店，只要是有人流的地方，小吃街、小区、学校附近、办公楼、商业区皆宜，几平米小店也可开店盈利。

臭豆腐以其营养味美，口感独特的优势，迅速占领了小吃市场。迎合消费者的求异心理，使平时常见的臭豆腐焕然一新能勾起好奇心的小生意，臭豆腐通过多种药材卤制，如其名，吃起来就想吃红烧肉一般，有嚼劲。顾客喜爱不已，小吃店销量不涨也不行!经营一家臭豆腐店的优势还是挺明显的。

数据显示，臭豆腐销售额稳居小吃类前列，街边low到尘埃里的小吃里还隐藏着大量的机会。当炸串、臭豆腐、糖葫芦等传统小吃从流动摊位走进街边的时尚门店，甚至是购物中心，小吃开启了它大变身的时代，小吃重做，走上了风口。

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