老任说，他的烤面筋吃过就一定不会后悔，别的不敢说，品质和口碑是他的金字招牌。他希望能有更多人喜欢他做的美食，如果精力允许，也希望能把小小的烤面筋做大。祝福老任，希望他家的烤面筋的生意越来越火爆。

因为生意好，加上不少老客户总是下班以后很晚才来，老任夫妇已经习惯了很晚才收摊，最晚的时候要到晚上12点以后，这在一个小镇上来讲，算是非常晚了。

便即使是每天500元的收入，一个月营业额也已经轻松过万了，小编我甚至有了辞职去卖烤面筋的冲动。老任笑着说，确实有不少人慕名来找过他们，想了学习技术，甚至加盟，只是他们年纪大了，对这些并不太懂。

老任说，今天生意不算太好，因为邻村有演出，很多人都去看演出了，人不多，截止目前才卖了五六百块钱。相比前几天七八百甚至八九百的营业额，确实是少了些。

大荔有啥好的小生意项目

此时已经是晚上十点多，街道上的人已经不是很多，但时不时总有三五成群的客人前来。面筋两块钱一个互联网创业 第一城市，再有鱼豆腐、鸡肉棒、蟹排、火腿肠等等，人多的时候，老任夫妇忙得都做不过来。

如今，老任家的烤面筋在周边十里八村都小有名气，这和他们善于总结和改变是分不开的。几乎每天晚上都会有老客户光顾，偏爱这种口味的人甚至会驱车十几里专程来购买。

据老任说，最早做烤面筋也是从别人那里了解到的技术要领，但做好一段时间之后，顾客反应并不是很好，老两口便心生疑虑，通过学习和请教一些懂厨艺的朋友，才慢慢改良了自己的配方。

和其他烤面筋不同的是，老任家的烤面筋烤熟后会洒上一层薄薄的果仁粉，故名曰“果仁烤面筋”，这种用十余种不同果仁碾碎调制的粉末调味，也使得烤面筋在口感上变得更加香醇。

烤面筋是陕西特有的小吃，这种从小麦中提取出来的物质，经过调味的浸泡，再用火炉进行烧烤，加上秘制的调味，吃过的人一定不会忘记那唇齿留香的滋味。

羌白镇是一座远近闻名的古镇，最远可追溯到东汉年间，也因为悠久的历史，这里汇聚着各种当地美食，和烤面筋相邻的枣沫糊都已经经营了几十年之久，如果当地说“我是喝它长大的”，可千万不要觉得惊讶。

在大荔县羌白镇，老任夫妇经营一个不大的小吃摊位，主营的便是大家耳熟能详的美食——烤面筋。很多食客都对他们的食品赞不绝口，作为一个吃货自然不能错过这样的机会。

今年5月22日，大荔县县长翟玉宝在陕西果宝公司调研电商工作时，当他得知90后大学生吴雷从回乡创业开办电商企业、成功试种月露瓜新品种，再到当选村委会主任，带领群众致富的经历时，翟玉宝给予充分的肯定，他说，当前，大荔电商发展大有可为，农村青年创新能力让人赞叹，希望电商企业要发挥自身优势，做扎根农村、科技创新、服务农民的引领者和践行者。

对于吴雷回乡创业，事业有成，西高城村小学70多岁的退休教师张金仓大加赞赏，他说，“吴雷和他的果宝公司通过电商线上线下营销，带动了村里的经济发展，每年为500多名村民提供了就业岗位，仅2018年就发放农民工工资100多万元，人均增收2000元，而且，带领指导村民种植销售瓜果，取得了良好的收益，作为他当年的班主任老师，我为教出这样的好学生感到骄傲和自豪！”

吴雷大学毕业后回乡创业，村里的乡党都不理解，背着他议论说，“这娃上学上瓜（傻）了，放着城里的生活不知道享受，却回到村里当农民，几年大学不是白上了吗？”就连他的母亲对此也不理解。可是，吴雷不这样认为，上大学时，他本身学的就是物流运营管理，做电商营销是专业对口。

吴雷告诉记者，未来农业发展必定会是高科技高品质高投入高产出，呈现品种多样化的局面。目前他们公司已经流转了100多亩土地，他们的计划是尽可能多地储备能够长期租赁的农业用地，通过产业链将农民组织起来，发展高效瓜果为主的设施产业。

说起当初回乡创业的抉择，吴雷说，有三方面原因：第一，他认为城市里面人才济济，就业岗位很少趋于饱和，作为一个农村娃想在城市发展突破自己是件很难的事情，而农村在电商和设施农业这方面还是有一定的机会。第二，网络电商销售模式也让农产品的订单化种植成为可能。关中地区自然条件得天独厚，农业设施栽培技术比较成熟，为南果北移提供了技术准备。第三，父母年龄大了，需要照顾，作为家里的长子，他有义务有责任照顾好父母的衣食起居。

为了扩大经营规模，实施种植销售两条腿走路，走线上线下相结合的经营模式，2018年春天，吴雷自己种植30亩特色南瓜，并带动本村村民种植了70亩，经过网上推销，供不应求，一售而空。去年6月初，他们以租用的形式投资修建了一个全部水泥钢架结构的果蔬批发集散地，形成分类、打包、发货、运输生产工序一条龙。到了去年冬天，他们又引进种植了南方流行甜瓜系列网纹瓜、月露瓜，以土地流转的方式租地34亩，投资94万元修建了7个温室大棚，获得了良好的收益。

2015年，大学毕业后，面对激烈的就业压力，吴雷不等不靠，主动出击，他和大学同学李凯一起合作成立了一家小型家装公司，做家具材料供应、房屋装修中介工程。每天早起，他和李凯一起骑自行车、乘公交或步行穿街走巷“抄楼盘”，只要看到新楼竣工，就以业主的身份混进去，然后推销家具和装饰材料，并承揽装修工程，慢慢地建立起了人脉关系，从1000元起步，短短一年半时间，就挣了八九万元，公司开始进入正轨。

吴雷的妻子兼公司财务总监苗瑞告诉记者说，他们果宝公司每年长期招用农民工，淡季发货不多的时候，每天需要用工20人到30人，但到了旺季七座车适合做什么小生意，比如说从现在开始到秋天丰收季节，甜瓜、桃杏、李子、冬枣、酥梨、红萝卜等这些产品上市的话，每天得八九十个人，尤其到9月份冬枣成熟期，每天需要80人以上才能完成工作量，每人每月平均工资2000元到3000元。

记者在果蔬分拣现场，采访了几名农民工，西高城村45岁的王大姐说，她每天早上八点到这儿分拣甜瓜和红萝卜，一小时挣20元，一天工作8小时，就能拿到160元工资，在家门口挣工资，不用到外边打工，不用租房子买饭吃，还能照顾家里，她感到非常满意。村民刘老汉说，“吴雷这娃好得很，他不但给我们这些年龄大的人提供了打工挣钱的机会，而且还鼓励我们栽种时令瓜果，安排人做技术指导，瓜果上市后又负责收购销售，选他当村主任我是双手赞成！”

今年6月5日，端午节前夕，在大荔县两宜镇西高城村一处占地4亩半拥有3000多平方米的瓜果蔬菜仓储式集散场，记者见到了吴雷。这个看上去身材单薄，戴着一副近视镜，文质彬彬的年轻人正在安排30多名本村和外村的农民工，将刚刚收回的网纹瓜、月露瓜、大黄杏、红萝卜等果蔬分拣、包装、装车、发货，一切都在有条不紊地紧张进行中，直到两辆13.5米长的半挂车，满载着大荔时令水果快递件，发往全国各地的“剁手党”手中，他才松口气歇了下来。

随着7月毕业季即将到来，又一批大学生将走出校园，走向社会，面对人才市场激烈的竞争，面对择业就业的压力，大学毕业生根据自身条件，有多种多样的选择，而像吴雷这样自主创业，告别城市到农村广阔天地寻找商机创业发展的事例，具有一定的参考价值和典型意义。

闲谈中，了解到这位能干的青年妇女雷变莉在内蒙干了几年饮食业，对这行业也是轻车熟路，今年年初，看到家乡畅家村美丽乡村和农业公园建设如火如荼，尤其是美食街的建设让她心动不已，选中了渭南南七饸饹这个大众食客普遍爱吃的生意。随即，专门跑到渭南找到名家，投师学习了一段时间后，就在畅家村美食街联系场地，开始“支锅架灶”，做起荞面饸饹生意中国人做小生意模式怎么样，才有了荞面饸饹生意分外火的场景。

在雷变莉的小店里，记者采访仅仅一个多钟头的时间，眼见着人来人往，仔细数了一数，就有13个人到这里光临品尝，一碗热腾腾的荞面饸饹下肚，可口的美味加上煎煎火火（陕西话：热火的意思）、你说美不，来的食客也就是花上8块钱，美美咥上一大碗吃个饱，大家图个花钱不多，吃的煎火而已。

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