小生意加盟鸭头项目利润

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五香味的鸡爪适合男女老少,麻辣鸭头成为年轻人的时尚小零食,这个是骨头多肉少,为什么还这么受欢迎,鸡爪的软糯入口即化,成为了不错的下9菜。鸭头为什么一直都很贵,因为鸭头产量少,需求大,近几年麻辣卤的兴起让鸭头供不应求。

八角40克,白芷30克,小茴香30克,桂皮30克,花椒150克,白蔻30克,三奈25克,香叶20克,香沙20克,木香20克,草果15克,丁香10克,肉蔻20克,甘松6克,槟榔6克,香茅草6克,高汤60斤,朝天椒500克,盐2斤,鸡精60克,味精60克,冰糖150克,糖色40克。老卤水需要补汤可以用高汤或者自来水都可以,每斤水补25克盐,鸡精3克,味精3克,冰糖2克即可。

鸭头的进货一般是240元一箱,一箱有12包,每包9个,鸭头每个成本是2.52一个(包括香料在内),麦6元一个,毛利率是58%(不包括其他开支)。

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一般鸡爪进价270一箱,一箱大概是260个,每个鸡爪成本在1.4元左右(包括卤料在内),可以麦3元一个,毛利率是56.6%(不包括固定开支,人工水电)

步行街,房租和转让费非常贵,只适合有经验的老板,里面全是品牌和专业玩家,新手引流营销根本不是一个级别,这里面房租成本,展示面积,引流,营销活动,造势排队,同行动线截流,对手不止于同行,谁能在最快的时间里让顾客消费才厉害。

大型超市的优势在于有很强的吸附属性,附近几个小区都会来购物,人流量很大,劣势在于营业时间受制于超市营业时间,最关键的在于自己的产品售价是否与超市人群匹配,例如在家乐福超市,做大品牌会很适合,做自己卤的会非常惨。这类消费群体对产品口感,新鲜度要求很高,对价格不是很敏感,不是光便宜就可以的,比如在低价超市一点点奶茶加盟费多少,穷人打折消费多,做大品牌会很惨,自己卤的便宜货反而可以,消费者对价格特别敏感。

其它一些地方小品牌,自己有生产线,比如江苏的你好鸭,辽宁的辣小鸭,九江的超浔,乌鲁木齐的魔味鸭,这些品牌在自己的地区发展不错,但是一旦到了总部以外的地区,由于运营不会去,选址对当地不熟悉,也没有广告投放,而且产品成本很高,基本是幸存者定律,如果自己的店旁边没有太厉害品牌的话可以苟活,一旦出现竞争,退出只是时间问题。

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