在杭州能做点什么小生意

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“一般人干不来这个的,真的蛮累,一点都不能偷懒的。”王尾花说:“比如几年前,当时我儿子在杭州买了房子装修,我也就休息了几天。”对于现在的生活,王尾花说都是自己双手创造出来的,她很知足。

王尾花看看自己的小摊位,一脸感慨,“当时我看到人家卖春饼、油墩儿的摊位生意不错,就想着学会这一门手艺,能在杭州和老公安定下来。”

对此,王尾花腼腆地笑笑。“赚的都是辛苦钱。我现在都52岁了无人售货机加盟需要多少钱,偶尔有时候会觉得干不动了。年轻时候从来感觉不到累,最近身体真是有点吃不消。现在就准备再做做、存些养老钱,是时候就该退休啦。”

在杭州能做点什么小生意

正因为这样,有那爱操心的顾客会给王尾花算上一笔账:“按春饼18元一斤,春卷15元一盒,豆沙15元一包来算,她家的营业额每天至少得有2000元吧。”

王尾花的春饼小店在大马弄里蛮有名气,以至于在老顾客中也有传闻:在大马弄里有两种春饼店,一个是王尾花的春饼店,另一个是其他人的春饼店。

说起这个,王尾花仰起头自信而笃定地说:那是当然!“可能是因为我用心在做吧。吃的东西,一定要真材实料,我都是纯手工制作,一点都不敢马虎的。机器做的春饼是没有那种味道的。”

“十几天前,周围好多人都阳了,顾客来得少,不光我家摊位,当时整个大马弄的人都很少。生意真的是很淡,像这样大的面糊桶,一天1桶都做不完,准备好了又用不掉,怪浪费的,心里就更难受。”

王尾花的春饼都是手工摊饼制作,一张好了另一张立马接上。“春饼18元一斤,做好的春卷15元一盒,有荠菜、雪菜、豆沙3种口味,现在平均下来一天能卖4桶面糊,基本从凌晨4点能忙到下午5点,中间只有10分钟吃饭的时间能稍微歇口气。”

与想象中的众多手艺摊主一样,王尾花穿戴着格子花纹围裙,梳着马尾辫。只见她一手旋转着面糊,在面前两个摊饼器上来回操作,基本每10秒就能摊好一张。

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“人嘛,各有所爱。我很喜欢咖啡,这个和年龄没有关系。”为了减慢衰老的来临,开店的空闲时间,姚阿姨就有意地锻炼自己的脑力——写“反字”、画简笔画、设计艺术字体,店里没有一张用剩的纸被白白浪费。“只要我还有力气,我就想一直开下去。我儿子说,我再开20年不成问题!”姚阿姨笑着说。

因为毗邻互联网企业,姚阿姨小店的顾客主体是年轻的“大厂”员工。不过,也有例外——有一天,一位70多岁的老人光顾小店,想要品尝咖啡,59岁的姚阿姨觉得老人一个人来到店里不容易,就给他推荐了一杯云南蓝山咖啡并且免了单。“你是我开店到现在年纪最大的顾客,我送你一杯。”

姚阿姨尽量让每一杯咖啡都显得很特别。她还有一本笔记本,上面清楚地记录了每一位“会员”顾客几月几日点过什么咖啡。“电脑表格我弄不来,我习惯手写记下来,有时候老顾客来到店里,会忘了上次喝过什么。”每到这时候,姚阿姨就像查字典一样,翻开这本“会员笔记本”,查查他们点过的咖啡,做出精准推荐。

店铺操作间里,整齐罗列着200个瓶瓶罐罐,15种不同产地、不同品种的咖啡豆,被有序地分装起来,一旁的纸杯上,则贴上了咖啡的品种标签——这也是姚阿姨咖啡店的特别之处,送到顾客手里的每一杯咖啡,都有着专属的分装瓶和纸杯。

这对台前幕后的母子常常撞出火花,就拿窗口旁“姚阿姨现磨咖啡”招牌来说,七个字是姚阿姨自己写下的,起初使用的是电脑字体,儿子说手写字体才符合现磨咖啡的调性,于是姚阿姨换成了现在的手书。

小时新闻记者还注意到,姚阿姨的店铺内外有不少“简洁风”海报——从高大上的门店定位,到咖啡口感的对比图示,再到新品咖啡的推介,版式清爽、信息明晰,这些海报出自一位特殊的“创业合伙人”——儿子,“都是我儿子设计的,他是互联网公司的产品经理,做这些工作他是专业的,咖啡店离不开他的帮助,他在幕后,我在台前。”

正如海报上的四个字写的那样——“悦人悦己”,姚阿姨说布置这些饰品,是为了提升顾客的体验,“希望他们来这里不只是喝一杯咖啡,也要得到一种快乐。”为此,姚阿姨还准备了一篮小饰品,里面有很多是小兔,“兔年快到了,准备了很多小兔子,也有其他的。只要购买咖啡,阿姨就送他们一个。”

两个粗麻手工编织袋上,别满了姚阿姨收藏的精致胸针;顾客落座的桌子上,布置了陶瓷柿子、敦化壁画和复古台灯;“姚阿姨的收藏小屋——悦己悦人”海报旁,一捧姚阿姨自己编织的水晶珍珠花静默开放……“这些大部分是我自己准备的,有的是在儿子家看到,觉得好看就拿过来用。”

这家咖啡店面积并不大,十几平的铺面里,只能容下姚阿姨一人忙活操作。空间虽然有限,却满眼可见精巧的小饰品,它们凝集了姚阿姨和儿子共同的才思与心血。

姚阿姨说,之前她的职业是水暖空调的经销商,也算做过生意。不过,如今开咖啡店是另一种体验,“咖啡追求细腻感,每一杯咖啡你都是亲手做出的,感觉很不一样。”

随着经营时间越来越长,这些标准早已从笔记本中跳脱而出,印在了她的脑海里。云南甘露、云南曼特宁、危地马拉花神、巴西莫吉托、埃塞俄比亚英雄……目前店里有15款咖啡,每一款的制作方法和风味口感都有差别,这对59岁的姚阿姨来说并非难事。“很多顾客,包括我儿子都说我冲得好!”

她向小时新闻记者展示了自己的一摞笔记本,每一本、每一页都密密麻麻地记下了咖啡的基础知识和冲泡技巧,一些重点信息还用红笔标出。

“年龄?年龄从来不是做事的限制。只要你肯用心,什么事都能做好的。活到老,学到老嘛!”凭着这股“不服老”的劲头,姚阿姨买来设备和教材,从零开始学做手冲咖啡。

阿姨老家是山东临沂,因为儿子在杭工作,她也来到这里生活。2021年11月,姚阿姨的咖啡店开始营业。“我儿子很喜欢喝咖啡,他在家教我做过手冲咖啡,后来我也对咖啡产生了兴趣,有了开店的想法。”

“小伙子,喝咖啡吗?阿姨给你做一杯。”一位年近花甲的阿姨身着红色旗袍,妆容素雅,面带笑意,操着一口略带山东口音的普通话,招揽着路边顾客,新客很难看出:她就是这家手磨咖啡店的主理人兼咖啡师。

一个个贴着标签的玻璃瓶装满不同品类的咖啡豆;一张张小卡片用工整的正楷写满各种咖啡的风味特色;一枚枚古早风格的小饰品在店内错落摆放……

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来阿姨说,她有退休工资,早上8点开门,晚上7点打烊,并不指靠开店谋生。“过年我也开门。两个孙女都大了,在家没什么事。开着店,闲的时候我还能在门口打打羽毛球。这里人来人往的都是熟人,出去工作的人过年也都回来了,老街上可热闹嘞。”

她定期会去进货,这些老物件也有一批忠实粉丝。“都是家里常用的东西,缺什么了,走两步过来就能买到。”来阿姨一脸骄傲,“别看我店不怎么样,昨天营业额还做了300多块。”开店20多年,从来没有一天没开过张。

日月更替,这家无名的杂货店在时光里也慢慢老去。木头的柜子有些开裂,墙壁斑驳透出水泥手游充值平台代理加盟,东西还是那些老物件。来阿姨说,自己就想保留着旧貌,没想过改造升级,“现在新东西变化太快了,我就喜欢老东西,保留的时间长,有味道。”

来阿姨说,早年间在供销社工作,后来下岗了。1995年开了这家杂货铺。“一开始这里路不通,也没有拆迁,生意好得嘞。左邻右舍家里需要什么东西,都到这里来买,基本都能满足需求。”

看上去有点年头了,从货架到货品,一眼望去感觉穿越到了上个世纪八九十年代。高高的货架上放着热水瓶,一个个银色的瓶胆分外耀眼。柜子上用报纸包着的胶鞋,柜台上是孔凤春的罐装雪花膏,无一不透着浓重的年代感。

ARCHITECT建筑师|茶·酒·设计所的招牌挺大,就在老街广场。店里来了一对推着婴儿车的夫妻,他们熟络地在店门口晒着太阳。

长河老街改造后,引进了30家全新店铺,包括咖啡馆、啤酒屋、大书房、非遗体验点等,目前24家已经开业,还有6家正在装修,明年4月,这里就会更加热闹。

老街内现存的传统民居大多属清至民国初的建筑,保有建于明代的官邸“九厅十三堂”的遗迹。白墙青瓦,河水潺潺,古宅深深,老街于2003年被列入杭州历史街区保护范围。

长河老街地处钱塘江南岸、白马湖畔、冠山脚下,风光旖旎,以泽街—山下里与长河、槐河街交叉口为中心区域体育互联网 创新创业作品,素有“江南槐市”之称。

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