② 酿造环境卫生是否达标，农村酿酒，一般都是自家的小作坊，环境相对简陋，卫生也不达标，很容易把细菌、重金属等物质残留在酒中，所以卫生干净很重要。

所以这个酒喝起来没有一丝杂味和辣味，纯正的酱香味非常突出，伴着微酸的酒液在嘴里流淌，十分舒适自然，喝完还有饱满的焦甜香，就算忍不住多喝了几杯醉了，第二天也没有任何不适，反而还有点意犹未尽呢！

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不管是劣质的薯类，还是谷物粮食，多多少少都含有果胶质，在发酵中会生成有害物质甲醇，所以就要通过酿造工艺、后期的窖藏将有害物质控制在安全范围内。

不一定互联网 环境对创业的影响，虽然大家都相信“眼见为实”，但现在的造假技术实在高明，用劣质、发霉的粮食为原料、在酒精度上造假，以及不达标的工艺等等，都是有可能的。

酒精酒、假酒横行，大牌粮食酒，明明只有几十、几百的成本价，却卖到成千上万的天价，渐渐地，大家都开始倾向农村小作坊酿造的散酒。

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