今年以来，周宁县拓展丰富夜间游，打造一批景区夜间体验项目培育一批夜间经济综合体，持续激发消费潜能，“夜经济”已然成为带动消费提升、增添经济活力的有效抓手。数据显示，上半年，周宁县市场消费同比增长6.3%，居宁德市首位。

“惠民夜摊”只是周宁发力小摊夜经济、促进市场消费的一个缩影。从尚城广场的“小吃一条街”到鲤鱼溪景区的水幕灯光秀，从商城广场商业综合体到河滨步行街，夜购、夜食、夜游……丰富的新业态让周宁的“夜经济”多姿多彩。

如今，整齐划一的摊位，丰富新鲜的蔬菜水果，让人感受到满满的烟火气，逛街的人收获颇丰，摆摊的人也是干劲十足。“商户可以从下午4点到晚上9点摆摊经营，依照位置每天支付1到3元的场地费，主要用于场地日常维护。我们也将联合县执法部门持续对夜摊点进行管理，确保摊点卫生安全、菜农经营有序。”许晓芳说。

周宁最好的小生意是什么

“这是我们推动落实‘我为群众办实事’活动以及创建省级文明县城的举措之一。前期农村创业致富新规划建议，我们用一周进行土地平整、路灯安装、网格划分，打造出拥有86个摊位的‘惠民夜摊’，将摆摊位置整体往后移到安全位置，既为果农菜农提供销售场所，也规范社会秩序。”狮城镇党委宣传委员许晓芳说。

然而，这样占用人行道摆摊的乱象却给附近居民带来了烦恼。每到上下班时段，公交车、电动车穿行在洋庄村的十字路口，摊贩的加入让本就不宽阔的道路显得拥挤。“很多市民随意把车停在路边下车买菜，严重影响道路交通畅通，很不安全。”龙腾世纪小区居民黄勇说。

每当夜幕降临，洋庄村的路口至龙腾世纪小区的步游道成为不少市民休闲散步必经之处。许多像肖国进一样的菜农、果农就在洋庄村路口设点开卖。

“政府为我们设置了这个‘惠民夜摊’，做起生意来既方便又安全！”近日晚，在周宁县狮城镇洋庄村的“惠民夜摊”，菜农肖国进正叫卖着自家的玉米，吸引了不少市民购买。

不仅仅果农在打造自己的小平台，周宁县更是为全县建设一个大平台。2020年开始筹建的电商大楼已经建成，在这栋新落成的大楼里将入驻10家电商企业，不仅对外展示周宁县特色农产品，更培养每一位果农实现自己的“主播梦”，打通果农致富“最后一公里”。

在这种趋势下，周宁县浦源镇华辰农业基地通过线上线下相结合的方式打破销售困境，将芙蓉李、水蜜桃为亮点打造摘果游、休闲游，并利用电商平台向往福州、厦门，江浙沪等地销售芙蓉李、水蜜桃，年产值可以达到200万元，带动周边30余名农户就业增收。

水果要种得好，更要卖得好。拓展农村电商平台的发展是拓宽水果销售的一重大举措，就在不久前，周宁县还邀请专家到我县开展青年短视频电商人才。目前，该县已有1443家电商店铺和73家电商企业。

水果产业产业的发展不仅要量产，更是求“质”。为了占有更多市场，周宁在扩大现有种植面积的基础上，不少村子在积极探索精品果路线。“今年以来，我们合作社‘阳光玫瑰’产量预计达9万多斤，总产值达130多万元，效益比巨峰葡萄高不少。”周宁咸村镇芹村种植专业合作社负责人何蔡县说。

几年间，仅纯池镇18个行政村中就有14个村种植晚熟葡萄，总面积达6000余亩，惠及全镇650多户，葡萄种植合作社25家，其中45户贫困户种植葡萄共计150多亩，平均亩产值1.8万元。村民真真切切靠着高山晚熟葡萄过上了“甜蜜”日子。

在政府的牵线搭桥下，2015年以来，纯池镇把握乡村振兴有利时机，立足气候和区位优势，将高山晚熟葡萄作为产业结构调整、壮大村集体经济的培育项目，使其成为群众支柱、特色产业。

“在种植火龙果的过程中，县里不仅为我们提供经费补贴，还积极帮我们对接省农科院的专家，为我们提供技术指导，才有火龙果的大丰收。”陈光斌说。

据了解，该基地火龙果产量预计达四万多斤，总产值达三十二万元，同时基地带动周边80户增收。从热带到高山，火龙果的成功种植点燃了陈光斌的信心。

就这样悉心照顾下，火龙果安全度过了冬天，经过一年半的试种，火龙果终于在周宁这片土地上迎来了丰收。令陈光斌没想到的是，在周宁种植出的火龙果，果肉口感层次更丰富，甜度也会更上一层。

2018年3月，陈光斌着手基地内开垦两亩地用于火龙果的试种。起初，原本生长良好的火龙果一到周宁冬天，开始出现了冻死的迹象。为了让火龙果顺利在周宁开花结果，在咨询专家后，陈光斌决定为火龙果多套上一件“棉袄”，使用双层的大棚膜进行保温。同时，他还在棚内安装一百六十个取暖灯、补光灯互联网创业 模式研究，地面铺铺满稻草，保证棚内温度基本维持在6℃左右。万一遇到极寒天气，陈光斌也有了应对方法，在棚内烧木炭来为火龙果营造温暖环境。

截至目前，周宁县水果种植面积1.49万亩，产值1.08亿元，其中猕猴桃种植面积达到1040亩，阳光玫瑰种植面积达300亩，周宁高山晚熟葡萄更是被誉为“高山明珠”，成为周宁的拳头品牌。

周宁县平均海拔800米，即便是盛夏，日均气温也只有24℃，而且昼夜温差大。在这种地理气候条件下，水果种植成为了周宁人民的“财富密码”，周宁的不少村子都纷纷加入种水果的大军中。

年前，在周宁县浦源镇大丰景火龙果种植基地里，最后一批火龙果也迎来了收获的时刻，不少游客正在采摘火龙果，一颗颗晶莹透亮的红心火龙果垂挂在蔓茎间，让人垂涎欲滴。

据《周宁县志》记载，周宁县于上世纪初引种马铃薯重庆老太婆摊摊面加盟，一到春、秋季，每家每户几乎都会开垦田地种植。周宁高山马铃薯可煎、炒、炖、炸等，烹饪成多种菜肴，广受乡邻、游客的青睐，被誉为“高山明珠”。周宁县平均海拔800米，境内土壤为黄红壤，有机质含量达4．1％，其出产的马铃薯支链淀粉、还原糖、钾和锌等指标优于同类，特别是煮熟后黏性强，可以像拍面团一样，用刀面把它拍成一块土豆饼。

在周宁，无论是孩子回家，还是宴请亲朋好友，乌蛋粿一定是餐桌上必不可少的美味佳肴。它不仅软糯“Q弹”、酸辣可口，更能传递一代代周宁人以淳朴、勤劳、坚韧的性格创造质朴美好生活的精神。

在周宁，几乎每条街上都能看到几间小吃店亮出“招牌美食”——乌蛋粿。乌蛋粿的制作工序较为简单，选取新鲜马铃薯洗干净煮熟后，剥皮捣碎成泥，和磨细了的地瓜粉一起揉匀，摊成饼状。马铃薯和地瓜粉两种质地的淀粉，在双手的作用下相互融合，形成绵密弹牙的口感，而马铃薯的风味又能得到保留。将充分揉捏后的乌蛋粿切成约2厘米宽、5厘米长的薄片，辅以酸菜、萝卜丝等配料下锅煮熟，一碗乌蛋粿便出锅了。

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