从1987年第一家肯德基的开业，再到《商业特许经营管理条例》、《商业特许经营信息披露管理办法》、《商业特许经营备案管理办法》等法案的陆续颁布，加盟模式不仅推动了市场经济在神州大地上的落地开花，更是帮助那些想要靠劳动致富的普通人过上了更好的生活。在企业数字化转型的浪潮下，加盟行业会变得更加精细化、人性化，我们也期待着一个更加公正、普惠的加盟时代的到来。

在中国，从1990年开始，麦当劳始终坚持直营模式，也就是自己所有，自己经营，扩张缓慢。而肯德基从1993年起，就开始尝试加盟模式，因为大量加盟商的加入和推动，它迅速跑马圈地，远远超过了全球巨头麦当劳。

1987年11月12日，肯德基在北京前门开出了在华第一家分店，从此开启了它的中国之旅。前肯德基亚太区总裁王大东清楚地记得，开业那天天气很冷，飘着雪花，由于等待用餐的人太多，肯德基不得不求助公安人员来维持秩序。门口排队的人绕了一圈，排队近一个小时才能买到一块原味鸡，可是人们都兴致盎然。

截至2021年底，麦当劳在全球共有40031家店，其中加盟店数量为37295家，占整体门店数量的93％。这些加盟店在2021年为麦当劳贡献了107.5亿美元的营业利润，约占麦当劳全部利润的85％。这其中，大部分都是租金和特许经营费贡献的。

小生意创业加盟回报多少

1940年，理查德·麦当劳和莫里斯·麦当劳两兄弟联合创立了麦当劳快餐厅武汉农村小生意怎么做的，两兄弟是上世纪四五十年代典型的美国小企业主，诚实待人、勤勤恳恳，通过细心观察建立了“汽车餐厅”这一备受欢迎的商业形态，也通过对食物品质和用餐流程的优化让麦当劳成为了当时该地区最受欢迎的快餐厅。

1891 年，一位名叫玛莎·玛蒂尔达·哈珀的女士在纽约罗切斯开了一家美发沙龙Harper Shop，由于她独有的护发和护肤方法，美发沙龙生意非常好。哈珀的美发沙龙不仅提供护发、护肤服务，还提供相应的培训课程，从她课程毕业的女性学员可以被分配到一块区域来开设自己的Harper Shop。

1863年，缝纫机的发明者艾萨克·辛格和他的胜家（Singer）缝纫机公司为了拓展业务，开始授予缝纫机特许经营权，他们在美国各地开设了缝纫机工农公司分店，并撰写了第一份标准的特许经营合同书，商人可以购买胜家缝纫机在特定地区的独家销售权，从而使胜家以极低的成本进入了更广阔的市场。

1731年，他与手下的一名熟练工人托马斯·怀特马什达成商业协议，将印刷业务扩展到了南卡罗来纳州的查尔斯顿，并制定了竞业协议，规定怀特马什只能从富兰克林那里购买设备和纸张，并且怀特马什需要自己管理业务并且自负盈亏。此后，富兰克林又通过类似的方式将业务扩展到美国的另外五个地点，并在多米尼加、牙买加、加拿大和英国建立了印刷厂。

特许经营模式，最早可以追溯到中世纪。这时候的特许经营，是作为一种政府的管控手段而出现的，荷兰东印度公司的扩张和英国建立北美第一个殖民地詹姆斯敦均采用了这种方法。

这其中，每一个都是品牌加盟可能踩到的坑，而每一个坑都有可能让加盟商陷入关店甚至破产的境地。为此，加盟商在选择品牌时应该注意考察品牌的各个维度，审慎决策，避免由于主观人为因素造成的经营不善。

懂加盟网与复旦大学管理学院孙金云教授团队通过对1004个餐饮品牌、461311家餐饮门店的经营信息进行梳理、比较和交叉分析之后发现，在餐饮加盟模式中，共存在八个常见的误区：

但是，她发现隔壁的两元柠檬水店生意很好，于是跟总部请命：如果总部把这个产品做出来，我有信心卖得比两元柠檬水那家店更好。很快，蜜雪冰城研发出了“冰鲜柠檬水”这款产品，并选择了耿小姐的门店进行首次上线，后来的故事大家应该都知道了——冰鲜柠檬水成为了蜜雪冰城仅次于冰淇淋的第二大爆品，耿小姐的门店也凭借着这款大单品扭亏为盈。

目前，刘强及其团队开发的“伴途”小程序已经获得了东呈酒店集团的认可，未来东呈酒店集团在全国各地的所有门店都将入驻该平台，伴途小程序的覆盖范围也将扩大到全国大部分城市。作为一名“职业加盟商”，刘强可以说是成功地把加盟生意通过“转型升级”做到了全国。

于是，“伴途”小程序应运而生——这是一个以酒店集团为主导的OTA平台，包含了酒店订房、旅游导览、美食导览、特产购买等功能，还内置了可以上下滑动的开屏短视频。用户不仅可以在小程序上以优惠的价格订房，还可以在小程序上购买门票、打卡本地人才知道的景点、品尝更地道的美食。

由于加盟模式是由整个社会更多的资源去共创，有利益共享，同理，出现亏损的时候，大家一起分担亏损；但对于直营连锁品牌，创造的利润全部属于创业者，但所有的亏损也都得由公司承担，也很难充分调动社会力量的积极参与。

直营连锁在真正规范之后，由于要承担较高的税金、社保和持续上涨的人员薪酬，还有包括租金和门店投资等非常多的固定性开销，导致灵活性特别低；但加盟连锁由于加盟商本身个体户的属性，人员成本相对比较可控，加盟商自己给自己打工，成本也低，相对的成本大概会低30％左右。

“其实过去在餐饮行业一直都有一个鄙视链，就是做直营的瞧不上加盟的，大部分具有更大理想的创业者可能都会更加看重直营，觉得要想打造一个长久的品牌，直营是更合适的模式”，卿永说。

因此，尽快提高国内餐饮行业加盟连锁的比率是当务之急。这不仅需要品牌方的努力，做好管理和运营；更需要加盟商的共同努力，经营好自己名下的店铺，才能提升所属餐饮品牌的价值和利润率。

从英国品牌评估机构BrandFinance发布的2022年全球最有价值25家餐厅品牌榜单可以看到，20家都是美国的餐饮品牌，且基本都是像麦当劳、赛百味等以连锁、加盟为主的品牌。

Dunkin' Brands、Wingstop 和麦当劳等拥有大量特许经营权的连锁店在企业层面不受食品和劳动力通胀问题的影响，因为这些成本的大部分由加盟商承担了。至于其他运营费用，如广告和营销活动方面的支出，则通常由企业总部与加盟商共同分摊，从而大大减轻了母公司的负担。

如图所示，拥有60％以上加盟店的餐饮连锁企业在餐饮服务行业享有最高的营业利润率，中位数为 17.5％——是轻度特许经营（拥有不到30％加盟店）餐饮企业营业利润率中位数（3.2％）的 5.5 倍。

美国餐饮咨询公司Aaron Allen &；； Associates做的一项研究显示，随着加盟连锁化率的提高，营业利润率也随之增长。

以餐饮行业为例。华兴资本与中国连锁经营协会（CCFA）联合发布的《2022年中国连锁餐饮行业报告》显示，中国餐饮连锁化率在逐年提升，2020年已达到15.0％。但日本餐饮连锁化率高达48％，美国餐饮连锁化率高达54％。

而正态分布指的是大部分人赚中间水平钱的行业，能赚很多钱/一点钱都赚不到的可能性都是少数的。比如饮料行业，可口可乐只有一个，但市场上也有很多地方性的饮料品牌，也能活得不错。刘润认为，无论是选择工作还是想要做点小生意，都要选择进入一个“正态分布”的行业，也就是要选择一个大多数人都能赚到钱的行业。而餐饮、零售、酒店、服饰等行业都是符合正态分布的行业，适合普通人通过加盟的形式进入。

韩旭（化名）曾经是山东省济宁市梁山县某事业单位的一名工作人员。2000年，他和妻子双双辞职，去南方考察了一趟之后，回来就开了两家服装品牌加盟店：森马和以纯。

如今，小梦已经在郑州、西安等地开出了10家蜜雪冰城的门店，年营收也接近千万。加盟五年，她靠着自己在郑州换了车、买了新房，也计划利用手头的资金开更多蜜雪冰城的加盟店。

有类似经历的还有河南郑州的加盟商小梦。2013年，小梦刚刚结婚，从家里拿到了一笔“创业基金”后，就在郑州二七区的万达金街开了一家美甲店。当时整条金街的生意非常一般，关店的关店、倒闭的倒闭，唯独一家蜜雪冰城屹立不倒。当时那家蜜雪冰城的老板娘去小梦店里做指甲的时候屡次劝她加盟蜜雪冰城，小梦没有听进去，后来小梦的美甲店倒闭转做微商，看到一个客户小姑娘开了六家蜜雪冰城，还告诉她“经理只要让你在这个地方开，就不会赔钱”，她再也按捺不住了，转头就去选址，终于在2017年在一个学校里开出了自己的第一家蜜雪冰城门店。

说干就干。在考察了多个品牌之后，刘强最终选择了东呈酒店集团。他先后加盟了4家城市便捷酒店、1家怡程酒店、1家宜尚酒店、1家柏曼酒店，后来又在无锡开了一家宜尚酒店。

当时，刚刚离开体制的刘强并不懂得如何做生意，于是他看了一些商业方面的书籍，其中一本介绍麦当劳加盟模式的书非常打动他。从那本书中，他了解到，其实做生意不一定非要从头创立一个品牌，通过加盟，也可以把生意做大。正好赶上朋友在柳州加盟了一家7天酒店，跟朋友了解完情况之后，刘强想，这不是跟麦当劳的模式差不多嘛！在查阅了更多肯德基、麦当劳加盟的资料后，刘强更加坚定了要做加盟的想法。

来自广西柳州的刘强同样如此。上世纪九十年代大学毕业后，他先是当了几年大学老师，接着又去柳州市工业设计院做了十年的工程师。当时，正好赶上计划经济向市场经济转变的大浪潮，刘强的同事们纷纷辞职下海。终于，2012年，刘强也从体制内辞职，开始了从学者向商人的转型之路。

根据第三只眼看零售的报道，截至目前，丁陈生已拥有25家香蜜闺秀、20家爱依服、15家大东、10家零食舱；这其中，仅有4家门店因亏损关店。2021年，上述门店全年营收1.5亿元，净利润达到900万元，超过同年多数上市超市企业利润（由于零食舱开店集中在2022年，因此营收数据未计入统计。预计该品牌今年营收将达到5000万）。

丁陈生就是一位这样的加盟商。2013年至今，他先后加盟了鞋类品牌大东、服装品牌爱依服、内衣品牌香蜜闺秀以及零食品牌零食舱四个品牌，迄今为止开出了70家门店。

消费行业媒体“第三只眼看零售”曾经在2022年7月做了一篇关于加盟商里“隐形冠军”的报道。在这篇文章中，他们指出，有这样一类加盟商——他们在加盟的业态上不设限，可能会同时加盟近10个品牌，开出几十家门店，做到年营收两三亿元。有些加盟商的生意规模甚至已经超过品牌商。

因此，廖理春又加盟了7家店。由于业绩出色，廖理春还被任命为江苏事业部的区域合伙人，管理着七十多家熊大爷门店，三年来只关停了三家。

开了第一家熊大爷门店后，廖理春发现，现包饺子这门生意竟然出奇的好——不仅投入少、管理简单，消费者们也都很认可现包饺子的口味和新鲜程度。

加盟了“东方肥牛王”之后，尽管没有亏损，但是生意依然不温不火。直到他遇到了熊大爷的创始人刘俊雄，也就此成为了熊大爷的第一家加盟商。

廖理春是一位资深的餐饮人，在加盟熊大爷之前，他已经有了十余年的餐饮行业的经验。2013年之前，他的身份一直是“火锅店老板”，自己在常州开了一家火锅店，生意红火时还开了两家分店。然而，出于管理的不完善和供应链的不稳定，他的火锅店很快就失败了，于是在2013年，他以加盟商的身份加盟了一家火锅品牌“东方肥牛王”，想要学习品牌火锅店的经营之道。

像Andy Patel这样专业的加盟商还有很多。小到有着80多家Wingstop和整个Pizza Patrón品牌的“超级加盟商”Charles Loflin清和传家手工饺子加盟，大到SSCP、Yum!Brands、rbi等知名品牌管理集团，从一家小小的加盟店做到市值过亿企业的案例在美国的加盟商中比比皆是。

随着财富的增长，此后的二十几年里，他大手笔购入了多家餐厅，到了2017年，他已经拥有了73家汉堡王、51 家 Applebee's、18 家必胜客和5 家 IHOP。这些餐厅均由他名下的 Apple Investors Group LLC.（苹果投资品牌管理有限公司）管理，年收入达3亿美元。

一向坚持直营的喜茶宣布开放加盟。瑞幸也在暂停三个月后，重新开放了加盟。快餐行业的麦当劳、肯德基、必胜客、汉堡王，茶饮行业的蜜雪冰城、古茗、茶百道，咖啡行业的Manner、Tim Hortons等品牌，都是加盟模式的忠实拥趸。

总结一下：从此我们可以看出便利店在目前的消费趋势和环境下，是一个非常尴尬的位置而且也难以长久，而便利店消费的趋势会越来越少，年轻人会买一些纪实性的用品但是也仅仅为了当时应急，所以50万投资便利店是一个非常不合算的生意。

便利店因为小所以储存货物和进货的吞吐量都比较低，那么议价能力自然会低一些，所以便利店大多数的价格都比较高，便利店呢适合我们小范围的纪实性的消费，他存在于纪实性消费和大量消费者之间的一个尴尬的地段。 人们在便利店买东西越来越少而便利店要想生存只能靠做一些半成品来跟外卖做生意。 再靠拉长营业时间来为夜生活的人补足时间，再卖一些早餐啊和纪实性的牛奶再跟早餐店和生鲜水果店做生意。

人们现在都有汽车有非常多的人在大型的商业中心吃饭看、电影、游玩顺便呢逛街超市可以选购非常多品类的食品食物，而这大型超市的价格也非常优惠，人们既体验到了购物的乐趣又能体会到琳琅满目的商品所带来的冲击感，更重要的是能够买到物美价廉买的商品，并且随时装在自己的小汽车上拉回家，这几样感官是便利店根本就不具备的。

现在互联网超市非常多京东有京东超市、苏宁有苏宁超市、天猫有天猫超市非常多的人都习惯了网上购物，无论是卫生纸啊、米啊、面啊、油啊等等！凡是能够当时储存的产品有很多很多的平台可以对应供给我们选择，而且到货也非常快上午买下午就到了杠岗香加盟，甚至你买的米呀面呀都不用你自己扛上楼，都有快递员帮你送上楼。在这样的消费趋势之下人们更倾向于网上购物。

风险非常大，一个便利店的加盟都需要50万，这里面是单纯的加盟费呢？还是说有一部分的货物，还是说连装修全部一起，无论何种方式一个便利店的投资都不低于50万，如果你要带着烟呐、酒哇还有充值卡之类的会更加占压资金，我国的社会消费理念也不太适合便利店的大范围的生存。

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