这种牛肉腊肠煮出来颜色偏黑，里面的肉是那种干硬干硬的，有点像牛肉干的口感，越嚼越香，甜甜的酒味冲刺着你的味蕾，还是非常不错的。至少小编是没有见过这样的香肠。

第二，做法耗时耗材，老板非常舍得，要制作这样的牛肉腊肠必须耗费时间精力和食材，这样做出的腊肠才好吃，一点都含糊不得。据说1斤牛肉才灌四两腊肠，那是因为晾晒过的腊肠要缩水。下面我们去看看他的做法吧。

福建省小生意哪里有卖

据说他家的牛肉腊肠是当地一道特色，因为做法麻烦成本高，老板本来不想做了，没想到又被食客追着做了4年，可见这道菜是必不可少的。

他家的腊肠分两种，一种是普通猪肉肠售价70一斤，一种是牛肉肠售价130一斤，猪肉肠对我们来说已经不新鲜了 ，所以我们着重介绍一下牛肉肠。

不过这家饭店已经有50年历史了，一到过年这里的腊肠便是特色，很多外地人专门开车来吃他家的腊肠，可见他家的名气还是很大的，他家快到过年的时候每天都要做30斤腊肠，年前后一共要做2000斤才购买。

这家店开在福建晋江的安海镇的农村里，用导航是找不到它的位置的，因为环境很偏僻，说是一家店，其实就是民房改造的小饭馆子，装修也很破旧。

快过年了，在南方家家户户都应该灌起了香肠，这是南方特有的习俗，不过南方的香肠也有所不同，像我们川渝这一代的香肠都是咸味的，要放一些辣椒和花椒，而广东福建一代人们却喜欢在香肠里加糖和酒，香肠带一点糖酒味。而在福建香肠不叫香肠，而叫作“腊肠”。

“供销小店做到一车多用、彻底节省农村最后一公里的运输成本。”林志雄介绍，在供销社的品牌优势与支持下，供销小店通过源头直采提供便宜的货品售卖，让每个店的生意都非常火爆，每日送货的车辆进村的同时，既能拉商品，又能帮村民拉快递，回程的货车还可以将农产品拉回到城市的供销小店进行售卖，真正做到供在城市、销在农村。

“供销小店”是2021年由林志雄发起的项目，仅一年时间，先后获得福清市供销社、福州市供销社、连江县供销社、闽侯县供销社等地市供销社的投资，其项目主要是在农村开设门店，让村店店长在供销社赋能的快递、福彩、电信缴费等业务上得到基础收入暴利小生意 特色小吃，成为供销社在农村的采买点，协助供销社收集农产品，将农产品通过小店的运输车辆运送到城里的供销小店进行售卖，仅通过农村一个店、便做到快递进村、农产品上行、工业品下乡等重要的乡村振兴举措。

据了解，林志雄是福州市供销社引进的创业青年之一，主要负责在福州五区八县建设供销社网点，目前已经建设供销社门店158家，今年获评福州市级“十佳青年乡村振兴带头人”。

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