近年来，古宗合作社每年为上海市场提供约8000头崇明白山羊。另外，古宗合作社还吸纳了十多家崇明白山羊合作社和家庭农场，这些合作社以同样的标准养殖白山羊，待到销售时则将羊供给古宗合作社统一屠宰、加工、销售。“对上海市场而言，年供给8000头白山羊固然远远不能满足市民需求，但是我们并不盲目追求快速扩张，守牢品质红线最重要。今后我们也会尝试开发更多品类的羊肉制品，进一步丰富市民餐桌。”石伟东说。

于是，他在向化镇流转了几十亩土地，整合各方资源，开始养殖白山羊。最初，他养殖了200头白山羊，但由于缺乏养殖经验和技术，白山羊的死亡率高达13%。石伟东并未就此灰心，他请来技术员，邀请市农科院专家教授提供技术指导。慢慢地，养殖技术稳定了，白山羊的死亡率也降到了3%以下。靠着自己在商贸行业积累的资源，石伟东的合作社生产的白山羊肉，经过分切包装后得以进入市区商超展示销售，很受欢迎。

崇明岛做什么小生意赚钱

石伟东以前长期从事商贸行业。十年前，看到崇明生态岛建设势头迅猛的石伟东萌生了从事农业的想法。从何处着手？他当即想到，崇明白山羊深受上海市区消费者喜爱，但当时崇明的白山羊养殖并不成规模。而且，市民在市场上买来的所谓“崇明羊肉”，往往膻味浓重、肉质粗糙，怎么烧也烧不出崇明白山羊的味道。“事实上，市场上不少‘崇明羊肉’是外地羊肉。也有部分羊肉虽然产自崇明，但羊吃的大都是配方饲料在西安做个什么小生意赚钱，且饲养时间短，自然就不会有好味道。”

“这是我们完成改建的现代化羊舍。”走进位于崇明区向化镇上海古宗白山羊专业合作社，50岁的合作社负责人石伟东侃侃而谈。合作社内，一排排砖头砌成的羊舍宽敞明亮，一改以往羊舍给人的脏臭印象。养殖区内，2000多头白山羊体格健壮、毛色富有光泽。据介绍，合作社坚持半散养模式，这里白山羊的养殖周期超过一年，比普通的白山羊养殖周期更长。合作社的羊以草料为主食，田间的花生藤、花菜叶、红薯藤、黄豆秸秆都是上好的饲料。这些都是“古宗”羊肉肉质鲜美、膻味较轻的原因。

肉质紧实鲜美、膻味较轻，是古宗羊肉的特点。屠宰好的羊肉经过十小时特定环境下的排酸程序后，进入分割车间。从屠宰到送到顾客手中，往往只需要十多个小时。

每年的十月中下旬开始，羊肉逐渐进入销售旺季。在美团平台，古宗羊肉一天的最高销售量可达500盒，平台会每天回传销售数据，系统还会预估后续销量，有助于合作社精准安排产销。今年，“美团买菜”还将古宗羊肉纳入“本地尖货”计划，以流量倾斜和资源扶持的方式，让更多消费者了解优质地道的崇明冷鲜羊肉。

美团工作人员刘婉莹告诉记者，古宗合作社每天清晨通过冷链车把包装好的冷鲜羊肉送至“美团买菜”的大仓。进入大仓后，工人全程进行冷链分拣，再通过冷链车运送至城市各处的前置仓，居民在家里用手机下单后，只需半小时，羊肉就可以配送上门。

目前，上海市民在九成以上的高端商超都能买到产自古宗合作社的冷鲜崇明羊肉，例如盒马、百联、奥乐齐、城市超市等。而在以即时零售为代表的互联网配送到家模式出现后，古宗也紧跟时代潮流。三年前，古宗羊肉与“美团买菜”进行合作，深受上海市民喜爱的崇明白山羊肉也搭上了30分钟配送到家的零售快车道。

“传统的羊肉销售方式一般是整羊售卖或直接销售羊腿，这种方式显然不符合如今人们的生活习惯。”古宗合作社销售负责人告诉记者。2016年，合作社拿到全市首张羊屠宰资质证书，此后逐渐形成集养殖、屠宰、分割、销售于一体化的羊肉加工链条，古宗也成了全市首家实现羊肉精细化分割销售，将崇明白山羊带出海岛、走向更大市场的合作社。

冬季食用羊肉抵御寒冷是传统保健方式。近来气温骤降，沪郊羊肉销售迎来旺季。在崇明，上海古宗白山羊专业合作社的订单量激增。在合作社的分割包装车间内，工人们手脚麻利地分割着羊肉，再根据不同部位分拣，打包成净重300克的盒装羊腿肉、羊排、羊腩等。在合作社的氮气保鲜包装流水线上，这样规格的羊肉一小时可封装数百盒。

当然倒闭关店的，在镇上不是少数，与我一起在这个小镇上曾经开店摆摊的一些朋友，也和我一样亏得一塌糊涂，先后都关了店离开了小镇，到别处去谋生了。全镇没有了摊、店，也就没有了人气，此后大新镇也会和相邻的前进农场那样，逐渐冷落消失。

有人气才有财气，没有了人，一切都无从谈起。依照目前的情况农村小伙创业买什么车好，小店倒闭关门是迟早的事，想到相依为命三十多年的小店，将要与之告别，心中的痛是其它人难以体会到的。

开小店或设摊，都是非常辛苦烦锁的工作，不论是寒暑和风雨，早晨五点钟就得起床，匆忙穿衣漱口后，睡眼朦松地拉着货郎车，车面放的是从批发部拿到的香烟、糖果，一些小杂货，急匆匆地向半里外的小镇走去，这样每天五六点钟左右上市，摆出杂货摊营商，经过两个多小时营业，上午九点左右收摊下市回小店，下午有时去批发部拿货。日复一日，春夏秋冬，严冬酷暑，风里雨里，不辞辛劳，三十余年一晃就过去了。

就这样，我这个小店一开就是三十多年，日子就这样过去了，很多邻居和同行，都是靠着无需很多资金和技术的个体小店或设摊，自己解决了就业问题，过上温饱甚至小康的生活。

我家在崇明大新镇开小杂货店己三十多年了。由于当时二个孩子在上学，家中有二老己基本失去劳动能力，依靠三亩多责任田无法维持家庭支出。那时通过同宅的伯父帮助，在镇上租了一间小门面房，申办了个体执照，办了个小杂货店。

当然，如今由于大环境的影响，小店的生意是越来越难做了。首先是岛上的人越来越少，由于岛上的企业纷纷关闭，青壮年无就业机会，纷纷离岛找就业机会去了。小孩也跟着父母去了上海，很多学校也倒闭了，剩下一些老人，消费能力有限。特别是网购的兴起，大资本抢了个体户的生意，现在实体店经营进入极度困境，亏钱倒闭已成常态。

当然，开店能否赚线，大环境是根本，个体户是沾了党改革开放好政策的光，政府扶持个体户，帮助个体产解决困难，才能有个体经济的发展，让我们脱贫致富，过上衣食无忧的生活。

当然，真正要开好一个小店也是不容易的，首先是选址很重要。因为杂货店供应的是大众商品，一般商店都能买到，在价格相同的情况下，就近方便是顾客购买商品的很大因素。因此店址选择很有讲究，必须选择在市口好的地方，例如交通道口，大企业，学校菜市场旁。那里人流量大，生意多，经营效益就好。不能因为省门店的租金，选择市口差的地方，生意少而且难做，很容易亏本倒闭。

在经济发展相对落后的崇明岛在山西有啥好的小生意，要摆脱贫困，开一个小店是不错的选择。开小店资金投入少，也不需要很高的学问，所以不少人会选择这一个投资少见效快的脱贫项目。

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