连锁店可以做什么小生意

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陈斯勤不仅深有感触,身边也有很多这样的朋友。因此他接下来的打算是一边跑市场一边招商,逐步组建属于自己的团队,带动身边更多的朋友发展盒伙人事业。

在传统创业的转型期遇到了盒子,一个人的力量就能把触角伸向无锡的大街小巷,拓展超市、美容等各行各业的客户资源。更重要的是,陈斯勤收获了很多对创业新的认知,什么是轻资产创业,什么又是持续性收入。

连锁店可以做什么小生意

多年的开店经历,给了他极大的展业优势,哪怕一个月休息4到5天,他也总能拓客60户以上熟食加盟店10大品牌,仅3个月的时间,他的综合月收入就达到15000元。最高的时候曾经一天拓展10户,综合日入2000元。

沿街的奶茶烧烤店,喧闹着充满生活气息的啤酒摊,氤氲着各色香气的夜市,这些都是陈斯勤的目标客户,最晚的时候他曾坚持地推到夜里的11点。每天三户的强烈目标感,让他经常与时间赛跑,与天气抗争。

盒子在业内稳定的口碑和多年来积累的企业实力,让陈斯勤对这个平台的信任不言而喻。在训练营里接受全方位的培训后,他便背上背包在无锡拓展市场。

品牌实力,决定了品质和服务的稳定性,也是陈斯勤考察的重中之重。2020年,当陈斯勤在千挑万选中于无锡开出第一家奶茶店时,远在深圳的盒子,在那一年先后获得CPEA 2020“金藤奖”——“优秀创新数字服务商”、连续两年获评“广东省守合同重信用企业”、致敬深圳经济特区成立40周年——“创新企业”、中国银联云闪付合作伙伴大会“年度突出贡献合作伙伴奖”等多个奖项。

陈斯勤向来是个谨慎的人,对待任何创业项目都会有一番细致的考察,这是他创业20年立于不败之地的原因。早在投资奶茶店之前,他便辗转上海、宁波多地,从市场行情、品牌实力和投资成本等多个角度考量,前后花费5个月的时间多番对比。

不过,陈斯勤的支付创业之路却并不平坦。他前后考察过六七个平台,但都因为政策、服务费发放不稳定等等原因,不了了之。“好在今年8月底在朋友的介绍下,参加了一期盒子在张家港的训练营,才找到了理想中的支付平台。”

之后他又和亲戚合体做外贸生意,曾一度做到义乌最大的厂之一。也许是觉得“民以食为天”,餐饮业是朝阳行业,陈斯勤还是在2011年干回了老本行。从浙江杭州到江苏无锡,10年间他投资奶茶店、炸串店,无一例外都很成功。

创业、创新、创富,于温州而言,是独特而鲜明的城市基因。初中还没毕业便辍学打工的陈斯勤,受到家乡这种创业氛围的影响,和亲戚辗转湖北、重庆多地开办食品加工厂,前后八年的时间,在那个年代的年收入能达到二十来万,算是掘到了创业的第一桶金。

想必大家应该对茶百道、喜姐炸串等知名餐饮品牌不陌生,这些都是盒伙人陈斯勤曾投资的店。作为一个在餐饮业成功闯荡十几年,拥有4家连锁品牌店的创业者,陈斯勤从一个成功的餐饮老板转型成盒伙人,加入盒子平台仅仅三个月拓客187户、综合月收入15000元+,成为一匹成长迅速的支付“黑马”。

虽然“红肠+吐司”的搭配前所未有,一手店的新店型未来能否跑通也完全有待市场验证,但任何尝试和创新,都需要“胆量”,迈出了第一步,就有发现“新大陆”的可能。

熟食与烘焙品类的客户群体、供应链、经营都存在差别,一边是咸口的红肠、熏鸡,一边是甜甜的面包吐司,如何能够让二者“完美”结合,将是摆在一手店面前的挑战。

就拿北京这家店来讲,有不少顾客称,从旁边经过乍一看以为是哪家新店和一手店共用了一个位置,“很惊讶买了多年的熟食店竟然开始卖面包了,那是不是甜面包也会有一股肉香呢”。

从前一提起一手店,大家自动想到的是哈尔滨红肠、熏鸡、酱肘子等各种熟食卤味,不想做饭的时候买一些带回家,或者需要下酒菜的时候也会进店。但现在,一手店从熟食专卖店变成了烘焙店,不少人对其的品牌认知都还没转变过来。

对于一手店而言,选择大热的烘焙虽然能吸引年轻客群,拓宽门店消费场景,但是东北红肠和日式吐司,原本是八竿子打不着的两类产品,这样的组合,消费者接受起来也许需要一定的时间。

如今在新店,顾客买了产品之后不仅可以带走,也可以和朋友一起坐在店里吃,这样一来,门店就不单是熟食专卖店,更是一个可以满足顾客社交需求的新场所。

从前的一手店作为熟食专卖店,做的是家庭餐桌、佐餐赛道的生意,顾客大多数都喜欢将红肠、熏鸡买回家吃,即买即走,消费时段与频次较为单一。

一手店•日式鲜吐司不仅在门店新增了适合双人对坐的堂食区,而且还推出了多个单双人早午餐、下午茶套餐,这些转变都让门店的“休闲属性”增强了。

而加入烘焙赛道,能为门店吸引更多的年轻人到店消费。北京的一手店•日式鲜吐司开业才一个月,从大众点评上目前的评价来看,有不少面包爱好者是专程过去打卡的。在小红书上搜相关关键词,能看到三亚、哈尔滨、沈阳等地众多年轻人打卡测评的帖子。

而反观熟食领域,消费群体中老年人偏多,一手店虽然拥有较好的市场基础,但奈何整体熟食制品增长放缓,如果还严守从前的老年客群,势必会增长乏力。

越来越多的年轻人愿意为了一块点心、一块欧包去大排长队,甚至不惜高价从黄牛手中购买,烘焙甜点已经成为年轻人们的解馋休闲必备品之一。

近两年,烘焙可谓是资本和市场的“宠儿”。根据百炼智能提供的数据,2021年间烘焙甜点门店的开店率达到了121.32%,成为了2021年餐饮行业中唯一开店数大于关店数的品类。而且,2021年新中式烘焙领域的融资事件达10余起。

像许多其他餐饮品类一样,跨界正成为很多品牌探索升级的选择,如今一手店也开始走这条路了,只是从熟食跨界到烘焙“跨”得有点大。

除了吐司,店里面包种类也很丰富,包括欧包、麻薯、三明治等。而且名字都比较有特色:“芒着想你”“榴莲忘返”“肠相思”“蕉巧可人”“莓吃后悔”……基本上听名字就能猜到产品的口味。

门店外围正面写着BAKERY,侧面则标有“吐司、牛角、红肠、黄鸡”的字样与图案。里面一边卖肉一边卖面包,有种中西结合的感觉。

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