桂林米粉的精华在于卤水，好不好吃百分之80取决于卤水的口感，他家的卤水咸而不鼾，卤香味是那种熬煮了比较久的卤水，口感真的非常好，特别的香，特制的米粉搅拌上特制的卤水，口感就更加的丰富，真的太好吃了。

脆皮粉肉的还是挺多的，猪肉皮炸得特别的脆，大老远就能闻到香味，一口咬下去，出游从脆皮的间隙中冒出来，猪皮特别的酥脆，但是不柴，再顺势夹一夹米粉吃起来，太美味了，米粉软糯，嚼起来Q弹有韧劲，这也是喜欢吃他家米粉的原因。

点了2两脆皮粉，9元钱，所有品类的米粉价格在8元到14元之间，加菜类价格在1.5元到9元之间，还有包子馒头等等，价格也是1.5元到3元之间，价格还算适中的。

调料台上的调料品类也很多，有葱花、香菜、蒜蓉、辣椒油、香辣牛肉酱、香辣腌制的酸笋、所有的酱料闻起来都很香，不过香辣牛肉酱里的辣椒比较辣，建议先少量的加，不够再补。

南宁适合居住的小生意

店里除了桂林米粉以外，还有卤肉类卖，鸡爪、猪脚、鸭掌等，门口摊点还有卖早点的，有包子油条玉米豆浆香肠等等。在吃米粉的同时还可以把早点当加菜类来加摆地摊的小生意能做吗现在，还是很不错的。

店里主打的是桂林米粉，店里的墙面上，有挂着所获得的荣誉称号的牌匾，看上去更有说服力虽然说开的位置不是临街的商铺，但是酒香不怕巷子深，还是有很多的食客从大老远的地方跑来吃。

在南宁的一个小区里，就有这么一家店紧靠着一碗米粉，吸引着很多人每天早上7:00左右就开始排队来吃。这家小店位于青秀区新竹路新竹小区27栋一楼，新兴大厦的后面，店铺是一楼的住宅去改造而成的，所以整个店铺看上去不是很显眼，因为他的店门会比较小，但是墙上的招牌还是非常显眼的，而且饭点的时间排队的人很多，还是非常容易可以找到的，附近的居民基本都把这里当成了食堂，很多人一日三餐里边有两顿在这里吃。

南宁这家开在小区深处的小店，一碗米粉8元，一天能卖400碗。在南宁有很多街边不起眼的小店从外观看上去环境非常的简陋，但是人气却非常的高，因为在这些店里藏着很多，口感非常不错的城市美食，虽然看上去环境比较差一些，但是在食材上还是非常的干净新鲜的，所以能保证做出来的美食都能够得到大众的认可。

她家的牛杂处理得很干净，没有什么异味。牛肉丸相当不错，脆口扎实，不是那种加了很多淀粉的速冻牛肉丸，牛肚也可以，肉质软烂入味，一点也不难嚼。汤底很鲜美，连萝卜也很入味好吃，炖煮得嫩嫩的，配上店里特制的酸辣酱料，吃起来十分过瘾！

南宁牛杂不同于广式牛杂，南宁牛杂都是切片或者切块穿在竹签上串成一串，再放进锅里煮熟的，顾客选好捞起来再自行淋上酱料，酱料多以黄皮酱为基调调合成的酸辣、咸辣或者不辣等几种口味，吃起来带有黄皮果的香味，别有一番风味！

有人说，没有牛舌的牛杂就是耍流氓！她家不仅有，而且很靓，一串有四片厚厚的牛舌，吃起来很满足！因为食材好，所以她家的价格在同类的牛杂店里算是最贵的了互联网 创业大赛2018，随随便便选几样就要十几、二十元了。

一锅热气腾腾的牛杂在门口煮沸，食客们用长筷子夹着各种喜欢的牛杂串串，像选礼物一般欣喜。想吃什么就拿什么，可以这家选，也可以让老板帮你拿。她家的牛杂种类很多，有牛肚、牛舌、牛肠、牛肺、牛肠、牛百叶、牛板筋等，据说都是每天去新鲜采购的。

现在的店铺已经传承到阿姆女儿的手上，不过环境还是那个环境，店铺这么多年都没有什么装修，环境还是一如既往地简朴，阿姆也不是以前那个阿姆，不过不管换谁来煮，味道还是和以前时候没太大区别。

这家牛杂在南宁算是一家闻名遐迩的老牌牛杂店了，几乎没有哪个老南宁人不知道。位于南国街与中山路的丁字路口，一条很小的街道，或者说是巷子创业什么小生意稳定呢，一个破旧老居民楼下的铺面。这是很多老南宁人从小学就来吃过的一家店，承载了很多人的美食记忆。

牛杂，绝对是不少南宁人心中最爱的路边摊美食，它虽然不是多么高大上的食物，却是很多人心中无法割舍的美味。很多人小时候在放学回家的路上最喜欢打包一份牛杂，里面加粉加青菜，边走边吃，悠哉悠哉地背着书包慢慢走回家，那是最快乐的一段童年时光！

广西这家非物质文化遗产小店，明星王鸥都来打卡，每天生意火爆。说到广西南宁想必，大家都会知道每年在这举行的东盟博览会，南宁还是绿城，随着经济的快速发展，年龄也越来越像大都化城市靠拢。所以也越来越多的外地人选择在南宁定居，也融入了越来越多的美食文化，整个城市文化也更包容。

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